முதலில் அடுப்பில் குக்கரை வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு அதனுடன் ஏலக்காய் அண்ணாச்சி பூ பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு கடற்பாசி பச்சை மிளகாய் போன்றவரை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளித்தவுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் தக்காளியையும் போட்டு வதக்கவும்

அதனுடன் புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து கொள்ளவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு அதனுடன் கச கசா மற்றும் சோம்பு சேர்த்த விழுதையும் கலந்து விட்ட பின்பு மிளகாய் தூள் கரி மசாலா மல்லி தூள் சேர்த்து அதன் பின் தயிர் கலந்து  பிறகு 1/2 கிலோ சிக்கனை உடன் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பையும் தண்ணிரையும் கலந்து 1நிமிடம் கொத்திததன் பின்பு 1/2 கிலோ சீரக சம்பா அரிசியை சேர்த்து விட்டது குக்கரை மூடி போட்டு ஒரு 10 நிமிடம் கழித்து

அடுப்பை அணைத்து விசில் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்தால் சுவையான ருசியான சிக்கன் பிரியாணி ரெடி.