பன்னீர் 65

“சூப்பரான ஸ்பைஸி பன்னீர் 65 – ஹைதராபாத் ஸ்டைல் சைடு டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்கு!”

by with No Comment Snackssouth indian veg

"சூப்பரான ஸ்பைஸி பன்னீர் 65 – ஹைதராபாத் ஸ்டைல் சைடு டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்கு!"

பன்னீர் வைத்து பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் ஃப்ரைட் ரைஸ், பன்னீர் மஞ்சூரியன், பன்னீர் 65 என பலவிதமான ரெசிப்பிகளை நாம் செய்தும் சாப்பிட்டும் இருப்போம். ஆனால் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் பன்னீர் 65 ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டுப் பாருங்கள் – மற்ற எல்லா பன்னீர் ரெசிப்பிகளையும் விட இது மிகச் சிறந்ததாக தோன்றும்!

இந்த ஹைதராபாத் ஸ்டைல் பன்னீர் 65, சாப்பிட சாப்பிட பிடித்து விடும் அளவுக்கு ருசிகரமாக இருக்கும். வாயில் போட்ட உடனே தான் புரியும் – இது ஒரு டேஸ்டாகவே மாறுபட்ட ரெசிபி. ஸ்பைசி -யாகவும் கிறிஸ்ப்பி -யாகவும் இருக்கும் இந்த ரெசிபி, ஒருமுறை சாப்பிட்ட பிறகு மீண்டும் மீண்டும் செய்ய ஆசை வரும்.

இந்த வகையான ருசிக்கேத்த பன்னீர் 65, வீட்டிலுள்ள அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். ஸ்பைசி லவ்வர்ஸ் -க்கு இது மிகவும் பிடிக்கும் – காரணம் இதைப் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செஞ்சதாலே! சைடு டிஷ்ஷாவும் செய்யலாம், இல்லை வெறும் ஸ்னாக்ஸா கூட சாப்பிடலாம். பிரியாணிக்கு பக்காவா செட் ஆகும், சைவ பிரியர்களுக்கு அசத்தலான டிஸ் ஆகும்.

நீங்க எப்பவும் ஒரே மாதிரி பன்னீர் ரெசிப்பி செய்றீங்கன்னா, இந்த மாதிரி ஸ்பைசி -யான வித்தியாசமான ரெசிப்பியை ஒரு முறை செய்து பாருங்க. குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது காரத்தை குறைத்து செய்யலாம், ஆனால் பெரியவர்கள் சாப்பிடும் போது நல்ல காரசாரமா இருந்தா தான் அந்த ஹைதராபாத் ஃபீல் வரும்.

இதை நல்லா மொறும் மொறுன்னு பொரிச்சு, ஒரு கிரேவியோடு சேர்த்துக்கொண்டு சாப்பிட்டா இன்னும் ருசி கூட்டும். உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் இந்த ரெசிபிக்கு ஃபேன்ஸாகி விடுவார்கள் என உறுதியாக சொல்லலாம்.

இப்போ வாங்க, இந்த சூப்பரான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

20 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

5 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 50 கி பன்னீர்
  • 2 பெரிய வெங்காயம்
  • 10 பல் பூண்டு
  • 3 பச்சை மிளகாய்
  • 3 வர மிளகாய்
  • 1/4 கப் தயிர்
  • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
  • 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு
  • கொத்தமல்லி சிறிதளவு
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 1/4 லிட்டர் எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • சமையல் கத்தி – பன்னீர் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்க
  • கலவைக்காக மிக்சிங் பவுல்
  • பெரிய தவா அல்லது கடாய் – வதக்கவும், பொரிக்கவும்
  • ஜல்லிக்கரண்டி – பொரித்ததை எடுக்க
  • அடுப்பு

செய்முறை

  • ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பன்னீரை சதுர வடிவமாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  • அதில் கீழ்கண்ட பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்:
  • சீரகத்தூள் – ½ டீஸ்பூன், கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, சோளமாவு (Corn flour) – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
  • இதை நன்றாக கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வைக்கவும்.
  • பின்னர் எண்ணெய் ஊற்றி, ஊற வைத்த பன்னீர் துண்டுகளை எண்ணெயில் பொறித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  • ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கீழ்கண்டவற்றை வதக்கவும்:
  • பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய்,நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், ஒரு கைப்பிடி கருவேப்பிலை, ஒரு பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது),
  • வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் நன்கு அடித்த தயிர் சேர்க்கவும்.
  • அதில் ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், மற்றும் தேவையான உப்பும் சேர்த்து கிளறவும்.
  • இதில் பொறித்த பன்னீரை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
  • இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி, சுடச்சுட பரிமாறவும்.
  • சுவையான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 ரெடி!
  • இது ஒரு பக்க உணவாகவோ, ஸ்நாக்ஸாகவோ பரிமாற மிகச் சிறந்தது.

பரிமாறும் முறை

  • இந்த ஹைதராபாத் பன்னீர் 65-ஐ வெறும் ஸ்நாக்ஸாக சட்னியோ சாஸ்-ஓடு பரிமாறலாம்.
  • பிரியாணி, ஃப்ரைட் ரைஸ், சின்ன சின்ன பரோட்டா ரோல் அல்லது நானுடன் சைடு டிஷ்ஷாகச் சூப்பரா இருக்கும்.
  • கடைசி நிலையில் எலுமிச்சை சாறு கொஞ்சம் ஊற்றினால், சுவையை இன்னும் அதிகப்படுத்தும்.

குறிப்பு

  • தயிர் சேர்க்கும்போது அதைக் கரைத்து கலந்து சேர்க்கவும் – இல்லையெனில் அது சிக்கலாக போய்விடும்.
  • பன்னீர் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்; கடினமாக இருந்தால் சூடான நீரில் 5 நிமிடம் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம்.
  • மசாலா புட்சுவை கொடுக்க, தயிர் கலவையில் சிறிது சாஸ் சேர்த்தால் கூட சுவை அதிகரிக்கும்.

ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் இந்த பன்னீர் 65, சைவ உணவுகளில் மிளிரும் ஸ்டார்டராக திகழும். காரசாரமானது, மசாலா நிறைந்தது, கிரிஸ்ப்பி -யும் ஸ்பைசி -யும் இதன் ஹைலைட். இது ஒரு முறைக்கு மட்டுமல்ல, மீண்டும் மீண்டும் செய்ய தூண்டும் வகையில் இருக்கும். வீட்டு சைவ பிரியர்களும், சிறுவர்களும், விருந்தினர்களும் இதை ரசித்து சாப்பிட மாட்டார்கள் என்றே சொல்ல முடியாது.

கண்டிப்பா இந்த ரெசிபியை நீங்களும் வீட்டிலேயே செய்து பாருங்க!

 

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Egg bejo recipe in english

எக் பீஜோ: சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் முட்டை ஸ்நாக்ஸ் செய்யும் வழி

by with No Comment Snacks

எக் பீஜோ: சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் முட்டை ஸ்நாக்ஸ் செய்யும் வழி

எக் பீஜோ:

ஒவ்வொரு நகரத்திலும், ஊரிலும் பிரசித்தி பெற்ற தனித்துவமான ஸ்னாக்ஸ் உணவுகள் ஏராளமாக இருக்கின்றன. அந்த வகையில் இன்று நாம் மியன்மாரின் பிரபலமான, மும்பை நகரின் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் கலாச்சாரத்தில் அறிமுகமான ஒரு ஸ்நாக்ஸ், எக் பீஜோவை பார்க்கப்போகிறோம். இது ஒரு சாதாரண முட்டை உணவு அல்ல; இது ஒரு சுவை எஸ்பிலோசன் ஆகும், எளிய ஆனால் மனதை கவரும் ருசிகளால் நிரம்பிய சிறப்பு ஸ்நாக்ஸ்.

ரோட்டுக்கடை உணவுகளின் அழகு, அங்குள்ள சுவைகள் நம்மை எப்போதும் கவர்ந்து விடுகிறது. பேல் பூரி, பானிபூரி, சிக்கன் பக்கோடா போன்றவற்றை போல, எக் பீஜோவும் தன் தனித்துவமான சுவையால் இன்று உலகெங்கும் பரவிவிட்டது. இதன் ருசியில் இருக்கும் தனித்துவமான மசாலா கலவைகள், வறுத்த பூண்டு, கொஞ்சம் காரம், சுவையை முழுமையாக எட்டும் மிளகாய் சாறு, மற்றும் நன்கு வேக வைத்த முட்டை – இவை அனைத்தும் சேர்ந்து நாக்கில் புதுமை கொண்ட மகிழ்ச்சியை தருகின்றன.

இது மியன்மாரின் ரோட்டுக்கடைகளில் இருந்து துவங்கி இன்று இந்தியாவின் பல பகுதிகளிலும், குறிப்பாக மும்பையிலும் பிரபலமாக மாறியிருக்கிறது. ஆரோக்கியமான முறையில், வீட்டில் சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த எக் பீஜோ, சிறுவர்களிடமிருந்து பெரியவர்கள் வரை அனைவரையும் கவரும் விதத்தில் உள்ளது. உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்நாக்ஸ்களுடன் ஒப்பிடும்போது, இது குறைந்த கலோரியுடன் இருக்கிறதோடு, தனித்துவமான சுவையால் உணவுப் பரிமாணத்தை மாற்றி விடும்.

வாருங்கள்! இன்று வீட்டிலேயே, எளிமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும், அந்த அவுதேன்டிக் மியன்மார் எக் பீஜோவை எப்படி செய்வதென்று படிப்போம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

25 நிமிடம்

சேவைகள்

4 முட்டைகள் பயன்படுத்தி, 3-4 பேர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • முட்டை – 4
  • பெரிய வெங்காயம் – 2 (நீளமாக நறுக்கவும்)
  • பூண்டு – 6 பல் (நீளமாக நறுக்கவும்)
  • காஞ்ச மிளகாய் – 3
  • புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு
  • எலுமிச்சை – அரை
  • கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (நறுக்கி)
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாயி
  • கரண்டி
  • நறுக்கும் விசிறி
  • பாத்திரம் கலக்க
  • பெரிய தட்டு

செய்முறை

  • முட்டை தயாரிப்பு:
  • முட்டைகளை நன்கு வேக வைத்து தோல் உரிக்கவும்.
  • முட்டையை நறுக்காமல் முழுவதுமாக பக்கத்தில் வைக்கவும்.
  • புளிச்சாறு:
  • புளியை சிறிது தண்ணீரில் ஊற வைத்து புளிச்சாறு எடுத்துக்கொள்ளவும்.
  • பூண்டு, வெங்காயம் வதக்குதல்:
  • ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெயில், நறுக்கிய பூண்டை வதக்கவும்.
  • அதே கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் மென்மையாக வதக்கவும்.
  • காஞ்ச மிளகாய் விழுது:
  • காஞ்ச மிளகாய்களை வறுத்து, தண்ணீர் இல்லாமல் கொர கொறப்பாக (coarsely) அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  • டாப்பிங் கலவை தயாரிப்பு:
  • ஒரு பவுலில் வதக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, கொர கொறப்பாக அரைத்த மிளகாய், புளிச்சாறு, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • டாப்பிங் முறை:
  • வெந்த முழு முட்டையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
  • ஒவ்வொரு முட்டையிலும் சைடு வாக்கில் முட்டையின் மையம் வரை கீறி கொள்ளவும், இப்போது அதில் கலவையை ஒரு மேசைக்கரண்டி அளவுக்கு எடுத்து முட்டையின் உள்ளே வைக்கவும்.
  • அதன் மேல் நறுக்கிய கொத்தமல்லி சிறிது தூவவும்.
  • விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மேலே சுடுநீர் பூண்டு எண்ணெய் அல்லது சிறு எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கலாம்.

பரிமாறும் முறை

  • பெஜோ பட் உள்ளே வைப்பதன் மேல் இந்த முட்டையை வைத்து தரலாம்.
  • அத்தோ, சீன சட்னி, அல்லது பைராணி உடன் சைட் டிஷ்ஷா - வும் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு

  • முட்டையின் எண்ணிக்கையை விரும்பினால் அதிகரித்து கொள்ளலாம்.
  • இந்த முறையில் முட்டையின் முழு வடிவமும் அழகாகத் தெரியும்.
  • டப்பிங்ல் வரும் சுவைகள் தனித்துவமாகவும் ருசியாகவும் இருக்கும்.
  • சூடாக சாப்பிடும்போது சுவை இரட்டிப்பு ஆகும்.

மியன்மாரின் ரோட்டுக் கடைகளில் இருந்து பிரபலமான எக் பீஜோ, குறைந்த நேரத்தில் சுலபமாக வீட்டிலும் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான ஸ்நாக்ஸ் ஆகும். முட்டையின் எளிமையான சத்தும், வறுத்த பூண்டு, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காஞ்ச மிளகாய் கலவையுடன் சேர்ந்து, இது நாக்கை மகிழ்ச்சியுடன் நிரப்பும் ஒரு உணவாகும். குடும்பத்தாருடன்  மாலை நேர சாப்பாட்டுக்கு இந்த எக் பீஜோ செய்வதன் மூலம் புதுமையான ருசியையும் ஆரோக்கியத்தையும் பெறலாம்.சுலபமான செய்முறை மற்றும் அசத்தலான சுவை காரணமாக, சிறுவர்களுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் இதை பரிந்துரைக்கிறேன்.

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

முட்டை இல்லாத வாழைப்பழ கேக்

முட்டை இல்லாத வாழைப்பழ கேக்

by with No Comment DessertSnacks

முட்டை இல்லாத வாழைப்பழ கேக்

கேக் என்றாலே குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமானது. பைனாப்பில், சாக்லேட், ரெட் வெல்வெட், தேங்காய், கேரட் போன்ற பலவிதமான கேக் வகைகள் உள்ளன. வீட்டில் இருக்கும் குழந்தைகள் எப்போது கேக் வேண்டும் என்று எதிர்பார்த்தால், உடனே பேக்கரிக்கு செல்ல வேண்டிய அவசியமே இல்லை. இனிமேல் வீட்டிலேயே சுலபமாக, சத்தான முறையில் கேக் செய்து அவர்களை மகிழ வையுங்கள்!

இந்த நாளில் நமக்கு அறிந்த மற்றும் வீட்டில் எளிதாகக் கிடைக்கும் பழம் என்றால் அது வாழைப்பழம் தான். வாழைப்பழத்தில் உள்ள நன்மைகள் ஏராளம். இது குடற்புழுக்களை நீக்கி வயிற்றை சுத்தமாக வைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது. இதில் அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்சிடண்ட்கள் இருப்பதால், கண்களின் நலத்தையும் செல்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கும். உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு ஆண்களில் உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கவும் துணைபுரிகிறது. குறிப்பாக கோடை காலங்களில் பச்சை வாழைப்பழம் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

சுவையான உணவுகளை நாமே வீட்டில் தயாரித்து சாப்பிடும் சந்தோஷம் என்பது தனி ருசி. அதிலும் நமக்குப் பிடித்த உணவுகளை சமைப்பதில் கிடைக்கும் மகிழ்ச்சிக்கு இணைவே இல்லையென்றே சொல்லலாம். இப்படி பல நன்மைகளுடன் கூடிய வாழைப்பழத்தை கொண்டு, மிக சுலபமாக முட்டை இல்லாமல் வீட்டிலேயே சுவையான கேக் செய்வது எப்படி என்று இப்போது பார்க்கலாம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

50-60 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 பேருக்கு 8 முதல் 10 கேக் துண்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • வாழைப்பழம் – 3 (நன்கு பழுத்தது)
  • சர்க்கரை – ½ கப்
  • எண்ணெய் / வெண்ணெய் – ½ கப்
  • மைதா மாவு – 1 ½ கப்
  • பேக்கிங் பவுடர் – 1 டீஸ்பூன்
  • பேக்கிங் சோடா – ½ டீஸ்பூன்
  • பால் – ½ கப்
  • வனிலா எசன்ஸ் – 1 டீஸ்பூன்
  • வால்நட் – ½ கப் (நறுக்கியது)

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் – வாழைப்பழம், எண்ணெய், சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்க
  • வடிகட்டி – மைதா, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா வடிக்க
  • மிக்ஸிங் போல் – மாவு கலக்க
  • ஸ்பாடுலா – பேட்டரை கலக்கவும், கேக் டின்னில் ஊற்றவும்
  • கேக் டின் – கேக் வேகவைக்க
  • குக்கர் / தடிமனான கடாய் மற்றும் ஸ்டாண்ட் – கடாயில் கேக் வேகவைக்க
  • கவர் (டவா அல்லது பிளேட்) – கடாயை மூட
  • ஓவன் - வேகவைக்க
  • டூத் பிக் அல்லது சுத்தமான கம்பி – கேக் வெந்ததா என்று சோதிக்க
  • அளவிடும் கப், ஸ்பூன் – பொருட்களை துல்லியமாக அளக்க

செய்முறை

  • வாழைப்பழ புரீ தயாரி
  • முதலில் வாழைப்பழங்களை தோல் சீவி சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
  • மிக்ஸியில் வாழைப்பழம், சர்க்கரை, எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு அரைத்து மென்மையான பேஸ்ட் செய்து வைக்கவும்.
  • உலர்பொருட்கள் வடிகட்டி வைத்தல்
  • ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
  • அதை வடிகட்டி வைத்து கொள்ளவும்.
  • பேட்டர் தயார் செய்தல்
  • வடிகட்டிய உலர்பொருட்களில் வாழைப்பழ அரைச்சை சேர்க்கவும்.
  • பால் மற்றும் வனிலா எசன்ஸும் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
  • கடைசியாக நறுக்கிய வால்நட்ஸ்களைச் சேர்த்து கலக்கவும்.
  • கேக் செட் செய்தல்
  • கேக் டின்னை நெய் தடவி அல்லது பட்டர் பேப்பர் போட்டு தயார் செய்து கொள்ளவும்
  • தயாரான பேட்டரை கேக் டின்னில் ஊற்றவும்.
  • மேலே மேலும் சில நறுக்கிய வால்நட்ஸ்களை தூவி அழகுபடுத்தவும்.
  • கேக் டின்னை மெதுவாக மேசையில் தட்டி காற்று பொட்டுகளை வெளியேறும் வகையில் செய்யவும்.
  • முறுக்கு (கடாயில்) செய்யும் முறை:
  • ஒரு தடிமனான கடாயை மிதமான சூட்டில் 10 நிமிடங்கள் முன்னதாகக் காயவைத்து அதில் ஸ்டாண்ட் வைக்கவும்.
  • அதன்மேல் கேக் டின்னை வைத்து மூடி மிதமான தீயில் 35-45 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும்.
  • நடுவில் ஒரு சிறிய கம்பியால் சோதித்து சுத்தமாக வந்தால் கேக் வெந்துவிட்டது என்பது பொருள்.
  • ஒவனில் செய்யும் முறை:
  • ஒவனை 180°C வரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  • 180°C இல் 35-45 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்ய
  • நடுவில் சோதனை செய்து பார்க்கவும்.

பரிமாறும் முறை

  • கேக் வெந்து குளிர்ந்த பிறகு துண்டுகளாக வெட்டிச் சேவிக்கலாம்.
  • இதற்கு மேல் சாக்லேட் சிரப் அல்லது ஹனி ஊற்றி மேல் அலங்காரம் செய்யலாம்.

சிறந்த குறிப்புகள்

  • வாழைப்பழம் நன்கு பழுத்திருப்பது இனிப்பு சுவைக்கு முக்கியம்.
  • எண்ணெய் பயன்படுத்தினால் மென்மையான texture கிடைக்கும்; வெண்ணெய் உபயோகித்தால் சிறிய richness சுவை இருக்கும்.
  • பால் அளவு கொஞ்சம் கூடுதலாக வேண்டுமானால் தேவைக்கேற்ப சேர்க்கலாம்.
  • உங்கள் விருப்பப்படி துருவிய சாக்லேட் அல்லது டூட்டி ஃப்ரூட்டி சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் இருக்கும் வெறும் சில பொருட்களுடன், எளிய முறையில் முட்டை இல்லாமல் இந்த வாழைப்பழம் கேக்கை சமைக்க முடியும். இது சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருப்பதால் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் விருப்பமானது. பேக்கரியில் வாங்கும் கேக்குகளை விட வீட்டிலேயே செய்யும் கேக் மிகவும் பாதுகாப்பானதும், சுத்தமானதும். அதிலும் வாழைப்பழத்தின் நன்மைகளும் இதில் சேர்வதால் இது ஒரு ஹெல்தி டெசர்ட் என்றே கூறலாம்.

இந்த கேக்கை ஒரு முறை செய்து பாருங்கள் – நிச்சயமாக உங்கள் குடும்பத்தினர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். உங்கள் குழந்தைகள் கேக் கேட்கும் போது உடனே இந்த ஹெல்தி கேக்கை சமைத்துத் தரலாம். இனி கேக் சாப்பிட ஆசை வந்தால் பேக்கரிக்கு போக வேண்டாம் – உங்கள் சமையலறைதான் சிறந்த பேக்கரி!

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

மிளகு சோயா ரெசிபி in tamil

மிளகு சோயா  ரெசிபி | ரோட்டு கடை ஸ்டைல் சோயா பெப்பர் ரோஸ்ட் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி

by with No Comment Snacks

மிளகு சோயா ரெசிபி | ரோட்டு கடை ஸ்டைல் சோயா பெப்பர் ரோஸ்ட் வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி

வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் சுவை!

வீட்டிலேயே ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் சுவையை அனுபவிக்க ஆசையா? அப்படியானால் இந்த மிளகு சோயா உங்களுக்காக தான்! சோயாவின் மென்மையும், மிளகின் கார சுவையும் சேர்ந்து வாயில் நீர் ஊற்ற வைக்கும் ஒரு அற்புதம் இது 😋

இன்று இரவு உங்கள் வீட்டில் சப்பாத்தி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்களா? அதற்கு என்ன சைடு டிஷ் செய்யலாம் என்று யோசித்துக் கொண்டிருக்கிறீர்களா? உங்கள் வீட்டில் சோயா உள்ளதா? இருந்தால் இதை உடனே செய்து பாருங்கள்!

இந்த ரோட்டு கடை ஸ்டைல் சோயா மிளகு ரோஸ்ட், சப்பாத்திக்கு மட்டுமல்ல, பூரிக்கும் அட்டகாசமாக இருக்கும். கார சுவை பிடிக்கும் அனைவருக்கும் இது பிடித்தமான உணவாக மாறும்.

 

🥘 சோயா — ஒரு சத்தான மீல் மேக்கர்

எல்லோருக்கும் சோயா என்ற மீல் மேக்கர் பிடிக்கும் என்று கூற முடியாது. ஆனால் சோயா பீனிலிருந்து தயாராகும் இந்த மீல்மேக்கர் புரதம் (protein) நிறைந்தது.

பிரியாணி, 65, தொக்கு, குருமா, கிரேவி — எதிலாவது இதை சேர்த்தால் சுவையும் சத்தும் கூடும்.

அந்த மாதிரி, இந்த மிளகு சோயா ரோஸ்ட் ரெசிபியும் சுலபமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அசைவம் சாப்பிடாத நாட்களில் இதை செய்து சாப்பிட்டால், அசைவ உணவின் சுவைக்கும் இது டஃப் கொடுக்கும் 💪

 

👨‍👩‍👧 அனைவருக்கும் பிடித்த சோயா ரெசிபி

பெரும்பாலும் குழந்தைகள் சோயாவை சுவை இல்லாதது என்று நினைத்து சாப்பிட மறுப்பார்கள். ஆனால் இந்த மிளகு சோயா ரெசிபியை கடை ஸ்டைலில் செய்து கொடுத்தால்,

அவர்களும் “இன்னும் கொடுக்கலாமா அம்மா?” என்று கேட்பார்கள் 😍

சத்தும், சுவையும், காரமும் சேர்ந்த ஒரு perfect combo இது.

விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு வந்தாலும் இதை செய்து கொடுத்தால் உங்க cooking-க்கு அப்பளாஸ் உறுதி 👏

🍽️ சாப்பிட ஏற்ற பொருத்தங்கள்

இந்த சோயா மிளகு ரோஸ்ட்

👉 சப்பாத்தி, ரொட்டி, பரோட்டா, பூரி, தோசை ஆகியவற்றுடன் பொருத்தமானது.

அல்லது மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் ஆகவும் பரிமாறலாம்.

சிறிது எலுமிச்சைச் சாறு பிழிந்தால் அந்த கடை ஸ்டைல் finishing touch கிடைக்கும்!

 

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • முக்கிய பொருள்:
  • பெரிய சோயா - 1/2 கிலோ
  • பெரிய வெங்காயம் - 2 பொடியா நறுக்கியது
  • தக்காளி - 2 பொடியா நறுக்கியது
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை - 2 கீற்று
  • கொத்தமல்லி - 2 கீற்று
  • மசாலா பொடி தயாரிக்க:
  • மிளகு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • சோம்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மிளகாய் வத்தல் - 3

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பாத்திரம்-சோயா வெந்தல்
  • வடிகட்டி-சோயாவை வடிக்க
  • வாணலி-மசாலா பொடி வறுக்க
  • மிக்ஸி ஜார்-மசாலா பொடி அரைக்க
  • கடாய் -முக்கிய வதக்கல் மற்றும் கறி செய்வதற்காக
  • ஸ்பூன்- கலக்க, அளவிட
  • கத்தி- வெங்காயம், தக்காளி நறுக்க
  • தட்டு- பொருட்கள் வைக்க
  • கப்- தண்ணீர் / பொருட்கள் அளவிட
  • கைவிடி- கலக்கவும் பரிமாறவும்
  • கிண்ணம்- சோயா ஊற வைக்க

செய்முறை

  • சோயா வெந்தல்:
  • ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விட்டு சோயாவை சேர்க்கவும்.
  • 5 நிமிஷம் கழித்து வடிகட்டி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவி நீர் பிழிந்து வைக்கவும்.
  • மசாலா பொடி செய்வது எப்படி:
  • ஒரு வாணலியில் மிளகு, சோம்பு, மிளகாய் வத்தலை சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
  • குளிர்ந்த பிறகு அதை மெல்லிய பொடியாக அரைக்கவும்.
  • 👉 இதுதான் நம் ரெசிபியின் “சீக்ரெட் கடை மசாலா”!
  • சோயா தயாரித்தல்:
  • சோயாவை சூடான தண்ணீரில் 5 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்.
  • பின்னர் தண்ணீரை வடித்து குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஒரு முறை கழுவவும்.
  • கையால் நன்றாக பிழிந்து தண்ணீரை நீக்கி வைக்கவும்.
  • வதக்கல்:
  • கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
  • தக்காளி சேர்த்து நன்கு மயிர்த்துப் போகும் வரை குழைய விடவும்.
  • மசாலா சேர்த்தல்:
  • இப்போது அரைத்த மிளகு மசாலா பொடி, உப்பு சேர்க்கவும்.
  • ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • சோயா சேர்த்தல்:
  • சோயாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் 5–7 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்.
  • மசாலா சோயாவிற்கு ஒட்டும்வரை கிளறி வைக்கவும்.
  • அலங்காரம்:
  • இறுதியாக கொத்தமல்லி தூவி, சிறிது நெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து வாசனை கூட்டவும்.

பரிமாறும் முறை

  • இந்த ரோட்டு கடை மிளகு சோயா ரொட்டி, சப்பாத்தி அல்லது சிக்கன் ரோல் போல் ரேப்பாகவும் செய்து பரிமாறலாம்.
  • இது மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் அல்லது டின்னருக்கு சிறந்ததாக இருக்கும்!

குறிப்பு

  • சோயாவை நன்றாக பிழிந்து வையுங்கள் – இல்லையெனில் மசாலா ஒட்டாது.
  • மிளகின் காரத்தை விருப்பப்படி மாற்றலாம்.
  • சிறிது நெய் சேர்த்தால் கடை வாசனை வரும்.
  • வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கினால் சுவை மேம்படும்.
  • சோயாவை மிதமான தீயில் நன்கு வதக்கினால் texture perfect ஆகும்.

இந்த மிளகு சோயா ரோட்டு ரெசிபி, கடை ஸ்டைல் சுவையையும், வீட்டின் ஆரோக்கியத்தையும் இணைக்கும் சிறந்த காம்பினேட்டின்.

சுலபமாக செய்யக்கூடியது, சுவை அருமையானது, சத்தானது —

ஒருமுறை செய்து பார்த்தால் மீண்டும் மீண்டும் செய்யத் தோன்றும்!

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

சுலபமான முறையில்சுவையான அதிரசம் | Sulabamaana Athirasam receipe in Tamil

by with No Comment DessertFestival RecipesSnacks

நாம் நம்முடைய தீபாவளி பண்டிகைக்கான (16 type diwali sweets)  16 வகை இனிப்பு பண்டங்களில் பன்னிரெண்டாவது இனிப்பு பண்டமாக அதிரசம்  (Athirasam). அதிரசம் என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.இனிப்பு வகை என்றாலே அதில் அதிரசம் முக்கியபங்குவகிக்கும்.அத்தகையசுவை நிறைந்தசுலபமான அதிரசத்தை suvaiyaana athirasam receipe  in tamil குறிப்புகளை கொண்டு எவ்வாறு தயார் செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30-40 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 நபர்

சுலபமான அதிரசம் தயார் செய்வதற்கானதேவையான பொருட்கள்

  • பச்சரிசி – 400 கிராம்
  • ஏலக்காய் – 5 எண்ணம்
  • சுக்கு – சிறிதளவு
  • வெல்லம் – 300 கிராம்
  • எண்ணெய் – தேவையான அளவு

Sulabamaana Athirasam receipe in tamil செய்முறை விளக்கம்

  • நாம் இந்த sulabamaana athirasathai தயார் செய்வதற்கு முதலஒரு பாத்திரத்தில அரிசியை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு 1 – 1½ மணி நேரம் ஊறவைக்கனும்பிறகு தண்ணீரை நன்கு வடித்து அரிசியைஎடுத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • பின் அரிசியை ஒருஈரம் இல்லாத துணியில்போட்டு, நிழலில் காய வைக்க வேண்டும். அரிசி முழுசாக காயமல்பாதிகாய்ந்தஉடன் அவற்றை மிக்சிஜாரில் போட்டுஅரைத்து வைத்து கொள்ளனும்.இந்தஅரைத்தமாவினை எடுத்து சலித்துதனியாக வைத்து கொள்ளனும். பிறகு வெல்லத்தை இடித்துபொடியாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • இப்பஏலக்காய், சுக்கு ஆகியவற்றை மிக்சிஜாரில்போட்டுதண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்துவைத்து கொள்ளனும்.அந்த கலவையை நாம் இடித்துஎடுத்து வச்ச மாவுடன் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.அவற்றில்நாம் இடிச்சுவச்ச வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில தண்ணீர் ஊற்றிகாய்ச்சி. பாகுபோலவைத்து கொள்ளனும்.
  • அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வெல்லத்தை காய்ச்சி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.பிறகு வெல்லப் பாகை வடிகட்டி சிறிது சிறிதாக அரிசிமாவில் சேர்த்து கட்டி விலுகாதவாறு கிளற வேண்டும். இப்பஅரிசிமாவினை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை பிசைந்துவைத்து கொள்ளனும்.
  • ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றிகாய் வைத்து கொள்ளனும்.இப்பஇந்தஅதிரசம்மாவினை எடுத்து வடை போன்று தட்டி நடுவில் ஒருஓட்டை போட்டு எண்ணெயில் போட வேண்டும். அதிரசம் எண்ணையில் போட்டதும் ஒருபுறம் வெந்ததும் அதிரசத்தை மறுபுறம் திருப்பி விட்டு நன்குவேக வைக்கவேண்டும்.. அதிரசத்தை திருப்பிப் போட்டதும் அதிரசமானது நிறம் மாறியவுடன் தனியாக எடுத்துவைத்து விட வேண்டும். இப்போது சுவையான சுலபமான அதிரசம் தயார் ஆனது.

இந்த சுவையான மற்றும் சுலபமான அதிரசத்தை  வீட்டில் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள். இவற்றை நீங்கள் தயார் செய்து நம்முடைய வீட்டில் ருசித்து இந்த இனிய தீபாவளியிணைனை மேலும் இனிமையாக்குங்கள்.இந்தAthirasam  receipe in tamil உங்களுக்கு மிகுந்த பயனளிப்பதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். இவற்றை நீங்கள் தயார் செய்து ருசித்து பார்த்த பிறகு அதனைப்பற்றிய கருத்துகளை எங்களிடம் தெரிவிக்கவும் மற்றும் ஒரு சுவையான ரெசிபியுடன் மீண்டும்  காணலாம்.

நன்றி!

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்
bread omelette recipe in tamil

டீ கடை ஸ்டைல் பிரெட் ஆம்லெட்: சுவையான மாலை நேர சிற்றுண்டி!

by with No Comment SnackstopUncategorized

பிரெட் ஆம்லெட்

பிரெட் ஆம்லெட் என்பது தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான, விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் சுவை மிகுந்த ஒரு சிற்றுண்டி உணவாகும். இதனை இட்லி, தோசைக்கு மாற்றாக காலை உணவாகவும், மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாகவும் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள்.

பிரெட் ஆம்லெட் தனிச்சிறப்புகள்:

பயன்படுத்தும் பொருட்கள்: முட்டை, ப்ரெட், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்.

 

எளிதாக தயாரிக்கலாம்: வெறும் 5-10 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடியது என்பதால் வேலை செல்லும் மக்கள், மாணவர்கள் அதிகம் விரும்புகின்றனர்.

சுவை கூட்டும் மசாலாக்கள்: சில இடங்களில் கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், பூண்டுத்தூள் போன்ற மசாலாக்கள் சேர்த்து துவைச்சு கொடுக்கிறார்கள்.

 

சட்னி & சாஸ்: பருப்பு சட்னி, தக்காளி சட்னி அல்லது டொமெட்டோ சாஸ் சேர்த்தால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்.

 

ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்பெஷல்: தமிழ்நாட்டில் சிற்றுண்டி கடைகளில் “டீ கடை ஸ்பெஷல்” என பிரபலமானது. சில இடங்களில் சீஸ், மியோன்னெய்ஸ் சேர்த்தும் தருகிறார்கள்.

பிரெட் ஆம்லெட் வகைகள்:

சாதாரண பிரெட் ஆம்லெட் – எளிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் பொதுவான வகை.

 

ஸ்பைசி பிரெட் ஆம்லெட் – கூடுதல் மசாலா சேர்த்து செய்வது.

 

சீஸ் பிரெட் ஆம்லெட் – இதில் சீஸ் சேர்த்து அதிக கிரீமியான சுவை கொடுக்கிறார்கள்.

 

மசாலா பிரெட் ஆம்லெட் – வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், மல்லித்தழை சேர்த்து மசாலா பாணியில் செய்யப்படுவது.

பெரும்பாலான டீ கடைகள், ரோடு சைடு கடைகள், பெரிய ஹோட்டல்கள் எல்லாவற்றிலும் இது கிடைக்கும். மேலும், சென்னை, கோயம்புத்தூர், மதுரை போன்ற நகரங்களில் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

 

இது மிகவும் சத்தானதும், எளிதாக சமைக்கக்கூடியதும் என்பதால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவாக விளங்குகிறது!

டீ கடைகளில் கிடைக்கும் பிரெட் ஆம்லெட், ஒரு பிரபலமான மாலை நேர சிற்றுண்டி. இது சுவையாகவும், எளிதாகவும் செய்யக்கூடியது. இந்த வலைப்பதிவில், டீ கடை ஸ்டைலில் பிரெட் ஆம்லெட் செய்வதற்கான செய்முறையை பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

15 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

2 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • பிரெட் - 2 துண்டுகள்
  • முட்டை - 2
  • மஞ்சள் தூள் - 1 பிஞ்சு
  • மிளகு தூள் - 2 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - 2 பிஞ்சு
  • எண்ணெய் - தேவையான அளவு
  • கிரீன் சட்னிக்கு:
  • பொட்டுக்கடலை - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
  • பூண்டு - 2 பல்
  • இஞ்சி - சிறிய இஞ்சி - சிறிய துண்டு
  • பச்சை மிளகாய் - 5
  • புதினா இலைகள் - 1/4 கட்டு
  • கொத்தமல்லி இலைகள் - 1 கட்டு
  • எலுமிச்சை சாறு - 1/2
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • மயோனைஸ்:
  • முட்டை - 1
  • சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - 2 பிஞ்சு
  • எலுமிச்சை சாறு - 1/2
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 60 மில்லி

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • தோசைக்கல்
  • கலக்கும் கிண்ணம்
  • மிக்ஸி

செய்முறை :

  • க்ரீன் சட்னி செய்ய: :
  • மிக்ஸி ஜார்ல பருப்பு, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், புதினா இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள சேர்த்துக்கனும்.
  • அதில அப்டியே எலுமிச்ச பழ சாறையும் உப்பையும் சேர்த்து, நல்லா நைசா பேஸ்டு பதத்துக்கு அரச்சு எடுத்துக்கோங்க.
  • மேயோன்னெய்ஸ் செய்ய:
  • மிக்ஸி ஜார்ல முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்ச பழ சாறையும் சேத்துக்கவும். Refined oil (gold winner) எண்ணெய கொஞ்ச கொஞ்சமா சேர்த்துகிட்டே வரணும் மிக்ஸி சூடாவும் ஆக கூடாது அப்போதான் நல்லா கெட்டியா கிரீமியா வரும்.
  • பிரெட் ஆம்லேட்டு செய்ய:
  • ஒரு கிண்ணத்துல, முட்டைய உடச்சு ஊத்திக்கனும்.
  • அதில மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேத்து நல்லா கலக்கனும்.
  • தோசக்கல்ல சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவிக்கோங்க.
  • முட்டை கலவைய தோசக்கல்லுல ஊத்திகனும்.
  • முட்டை நல்லா பரவுனதும், அதுக்கு மேல பிரெட் துண்ட வைச்சுக்கோங்க.
  • ஒரு பிரெட் துண்டுல கிரீன் சட்னிய தடவிக்கோங்க, இன்னொரு பிரெட் துண்டுல மயோனைஸ் தடவிகோங்க.
  • முட்ட கலவைய தோசைக்கல்லுல ஊத்துங்க.
  • முட்டையின் ஓரங்களை பிரெட் மேல மடுச்சுகோங்க.
  • பிரெட் துண்டுகள ஒன்ன்னா சேத்து, அப்படியே அந்த ஆம்லெட்டை திருப்பி போட்டு வேக வைச்சுக்கணும்.
  • ஆம்லெட் நல்லா வெந்ததும், எடுத்து பரிமாறுங்க.

பரிமாறும் முறை:

  • பிரெட் ஆம்லெட்டை சூடாக பரிமாறலாம்.
  • தக்காளி சாஸ் அல்லது சாம்பாரோடவும் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • கிரீன் சட்னிக்கு, கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து அரைக்கவும்.
  • மயோனைஸ் தயாரிக்க, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெயை ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • ஆம்லெட்டை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
  • ஆம்லெட்டை திருப்பி போடும்போது கவனமாக செய்யவும்.

டீ கடை ஸ்டைல் பிரெட் ஆம்லெட், சுவையான மற்றும் எளிதான ஒரு சிற்றுண்டி. இதை உங்கள் வீட்டில் செய்து, உங்கள் குடும்பத்தினருடன் மகிழுங்கள்!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

You Must Read

உருளைக்கிழங்கு 65 ரெசிபி – உருளைக்கிழங்கின் அசத்தலான ரூபம்!

by with No Comment SnacksSouth indiansouth indian Non vegtopUncategorized

உருளைக்கிழங்கு மிளகாய் 65( potato 65)

உருளைக்கிழங்கு 65 ( Potato 65 ) என்பது ஒரு கிரிஸ்பியான, காரசாரமான, சூப்பரான வெஜ் ஸ்நாக். இது சிக்கன் 65க்கு பதில் இந்த Potato 65  உருவானாலும், இப்போ தனக்கென ஒரு இடத்த பிடிச்சு இருக்க பேமஸ் ஆனா ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் இது. பொருத்தமான சமையல் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை – இது எல்லாமே சேரும்போது ஒரு உணவு இல்ல, உணர்வாகவே மாறுது.

உருளைக்கிழங்கு என்றால் நம் மனதில் முதலில் வரும் எண்ணம் சாதாரண பொரியல் தான. ஆனால் அதே உருளைக்கிழங்கு, கரெக்டான மசாலா, சுடசுட எண்ணெய், தெறிக்கும் கருவேப்பிலை, மிளகாய் வாசன இதுகூடலாம் கலந்தால் அது உருளைக்கிழங்கு 65 ஆக மாறும் – ஒரு சாதாரண ஃபுட் இல்ல, இது ஒரு ஃபுட் எமோஷன்!

சாதம், சாம்பார், ரசம் இதுமாதிரி எல்லா தமிழ் உணவுகளுக்கு கூட பக்காவா இது பொருத்தமா இருக்கும். அதும் இல்லாம மாலை நேரத்துல சூப்பரான ஸ்நாக். குழந்தைகளுல இருந்து  பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்கும் விருப்பமான இந்த உருளைக்கிழங்கு 65, உங்க சமையல் லிஸ்ட்டுல  தவறாம சேர்க்க வேண்டிய ரெசிப்பி.

 

இந்த உணவு எந்தவொரு சைவ உணவுக்கும் கலக்கலான மாற்றாக நம்மகிட்ட இருக்குது.  இது இப்போ நெறயா பேயோட ஹார்ட்-பீட் ஆகிடுச்சு. வீட்டில இருக்க  எளிய பொருட்களையே வச்சு செய்யக்கூடிய இந்த உணவு ஆல் டைம் பேவரட் டிஸ் இதுதா.

 

ஹோட்டல, தெரு கடைகளுல, இன்னும் என்ன வீட்டு சமையலுனு – எங்கு பார்த்தாலும் உருளைக்கிழங்கு 65 ஒன்று இடம் பிடிச்சுருக்கும். அதன் சிவப்பு நிறமும், மசாலா வாசனையும் நம்மை நேராக தூண்டிவிடும்!

 

ஒரு மாலை நேர டீ டைம்ல கூட்டமா நண்பர்களோட சேர்ந்து, சுடசுட உருளைக்கிழங்கு 65 உடன் ஒரு சின்ன உரையாடல் – இதுக்கு நிகர் வேறில்லை.இந்த ரெசிப்பி சுவையையும், மனதையும் ஒருசேர கொண்டு வரது தான் அதில் உள்ள கலை!

உருளைக்கிழங்கு 65 செய்முறைய எப்படி பண்ணலாம்னு இப்போ பாக்க போறோம்

 

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

10 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

2-3 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 2 பெரிய சைஸ் - உருளைக்கிழங்கு (400 கிராம்)
  • 2 தேக்கரண்டி - அரிசி மாவு
  • 2 தேக்கரண்டி - சோள மாவு
  • 1 தேக்கரண்டி - மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி - கரம் மசாலா
  • உப்பு
  • மிளகு
  • பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
  • மசாலாவிற்கு:
  • 2 தேக்கரண்டி - எண்ணெய்
  • 3/4 தேக்கரண்டி - கடுகு
  • 1 பெரிய சைஸ் - வெங்காயம்
  • 1 தேக்கரண்டி - இஞ்சி ( பொடியா நறுக்கினது)
  • 1 தேக்கரண்டி - பூண்டு ( பொடியா நறுக்கினது)
  • 2 - பச்சை மிளகாய்
  • 2 - சிவப்பு மிளகாய்
  • 1 - கறிவேப்பிலை
  • 1/2 தேக்கரண்டி - சீரகப் பொடி
  • 1 தேக்கரண்டி - கரம் மசாலா
  • 1 தேக்கரண்டி - மிளகாய் தூள்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய் (பொரிப்பதற்கும் வதக்குவதற்கும்)
  • கடுகு வடிக்க கம்பி அடிப்படை ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் வடிகட்டி
  • நடுத்தர அளவு பாத்திரம் (உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்க)
  • கலவை செய்ய கிண்ணங்கள்
  • ஸ்லாட்டட் ஸ்பூன் (oil-லிருந்து எடுக்க)
  • தோல் உருக்க கூரை / கத்தி
  • டீ ஸ்ட்ரெயினர் (optional – வதக்கி எடுத்த மசாலா வடிக்க)

செய்முறை :

  • உருளைக்கிழங்கு தோல உருச்சு அத சின்ன சின்ன க்யூப் சைசுக்கு வெட்டுங்க.
  • ஒரு பத்திரத்துல தண்ணீர சேத்து அதுல உருளைக்கிழங்க போட்டு ஒரு 5 நிமிஷம் கொதிக்க விடுங்க.
  • தண்ணிய வடுச்சுட்டு அத ஒரு கிண்ணத்துல மாத்திக்கோங்க
  • இப்போ அந்த வேக வச்ச உருளைக்கிழங்குல அரிசி மாவு,சோள மாவு, கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், உப்பும் மிளகும் சேத்துக்கோங்க.
  • கொஞ்சமா தண்ணி தெளிச்சு அந்த மசாலாவ பூசுங்க.
  • ஒரு கடாயில எண்ணெய் சேத்து சூடாக்கி, அதுல உருளைக்கிழங்க போட்டு எல்லா பக்கமும் நல்லா மொறு மொறுப்பாக வதக்கி, எண்ணெயில் இருந்து வடித்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
  • அடுத்து ஒரு கடாயில எண்ணெய சூடாக்கி கடுகு, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலையும் சிவப்பு மிளகாயும் சேத்து வதக்குங்க
  • இப்போ பொடியா நறுக்குன வெங்காயத்த போட்டு நல்லா பொன்னிறமா ஆகுற வரைக்கும் வதக்குங்க.
  • வெங்காயம் நல்லா வதக்கி பழுப்பு நிறமா மாறினதும், மசாலா- சீரக பொடி, மிளகாய் பொடி, கரம் மசாலாவ சேருங்க.
  • கடைசியா வறுத்த உருளைக்கிழங்க சேத்து நல்லா கலக்கிக்கோங்க (தண்ணி சேர்க்க வேண்டாம்)
  • அவ்வளவு தான் சுவையான மொறு மொறுப்பான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் பரிமாற தயாராகிடுச்சு.

பரிமாறும் முறை:

  • உருளைக்கிழங்கு 65ஐ சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது.
  • மேல் கொத்தமல்லி இலை தூவி garnish செய்யலாம்.
  • நாண், சப்பாத்தி, சாதம் – அனைத்திற்கும் பக்கவண்டியாக இது சூப்பராக இருக்கும்.
  • ஸ்நாக்ஸா பரிமாறுறீங்கனா, மின்ட் சட்னி அல்லது வெண்ணையுடன் கூடிய தயிர் மேல் சிறிது பூண்டு தூள் தூவியும் பரிமாறலாம்.
  • பரிமாறும் முன் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சொட்டினால், ருசி மேல் குதிக்கும்.

குறிப்பு:

  • உருளைக்கிழங்கை ஓவரா வேக்காதீங்க – மென்மையாகி போயிடும்.
  • மாவுடன் கலந்து 10–15 நிமிஷம் வெயிட்டு பண்ணினா, மசாலா மேல ஒட்டும்.
  • எண்ணெய் நன்றாக சூடாகியதும் தான் பொரிக்க வேண்டும் – இல்லேனா உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் குடிச்சுரும்.
  • மசாலா வதக்கும் போது நீர்க்கடையில் கொஞ்சமா இளஞ்சிவப்பு வெங்காயம் சேர்த்தா மேல் தனி சுவை வரும்.
  • spicy version வேண்டும்னா மேலிருந்து சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் சிறிது தூவிக்கலாம்.

ஒரு மாலை நேர டீ டைம்ல கூட்டமா நண்பர்களோட சேர்ந்து, சுடசுட உருளைக்கிழங்கு 65 உடன் ஒரு சின்ன உரையாடல் – இதுக்கு நிகர் வேறில்லை.இந்த ரெசிப்பி சுவையையும், மனதையும் ஒருசேர கொண்டு வரது தான் அதில் உள்ள கலை!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

franch fries recipe in tamil

மொறு மொறு  ஃப்ரெஞ்ச் ப்ரைஸ்  வீட்டிலயே எப்படி செய்வது 

by with No Comment Snackstop

ஃப்ரெஞ்ச் ப்ரைஸ்

மழை பெய்யும் போது நல்லா சுடசுட  ருசியா ஏதாவது சாப்பிடணும்னு தோணும் போது பிரெஞ்சு பிரைஷ் ஒரு பெஸ்ட் சாய்ஸ். என்னதான் கடைல பிரெஞ்சு பிரைஷ் வாங்கி சாப்பிட்டாலும், கொஞ்சமா தான் சாப்பிட முடியும். அதுவே அத நாம வீட்டுல செஞ்சு சாப்பிடா எவ்ளோ வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம் இல்லையா? நெறய பேருக்கு கடைல விக்கிற பிரெஞ்சு பிரைஷ் எப்படி செய்யலாம்னு தெரிஞ்சுக்க ஆர்வம் இருக்கும்.அதும் உருளைக்கிழங்கு பிரியரா இருந்தா கண்டிப்பா தெரிஞ்சுக்கணும்னு நினைப்பாங்க.இந்த பதிவு உங்களுக்கு ரொம்ப உதவிய இருக்கும், இதை படுச்சு செஞ்சு பார்த்து எப்படி இருந்ததுன்னு உங்க எஸ்பிரிஎன்ஸ ஷேர் பண்ணுங்க. வாங்க எப்படி சூப்பர கடைல கிடைக்குற பிரெஞ்சு பிரைஷ் மாதிரியே வீட்டுலயே எப்படி பண்ணலாம்னு பாக்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 2-3 -உருளைக்கிழங்கு
  • 1/2 டீஸ்பூன் - உப்பு
  • தேவையான அளவு - எண்ணெய்
  • 1/4 டீஸ்பூன் - மிளகு தூள் (விருப்பத்திற்கு ஏற்ப)

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பெரிய கிண்ணம்
  • கத்தி
  • பெரிய பானை
  • கடாய்

செய்முறை :

  • உருளைக்கிழங்க எடுத்து அதோட தோல உருச்சு, நீளமா கம்பிமாதிரி நருகிகணும்.
  • அத தண்ணில கழுவி, நல்லா சூடான தண்ணீல போட்டு தனியா எடுத்து துணியில போட்டு நல்லா துடச்சுகணும்,
  • ஒரு ஆழமான கடாயில எண்ணெய் ஊத்தி .
  • உருளைக்கிழங்குக எண்ணெய்யில் போட்டு, பொன்னிறமா வர வரைக்கும் (3-4 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்
  • பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ எண்ணெய்யிலிருந்து எடுத்து, உப்பு, மிளகு தூள் போட்டு கொஞ்சமா கலக்கிகணும்
  • சூடான பிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ அப்படியே தக்காளி சாஸ் கூட வச்சு பரிமாருங்க

பரிமாறும் முறை:

  • ஒரு தட்டு எடுத்துகொங்க அதுக்கு நாட்டுல ஒரு சின்ன கிண்ணி வச்சு அதுல தக்காளி சாஸ ஊத்திக்கோங்க
  • இப்போ அந்த கிண்ணியா சுத்தி பிரெஞ்சு பிரைஷ ரவுண்ட அடுக்கி வச்சு பரிமாறுனா பாக்குறதுக்கும் சாப்ரதுக்கு ரொம்பவே நல்லா இருக்கும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க

குறிப்பு:

  • உருளைக்கிழங்கு நல்லா மொறுமொறுப்பா இருக்கணும்னா ஊற வச்ச உருளைக்கிழங்க 2-3 டிஸ்யூ பேப்பர்ல போட்டு ஈரப்பதம் போனதும் பொறிக்கணும்
  • அதிகமா பிரெஞ்சு பிரைஷ் செய்யும் போது அடுப்ப மீடியம் பிளேம் ல வச்சு பொறுச்சு எடுத்துட்டு அடுத்து பரிமாறும் போது திரும்பவும் போட்டு பொறுச்சுக்கலாம்.
MUTTAI BONDA

சுட சுட சுவையான “முட்டை போண்டா” எப்டி பண்ணலாம்

by with No Comment SnacksSouth indiansouth indian Non vegtop

சுட சுட சுவையான "முட்டை போண்டா" எப்டி பண்ணலாம்னு பாக்கலாம்.

முட்ட போண்டா தென் இந்தியல ரொம்ப பேமஸ் ஆனா ரெசிபி மற்றும் விரும்பி சாப்டக்கூடிய ஸ்னாக்ஸ்ல ஒன்னு.இந்த ஸ்னாக்ஸ் மாலை நேர ஸ்னாக்ஸ் ஆகவும் டீ காபிக்கு ஒரு பெஸ்ட் காம்பினேஷன் ஆகவும் இருக்கு. மேலும் இதுல பலவிதமான சத்துக்களும் இருக்குது.மசாலா உதிரமா முட்ட வெடிக்காமல் முட்டை போண்டா எப்டி பண்ணலாம்னு பக்கலாம்.இந்த ஸ்னாக்ஸ உங்களுக்கு நண்பகளோடும் குடும்பத்தோடும் செஞ்சு சாப்பிட்டுங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

20- 30 நிமிடம்

சேவைகள்

3-4 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஒரு டம்ளர் கடலை மாவு
  • 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
  • 1 1/2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • 2 பெரிய வெங்காயம் (நிளமாக நறுக்கிய)
  • 1/4 ஸ்பூன் மிளகு பொடி
  • 1/4 ஸ்பூன் சீரகம் பொடி
  • பொரிக்க தேவையான எண்ணெய்
  • தேவையான அளவு உப்பு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய்
  • கரண்டி
  • கத்தி
  • தட்டு

செய்முறை :

  • முதல பஜ்ஜி மாவு ரெடி பண்ணிக்கலாம்.
  • அதுக்கு ஒரு டம்ளர் அளவுக்கு கடலை மாவ எடுத்துக்கணும்.
  • உப்பு,மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள்,வெங்காயம் ஊதுத்து விட்டு சேத்துகணும்.
  • அடுத்து மிளகு பொடி,சீரக பொடி, தண்ணீ சேத்து இப்போ எல்லாத்தையும் நல்லா மிக்ஸ் பண்ணி நல்லா திக்கா பிசஞ்சுகணும்.
  • உப்பு கொஞ்சம் சில்லுனு இருக்குற மாதிரி பாத்துக்கணும் இல்லனா சப்புனு இருக்கும்.
  • வேக வச்ச முட்டைய பாதியா கட் பண்ணி அதுல முக்கி எண்ணைல்ல பொறுச்சு எடுத்தா சூப்பர் ஆன முட்டை போண்டா ரெடி.

பரிமாறும் முறை:

  • முட்டை போண்டாவை சூடாக பரிமாறவும்.
  • முட்டை போண்டாவை தக்காளி சாஸ் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
  • முட்டை போண்டாவை தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • முட்டை உடையாமல் இருக்க எண்ணெய் ரொம்ப சூடா இருக்காத மாதிரி பாத்துகோங்கு .
WhatsApp Image 2025-02-05 at 10.39.12 AM

முறுக்கு செய்வது எப்படி| How to make murukku in tamil

by with No Comment Snackstop

முறுக்கு செய்வது எப்படி|How to make murukku in tamil

எல்லாருக்கும் பிடித்த நொறுக்கு தீனினலே அது முறுக்கு தான் .மேலும் இது டீ டைம்ல எல்லாரோட ஃபேவரட்.

அதா கடைல வாங்குறத விட வீட்டுலயே செஞ்சு ருசிக்கலா. இது வரைக்கு முறுக்கு போட்றதுஉங்களுக்கு பயமா இருந்திருக்கலாம்.

இனி இல்லை.இந்த செய்முறையை செஞ்சு பாருங்கள் நீங்களும் சுலபமா முறுக்கு சுடலாம். முறுக்கு செய்றது எப்படினு இந்த பதிவ பாத்து தெரிஞ்சுகிட்டு நீங்களும் முறுக்கு சுட்டு அசந்துங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

8-10 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 2 கப் அரிசி மாவு
  • 1/2 கப் பொறிகடலை மாவு
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
  • 1/2 ஸ்பூன் பட்டர்
  • 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் ஓமம்
  • தேவையான அளவு எண்ணெய் பொரிக்க

தேவைப்படும் பத்திரங்கள்

  • ஒரு கடாய்
  • ஒரு கரண்டி

செய்முறை :

  • ஒரு பாத்துரதுல அரிசி மாவு பொறிகடலை மாவு நல்லா சலுச்சிட்டு அதா உப்பு போட்டு தண்ணீ ஊத்தி பிசஞ்சுகனும்.
  • அதுகூடவே மிளகாய் தூள் , எள், ஓமம், பட்டர் தேவையான தண்ணி சேர்த்து நல்லா இளக்கமா பிசயனும்.
  • கடாயில எண்ணெய் ஊத்தி சூடானதும் இப்போ முறுக்கு அச்சுல லைட்டா எண்ணெய் தடவி அந்த முறுக்கு மாவ போட்டு.
  • ஒரு பெரிய கரண்டில எண்ணெய் தடவி அது மேல முறுக்கு பிலிஞ்சு அதா சூடான எண்ணெய்ல போட்டு பொருச்சுக்கணும்.
  • மாவ எண்ணைல போட்டதும் நுர வரும் முறுக்கு வெந்ததும் நுர போயிடும் அப்டின முறுக்கு வெந்துடும்னு அர்த்தம்.
  • சூடான முறுக்க ரெடி வாயில போட்டு நொறுக்க.

உணவு அலங்காரிப்பு :

ஒரு தட்டுல மொறு மொறு முருக்க வச்சு அதுக்கு பக்கத்துலயே சுட சுட டீ  வச்சு பரிமாரலாம்.

குறிப்புகள்

  • எண்ணெய் சூடு போதுமானதாக இருக்கனும் . அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் இருந்தா முறுக்கு வெளியே கருகிடும். குறைந்த வெப்பத்தில் இருந்தால் எண்ணெய் அதிகமா உறிஞ்சும்
  • முறுக்கு அச்சை எண்ணெயில் தோய்த்து எடுத்து, அடுத்து மாவ அழுத்துங்க இதனால முறுக்கு ஈஸியா வெளிய வரும்.
  • முறுக்கு பொரிந்தது, அத உடனடியா எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து, தாள் போர்த்தி வைக்கனும் . இதனால அதிகப்படியான எண்ணெய் வடியு
  • பொரித்த முறுக்க காத்து போகாம பாட்டிலில அடைச்சு வைச்சா நீண்ட நாள் ருசியா இருக்கும்.