கிரில்டு விருந்து: புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையான உணவு
கிரில்லிங் என்பது ஒரு சமையல் கலை, இது எளிய பொருட்களை புகை மற்றும் சுவையான தலைசிறந்த படைப்புகளாக மாற்றுகிறது. இந்த செய்முறை அந்த கலையை ஒரு புதிய நிலைக்கு கொண்டு செல்கிறது, புதிய மூலிகைகளின் துடிப்பான சுவைகளையும், கவனமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் கலவையையும் கொண்டாடுகிறது.கொத்தமல்லி மற்றும் புதினாவின் பிரகாசமான குறிப்புகள், பச்சை மிளகாயின் மெல்லிய வெப்பம் மற்றும் கரம் மசாலாவின் வெப்பத்துடன், உணவு சூடாகும் மயக்கும் நறுமணத்தை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது வெறும் உணவு அல்ல; இது ஒரு அனுபவம். இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பல அற்புதமான சுவைகளை இணைக்கும் ஒரு மணம் வீசும் பச்சை மசாலாவான பசுமையான மசாலாவை நாம் இங்கு உருவாக்குகிறோம்.
இந்த மசாலா நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பொருளை – கோழி, மீன், பன்னீர் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளாக இருக்கலாம் – மென்மையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான சுவையின் ஆழத்தையும் தருகிறது.நீங்கள் கோடைகால பார்பெக்யூவை நடத்துகிறீர்களா, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான வார இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்களா, இந்த கிரில்டு விருந்து நிச்சயமாக உங்களைக் கவரும். எனவே, உங்கள் பொருட்களைச் சேகரித்து, உங்கள் கிரில்லை சூடாக்கி, உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டி, மேலும் பலவற்றை விரும்பும் ஒரு சமையல் பயணத்தைத் தொடங்க தயாராகுங்கள். உண்மையிலேயே மறக்க முடியாத கிரில்டு உணவை உருவாக்குவதற்கான உங்கள் வழிகாட்டி இந்த செய்முறை.
தயாரிப்பு நேரம்
1 மணிநேரம் 30 நிமிடம்
சேவைகள்
4 -5 நபர்
தேவையான பொருட்கள்:
- இஞ்சி: 1 அங்குல துண்டு, தோராயமாக நறுக்கியது
- சிக்கன் : 1/2 kg
- பூண்டு: 4-5 பற்கள்
- கொத்தமல்லி இலைகள்: 1 கப், அடர்த்தியாக
- புதினா இலைகள்: ½ கப், அடர்த்தியாக
- பச்சை மிளகாய்: 3-4 (சுவைக்கு ஏற்ப)
- தயிர் (சாதாரண தயிர்): ½ கப்
- கசூரி மேத்தி (உலர்ந்த வெந்தய இலைகள்): 1 டேபிள் ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்: ½ டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா: 1 டீஸ்பூன்
- சீரகப் பொடி: 1 டீஸ்பூன்
- கருப்பு மிளகுத்தூள்: ½ டீஸ்பூன், கொரகொரப்பாக அரைத்தது
- எலுமிச்சை: 1, சாறு
- உப்பு: சுவைக்கு ஏற்ப
- எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்: தடவுவதற்கு
தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்
- பிளெண்டர் அல்லது உணவு பதப்படுத்தி: பச்சை மசாலா தயாரிக்க.
- கலக்கும் கிண்ணம்: பொருட்களை ஊறவைக்க.
- கிரில்: எரிவாயு, கரி அல்லது மின்சார கிரில் பயன்படுத்தலாம்.
- ஸ்பேட்டுலா: கிரில்லில் உணவைத் திருப்ப.
- பிரஷ்: எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவ.
- வெட்டும் பலகை மற்றும் கத்தி: பொருட்களை நறுக்க.
செய்முறை :
- பச்சை மசாலா தயாரிக்க: பிளெண்டர் அல்லது உணவு பதப்படுத்தியில், இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லி இலைகள், புதினா இலைகள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். மென்மையான, துடிப்பான பச்சை பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். கலக்கும் செயல்முறைக்கு உதவ ஒன்று அல்லது இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கலாம்.
- ஊறவைக்க: ஒரு கிண்ணத்தில், பச்சை மசாலா, தயிர், கசூரி மேத்தி, மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சீரகப் பொடி மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வதற்காக நன்கு கலக்கவும். ஒரு எலுமிச்சையின் சாற்றை கலவையில் பிழிந்து, சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பொருளை (கோழி, மீன், பன்னீர் அல்லது காய்கறிகள்) பச்சை மசாலாவுடன் பூசவும், அது நன்கு மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்யவும். சுவைகள் ஊடுருவுவதற்கு குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் அல்லது முன்னுரிமையாக நீண்ட நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- கிரில்: உங்கள் கிரில்லை 200°C (390°F) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஊறவைத்த பொருளை கிரில்லில் வைக்கவும், சமமாக சமைப்பதை உறுதி செய்வதற்காக பாதியிலேயே திருப்பவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒட்டுவதைத் தடுக்கவும், செழுமை சேர்க்கவும் இடையில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும். பொருள் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு அழகான கரி கிடைக்கும் வரை கிரில் செய்வதைத் தொடரவும்.
- பரிமாறுக: கிரில்லிலிருந்து எடுத்து சூடாக பரிமாறவும். இந்த கிரில்டு விருந்தை தனியாக அல்லது நான், அரிசி அல்லது புதிய சாலட் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகளுடன் சேர்த்து அனுபவிக்கலாம்.
பரிமாறும் முறை:
- கிரில்லிலிருந்து நேரடியாக சூடாக பரிமாறவும்.
- புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் அல்லது சாட் மசாலா தூவி அலங்கரிக்கவும்.
- நான், ரொட்டி, அரிசி அல்லது பக்க சாலட்டுடன் பரிமாறவும்.
- கிரில்டு பொருட்களை ஒரு தட்டில் அல்லது தனித்தனி தட்டுகளில் அழகாக வைக்கவும்.
குறிப்பு:
- ஆழமான சுவைக்கு, பொருளை இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
- உங்கள் விருப்பமான காரத்திற்கு ஏற்ப பச்சை மிளகாயின் அளவை சரிசெய்யவும்.
- காய்கறிகள், கடல் உணவு அல்லது இறைச்சிகள் போன்ற கிரில் செய்வதற்கு வெவ்வேறு பொருட்களைப் பரிசோதிக்க தயங்க வேண்டாம்.
- கூடுதல் சுவைக்காக புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் அல்லது சாட் மசாலா தூவி அலங்கரிக்கவும்.
- இந்த கிரில்டு விருந்து சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சரியான கலவையாகும், இது கோடைகால பார்பெக்யூ அல்லது வசதியான வீட்டு உணவுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவைகளின் சிம்பொனியை உருவாக்குகின்றன, அவை உங்களை மேலும் விரும்பும
Add a Comment