பெப்பர் சிக்கன் என்றால் யாருக்குத்தான் பிடிக்காது? இது காரசாரமான சுவையில் அனைவரையும் கவரும் ஒரு சுவையான உணவு. இந்த ரெசிபி எளிமையான முறையில், வீட்டில் உள்ள பொருட்களை வைத்தே செய்யக்கூடியது.
மிளகு காரம் (Milagu Kaaram): இதோட மெயின் அட்ராக்ஷன் மிளகு காரம்தான். இது சாப்பாட்டுக்கு ஒரு யூனிக் டேஸ்ட் கொடுக்குது. மிளகு டைஜெஷனுக்கு நல்லது, இம்யூனிட்டி பவரையும் இன்க்ரீஸ் பண்ணும்.
ஈஸி செய்முறை (Easy Seimurai): பெப்பர் சிக்கன் செய்யறது ரொம்ப ஈஸி. கம்மியான இன்க்ரீடியன்ட்ஸ், ஷார்ட் டைம்ல ரெடி பண்ணிடலாம்.
வெரைட்டி வெரைட்டியா (Variety Variety-aa): பெப்பர் சிக்கனை நிறைய வெரைட்டில சமைக்கலாம். ஃப்ரை, கிரேவி, குழம்பு, உங்களுக்கு என்ன பிடிக்குதோ அது மாதிரி பண்ணலாம்.
ஹெல்தி சாப்பாடு (Healthy Saapadu): பெப்பர் சிக்கன் புரோட்டீன் அதிகம் உள்ள ஹெல்தியான சாப்பாடு. மிளகு, மத்த மசாலா ஐட்டம்ஸ் உடம்புக்கு ரொம்ப நல்லது.
தயாரிப்பு நேரம்
45- 55 நிமிடங்கள்
சேவைகள்
3-4 நபர்
- 1/2 கிலோ சிக்கன்
- 2 உருளைக்கிழங்கு (நறுக்கியது)
- 10 பூண்டு பல்
- 2 சிறிய துண்டு இஞ்சி
- ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி
- 1 சிறிய பட்டை
- 6 கிராம்பு
- 3 காய்ந்த மிளகாய்
- 1 தேங்காய் சில்லு
- 1 பச்சை மிளகாய்
- 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு
- 2 பெரிய தக்காளி
- 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1/2 எலுமிச்சை
- கடாய்
- வெட்டும் பலகை மற்றும் கத்தி
- மிக்ஸி அல்லது அம்மிக் கல்
- கரண்டி
- மசாலா அரைக்கவும்: தேங்காய், பூண்டு, இஞ்சி, பட்டை, கிராம்பு, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், மிளகு, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி விழுதாக அரைக்கவும்.
- சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும்: சிக்கனை நன்றாக கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கையும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- வதக்கவும்: ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
- சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும்: சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- வேக வைக்கவும்: சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வேகும் வரை சமைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்: சிக்கன் வெந்தவுடன், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- பரிமாறவும்: கொத்தமல்லி தழை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
- இந்த பெப்பர் சிக்கன் சாதம், சப்பாத்தி, பரோட்டா போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.
- ரைத்தாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
- மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.
- உங்களுக்கு வேணும்னா மிளகுத்தூள் அளவை கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.
- சிக்கன் ஃப்ரை மாதிரி வேணும்னா தண்ணி சேர்க்காம நல்லா வதக்குங்க.
- இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சிக்கனுக்கு நல்ல டேஸ்ட் கொடுக்கும்.
- வெங்காயம், தக்காளி நல்லா வதங்குனா சிக்கன் கிரேவி சூப்பரா இருக்கும்.
- காரத்திற்கு ஏற்ப மிளகு அளவை கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.
- தேவைப்பட்டால், சிறிது கறிவேப்பிலை சேர்க்கலாம்.
- சிக்கன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வேகும் வரை சமைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாறு சேர்த்தவுடன், அடுப்பை அணைக்கவும்.
Add a Comment