முட்டை பிரியாணி செய்முறை | சுலபமான Egg Biryani Recipe in Tamil

முட்டை பிரியாணி

பிரியாணி என்றாலே அனைவரது நாவிலும் நீர்வர தான் செய்யும். வெறும் வார இறுதிகளில் மட்டுமல்லாமல், இன்று பிரியாணி என்பது சாதாரண நாள் மதிய சாப்பாட்டிற்கே ஒரு தனி இடம் பிடித்து விட்டது. சிக்கன், மட்டன் என வெவ்வேறு வகைகள் இருந்தாலும், முட்டை பிரியாணிக்கும் எப்போதும் தனி ரசிகர்கள் இருக்கிறார்கள். முட்டையை விரும்பாதவர்கள் கூட, பிரியாணியில் முட்டை சேரும்போது அதை ரசிக்காமல் இருக்க முடியாது!

மிக எளிமையாக, வீட்டில் உள்ள பொருட்களையே வைத்து செய்வதால், நேரம் குறைவாக இருக்கும்போதும் இந்த முட்டை பிரியாணி சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மிதமான காரத்துடன், சுவையான நறுமணத்தில், இஞ்சி-பூண்டு, புதினா, கொத்தமல்லி கலந்து ஒரு சூப்பரான சுவை தரும் இந்த பிரியாணி, குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் விருப்பமானதாக இருக்கும்.

அதனால், இன்று நாம் பார்க்கப்போவது — எந்த வரையறைகளும் இல்லாத, ஒரு நம்ம வீட்டுச் சாமான்களோடு செய்யக்கூடிய எளிய முட்டை பிரியாணி!

இந்த ரெசிபியோட அழகு, மிளகு, காளான்கள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்லோட சேந்த கலவையில இருக்கு . மிளகு ஒரு  சூப்பரனா சுவைய குடுக்குது, அதே நேரத்தில் காளான்கள் சதைப்பற்றுள்ள அமைப்பை வழங்குகின்றன. இவை அனைத்தும் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுதின் வளமான தளத்தால் ஒன்றாகக் கொண்டுவரப்படுகின்றன. இந்த செய்முறை அரை உலர்ந்த மசாலாவை உருவாக்குவதில் கவனம் செலுத்துகிறது.