"சூப்பரான ஸ்பைஸி பன்னீர் 65 – ஹைதராபாத் ஸ்டைல் சைடு டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்கு!"

பன்னீர் வைத்து பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் ஃப்ரைட் ரைஸ், பன்னீர் மஞ்சூரியன், பன்னீர் 65 என பலவிதமான ரெசிப்பிகளை நாம் செய்தும் சாப்பிட்டும் இருப்போம். ஆனால் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் பன்னீர் 65 ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டுப் பாருங்கள் – மற்ற எல்லா பன்னீர் ரெசிப்பிகளையும் விட இது மிகச் சிறந்ததாக தோன்றும்!

இந்த ஹைதராபாத் ஸ்டைல் பன்னீர் 65, சாப்பிட சாப்பிட பிடித்து விடும் அளவுக்கு ருசிகரமாக இருக்கும். வாயில் போட்ட உடனே தான் புரியும் – இது ஒரு டேஸ்டாகவே மாறுபட்ட ரெசிபி. ஸ்பைசி -யாகவும் கிறிஸ்ப்பி -யாகவும் இருக்கும் இந்த ரெசிபி, ஒருமுறை சாப்பிட்ட பிறகு மீண்டும் மீண்டும் செய்ய ஆசை வரும்.

இந்த வகையான ருசிக்கேத்த பன்னீர் 65, வீட்டிலுள்ள அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். ஸ்பைசி லவ்வர்ஸ் -க்கு இது மிகவும் பிடிக்கும் – காரணம் இதைப் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செஞ்சதாலே! சைடு டிஷ்ஷாவும் செய்யலாம், இல்லை வெறும் ஸ்னாக்ஸா கூட சாப்பிடலாம். பிரியாணிக்கு பக்காவா செட் ஆகும், சைவ பிரியர்களுக்கு அசத்தலான டிஸ் ஆகும்.

நீங்க எப்பவும் ஒரே மாதிரி பன்னீர் ரெசிப்பி செய்றீங்கன்னா, இந்த மாதிரி ஸ்பைசி -யான வித்தியாசமான ரெசிப்பியை ஒரு முறை செய்து பாருங்க. குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது காரத்தை குறைத்து செய்யலாம், ஆனால் பெரியவர்கள் சாப்பிடும் போது நல்ல காரசாரமா இருந்தா தான் அந்த ஹைதராபாத் ஃபீல் வரும்.

இதை நல்லா மொறும் மொறுன்னு பொரிச்சு, ஒரு கிரேவியோடு சேர்த்துக்கொண்டு சாப்பிட்டா இன்னும் ருசி கூட்டும். உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் இந்த ரெசிபிக்கு ஃபேன்ஸாகி விடுவார்கள் என உறுதியாக சொல்லலாம்.

இப்போ வாங்க, இந்த சூப்பரான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

20 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

5 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

3 வர மிளகாய்
1/4 கப் தயிர்
1 கொத்து கறிவேப்பிலை
2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்

1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு
2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு
கொத்தமல்லி சிறிதளவு
1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
1/4 லிட்டர் எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

சமையல் கத்தி – பன்னீர் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்க
கலவைக்காக மிக்சிங் பவுல்
பெரிய தவா அல்லது கடாய் – வதக்கவும், பொரிக்கவும்
ஜல்லிக்கரண்டி – பொரித்ததை எடுக்க
அடுப்பு

செய்முறை

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பன்னீரை சதுர வடிவமாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
அதில் கீழ்கண்ட பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்:
சீரகத்தூள் – ½ டீஸ்பூன், கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, சோளமாவு (Corn flour) – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
இதை நன்றாக கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வைக்கவும்.
பின்னர் எண்ணெய் ஊற்றி, ஊற வைத்த பன்னீர் துண்டுகளை எண்ணெயில் பொறித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கீழ்கண்டவற்றை வதக்கவும்:
பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய்,நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், ஒரு கைப்பிடி கருவேப்பிலை, ஒரு பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது),
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் நன்கு அடித்த தயிர் சேர்க்கவும்.
அதில் ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், மற்றும் தேவையான உப்பும் சேர்த்து கிளறவும்.
இதில் பொறித்த பன்னீரை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி, சுடச்சுட பரிமாறவும்.
சுவையான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 ரெடி!
இது ஒரு பக்க உணவாகவோ, ஸ்நாக்ஸாகவோ பரிமாற மிகச் சிறந்தது.

பரிமாறும் முறை

இந்த ஹைதராபாத் பன்னீர் 65-ஐ வெறும் ஸ்நாக்ஸாக சட்னியோ சாஸ்-ஓடு பரிமாறலாம்.
பிரியாணி, ஃப்ரைட் ரைஸ், சின்ன சின்ன பரோட்டா ரோல் அல்லது நானுடன் சைடு டிஷ்ஷாகச் சூப்பரா இருக்கும்.
கடைசி நிலையில் எலுமிச்சை சாறு கொஞ்சம் ஊற்றினால், சுவையை இன்னும் அதிகப்படுத்தும்.

Trending Today

குறிப்பு

தயிர் சேர்க்கும்போது அதைக் கரைத்து கலந்து சேர்க்கவும் – இல்லையெனில் அது சிக்கலாக போய்விடும்.
பன்னீர் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்; கடினமாக இருந்தால் சூடான நீரில் 5 நிமிடம் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம்.
மசாலா புட்சுவை கொடுக்க, தயிர் கலவையில் சிறிது சாஸ் சேர்த்தால் கூட சுவை அதிகரிக்கும்.

ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் இந்த பன்னீர் 65, சைவ உணவுகளில் மிளிரும் ஸ்டார்டராக திகழும். காரசாரமானது, மசாலா நிறைந்தது, கிரிஸ்ப்பி -யும் ஸ்பைசி -யும் இதன் ஹைலைட். இது ஒரு முறைக்கு மட்டுமல்ல, மீண்டும் மீண்டும் செய்ய தூண்டும் வகையில் இருக்கும். வீட்டு சைவ பிரியர்களும், சிறுவர்களும், விருந்தினர்களும் இதை ரசித்து சாப்பிட மாட்டார்கள் என்றே சொல்ல முடியாது.

கண்டிப்பா இந்த ரெசிபியை நீங்களும் வீட்டிலேயே செய்து பாருங்க!

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்