தேங்காய் துவையல் வெறும் 5 நிமிடத்தில் தேங்காய் துவையல்

அந்த காலத்துலயும் நம்ம தாத்தா பாட்டிலா வந்த காலத்துல எல்லாம் பெருசா குழம்பு கூட்டு பொரியல் எல்லாம் வச்சுட்டு  இருக்க மாட்டாங்க. தேங்காய் துவையல், கொள்ளு துவையல், இதல்லாம அம்மிகல்லுல அரைதா சாததோ சேத்து பெசஞ்சு சாப்பிடுவாங்க. இல்லைனா சாப்பாடு கூடதுவையல தொட்டுகிட்டு சாப்பிடுவாங்க. ஆன இப்போதா நம்ம ரசம் சாம்பார் பொரியல் அப்பிடின்னு வித விதமா செய்யுறோம். அந்தக்காலத்துல அப்டி கிடையாது. ஆனா அந்த காலத்து சாப்பாடு இன்னுமே நெறய பேருக்கு ரொம்பவே பிடிக்குது.

இன்னும் சில பேரு வீட்டுல அந்த காலத்து சாப்பாடு விரும்பி சமைச்சுகிட்டு தான் இருக்காங்க. அந்த வகையில், இந்த தேங்காய் துவையல் ஒரு முக்கியமான இடம் பிடிச்சிருக்கும். இன்னைக்கு நம்ம பாரம்பரியமான முறையில் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான, எளிய, ஆனால் ரொம்ப ரொம்ப டேஸ்ட்டான தேங்காய் துவையல் ரெசிபி பார்க்கப் போறோம்.

சாதத்துல இதை சேர்த்து பிசைஞ்சு சாப்பிட்டா – அதே மேல கொஞ்சமா நெய் ஊத்தி கலக்கினா – அவ்வளவு ருசி! நம்ம முன்னோர்களே சமைத்த மாதிரி, நாமும் இன்று அதே சுவையோட இந்த பாரம்பரிய தேங்காய் துவையலை செய்யப் போறோம்.

இந்த தேங்காய் துவையல் பழைய சாதம், சுடு கஞ்சி எல்லாவற்றுக்கும் சைட் டிஷ்ஷா சாப்பிட ரொம்ப சுவையாக இருக்கும்.

அதுவும் புளி சாதம், ரசம் சாதம், லெமன் சாதம், தக்காளி சாதம் — இதுக்கெல்லாம் லெமன் தேங்காய் துவையல் சேர்த்தா ருசி இன்னும் கூடி வரும்.

ஒரு தடவை மட்டும் இதை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க… அதுக்கப்புறம் நீங்க அடிக்கடி செய்யாம இருக்க முடியாது!

இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, பூரி — எதுக்குமே இந்த தேங்காய் துவையல் சூப்பரா பொருந்தும்.