மட்டன் எலும்பு சூப் என்பது தமிழ்நாட்டில் பரவலாக செய்யப்படும், ஆரோக்கியம் வாய்ந்த ஒரு பாரம்பரிய உணவு. இது ஆட்டுக்கறி எலும்புகளால் சமைக்கப்படும் ஆழமான சுவை கொண்ட சூப் ஆகும். வெங்காயம், தக்காளி, மிளகு, சீரகம் போன்ற இயற்கை சுவையூட்டிகள் சேர்ந்து இந்த சூப்பை மிக சுவையானதாக மாற்றுகின்றன.இந்த சூப்பின் முக்கிய சிறப்பு, இதில் உள்ள எலும்புகளிலிருந்து வெளிவரும் கொழுப்பு மற்றும் மூட்டு சத்துக்கள் (collagen, calcium, minerals) நம் உடலுக்கு பலனளிக்கின்றன. இது உடல் சக்தியை அதிகரிக்க, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வளர்க்க, மற்றும் மூட்டு வலி குறைக்க உதவுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்ற உணவாகும்.

மட்டன் எலும்பு சூப்பை சாதாரணமாக அடுப்பில் அல்லது குக்கரில் செய்து முடிக்கலாம். துவரம் பருப்பு சேர்ப்பது இதை சிறிது தடிப்பாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றும். மிகச் சுலபமான செய்முறையுடன் குறைந்த நேரத்தில் சமைக்கக்கூடிய இந்த சூப், இரவு உணவாகவோ அல்லது இடைவேளைக்காகவோ அருமை.

சிறந்த சுவை, ஆரோக்கியம், மற்றும் எளிய செய்முறை ஆகிய மூன்றையும் ஒன்றாகக் கொண்டஇந்த ரெசிபி, உங்கள் வீட்டில் கண்டிப்பாக ஒரு முறை செய்து பார்க்க வேண்டிய உணவாகும். இது குளிர்காலத்திலும் நோய்கள் மேலெழும் காலத்திலும் ஒரு இயற்கையான மருத்துவ உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.