Posts in category: other veg recipes

பசுமை நிறமும், சத்தும் நிறைந்த இந்த குருமா உண்மையில் நம்ம வீட்டில் ஒரு புதிய வகையான சுவையை கொண்டு வரும். உங்கள் சப்பாத்திக்கு இன்று ஒரு சுவை அனுபவம் தேவைப்படுகிறதா? உங்கள் கைக்குள் கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டோஃபு இருக்கிறதா? அப்படியானால், இப்போது நாம் செய்யப்போகிற டோஃபு காரட் வெள்ளைக் குருமா ஒரு அற்புதமான தேர்வாக இருக்கும்!

இது சாதம், சப்பாத்தி, பூரி, தோசை எல்லாம் போன்றவற்றுடன் தொட்டுக்கொள்ளக்கூடிய மைகா சைடு டிஷ்! எந்த மிளகாய்த் தூள், மசாலா இல்லாமல் — வெறும் தேங்காய், முந்திரி, கசகசா, சோம்பு போன்ற இயற்கை சுவைகளில் கலந்து தயாரிக்கும் இந்த வெள்ளை குருமா குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடித்ததாக மாறும்!

இந்த டோஃபு காரட் வெள்ளை குருமா, வெண்ணிறத்தில் நெருப்பான சுவையை கொண்டது! மசியும் காய்கறிகளும், நன்கு வதக்கிய மசாலா தேங்காய் விழுது, மென்மையான தயிர், அதில் இறுதியாக சேரும் நறுமணமுள்ள டோஃபு — இவை அனைத்தும் சேரும்போது வரும் அரோமா மற்றும் ருசி உண்மையில் வாயில் ஓடும் அளவுக்கு இருக்கும். இது சப்பாத்திக்கு மட்டும் அல்ல, இடியாப்பம், பரோட்டா, ஏதாவதொரு மென்மையான உணவுடன் சேர்த்தாலும் சூப்பரான கூட்டாக அமையும்! அந்த மாதிரி  வெள்ளை நிறத்தில் டோஃபு காரட் வெள்ளை குருமா செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.