கொத்தமல்லிய பெரும்பாலும் ரசத்துக்கு சாம்பாருக்கு கிள்ளிதா போடுவாங்க
ஆனா கொத்தமல்லில இருக்குற சத்துக்கு அத கிள்ளி போட்டு சமைக்குறது மட்டும் யூஸ் பண்ணாம ஒரு கொத்த அப்டியே சட்னியா சமைச்சு சாப்டா எவளோ நன்மை கிடைக்கும்னு தெரியுமா. நம்ம இப்போ கொத்தமல்லிய வச்சு ஒரு சூப்பர் ஆன கொத்தமல்லி சட்னி செய்ய போறோம்.வீட்டுல வெங்காயம் தக்காளி எதுமே இல்லைனா இந்த ரெசிபிய செஞ்சு பாருங்க
அட்டகாசமா இருக்கும் இந்த சட்னி இட்லி, தோசை சப்பாத்தி பூரி எல்லாத்துக்குமே செம காம்பினேஷனா இருக்கும்.
நல்லா புளிப்பா காரசாரமா சாப்பிடுவதற்கு அவ்வளவு ருசியா இருக்கும் கொஞ்சம் வித்தியாசமான டேஸ்ட்ல இருக்கும். ஒரு தடவை செஞ்சு பார்த்துட்டீங்கன்னா அதுக்கப்புறம் வீட்ல வெங்காயம் தக்காளி பார்த்துட்டீங்கன்னா இந்த ரெசிபி தான் உங்களுக்கு ஞாபகத்துக்கு வரும். கண்டிப்பா ஒரே ஒரு தடவை செஞ்சு பாருங்க வீட்ல இருக்க கூடிய எல்லாருமே விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.
இட்லி தோசைக்கு எப்போ ஒரே மாதிரியான சட்னி, சாம்பார் செய்யாமல் கொஞ்சம் வித்தியாசமா இந்த மாதிரியும் செஞ்சு கொடுத்தா டெய்லி சாப்பிடுற இட்லி தோசையே விரும்பி டெய்லி ஒரு சிலருக்கு இட்லி, தோசை சாப்பிட்டு ரொம்ப போர் அடிச்சு போயிருக்கும் அந்த மாதிரி இருக்கிறவங்களுக்கு தினமும் ஒரு சைட் டிஷ் செஞ்சு கொடுத்தா கண்டிப்பா இட்லி தோசையவே வேண்டாம்னு சொல்லாம சாப்பிடுவாங்க. இந்த சுவையான ரெசிப்பிக்கு கண்டிப்பா எல்லாருமே நாலஞ்சு இட்லி சேர்த்தே சாப்பிடுவாங்க.
இது எப்படி இருக்கும்னு யோசிக்க வேண்டாம் ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க அதுக்கப்புறம் நீங்களே புடிச்சு போய் அடிக்கடி செய்வீங்க. வீட்டுக்கு யாராவது விருந்தாளிகள் வந்தாலும் செய்வீங்க. நீங்க இதை செஞ்சு கொடுக்கலாம். இந்த சுவையான கொத்தமல்லி சட்னிக்கு ரொம்ப ரொம்ப குறைவான பொருள் மட்டுமே போதுமானது. அவ்ளோ சூப்பரா இருக்கும் நீங்க நினைச்சு பாக்க முடியாத அளவுக்கு ஒரு டேஸ்ட்டில் உங்களுக்கு இந்த ரெசிபி கிடைக்கும். இப்ப வாங்க இந்த சுவையான டேஸ்ட்டான கொத்தமல்லி சட்னி ரெசிபி எப்படி செய்றதுன்னு பாக்கலாம்.
இந்த கொத்தமல்லி சட்னி – எளிமையாவும், அருமையாவும் எப்படி செய்யலாம்னு பாக்கலாம்.
இந்த சட்னி ஏன் சூப்பர்னா?
✔ தேங்காய் & பருப்பு இல்லாமலே செம்ம டேஸ்ட் வரும்!
✔ பச்சை, பசுமை, நறுமணம் எல்லாம் ஒரே கூட்டணி!
✔ இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, தயிர் சாதம் – எதோடயும் செம match!
✔ புதினா சேத்து பண்ணா பிளேவர் இன்னும் லெவல் ஆகும்!
🔥 புதினா சேர்த்து புதினா கொத்தமல்லிசட்னி ட்ரை பண்ணுங்க!
🔥 தக்காளி சேர்த்தா சும்மா கலக்கல் புது சுவை வரும்!
🔥 பூண்டு சேர்த்தா ருசியோ ருசி!
தயாரிப்பு நேரம்
35 நிமிடங்கள்
சேவைகள்
4 -5 நபர்
- கொத்தமல்லி இலை – 1 கட்டு (நல்லா பிரெஷ்ஷா இருக்கணும்)
- பச்சை மிளகாய் – 2-3 (உங்க காரத்துக்கு ஒண்ணு போடுங்க)
- இஞ்சி – 1 அங்குலம் (சுவை & செரிமானத்துக்கு நல்லது)
- எள்ளு – 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எலுமிச்சை சாறு – 1 டீஸ்பூன்
- எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
- கருவேப்பிலை – 5 கீறு (ஒரு நல்ல வாசனை வரணும்னா இதை போடவேண்டும்)
- அகலமான கடாய்
- தாளிப்பு கரண்டி
- மிக்ஸி ஜார்
- அளவுப் பொருட்கள் (ஸ்பூன் & கோப்பை)
- கொத்தமல்லி சுத்தம்: கொத்தமல்லி இலைய நல்லா கழுவி, சுத்தமான துணியில அல்லது வடிகட்டியில போட்டு தண்ணீரை நல்லா வடிக்கவும். கொத்தமல்லியில தண்ணீ இருந்தா சட்னி நீர்த்துப் போகும்.
- வதக்கல்: ஒரு கடாயை அடுப்புல வச்சு, அதுல கொஞ்ச எண்ணெய் ஊத்தி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானது, பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேத்து 2 நிமிசம் வதக்கவும். அடுத்து, சுத்தம் செஞ்ச கொத்தமல்லி இலைய சேத்து 1-2 நிமிசம் வதக்கி, அடுப்ப ஆஃப் பண்ணிட்டு ஆற விடவும். அரைக்குறதுக்கு: வதக்கிய கொத்தமல்லி, பச்ச மிளகாய், இஞ்சி பேஸ்ட மிக்ஸி ஜாரில போடவும். அதுகூட எள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேத்து, சிறிது தண்ணீ ஊத்தி நல்லா அரைக்கவும். அரைத்த சட்னியில் எலுமிச்சை சாறு சேத்து கலக்கவும்.
- தாளிக்குறதுக்கு: ஒரு சிறிய கடாய அடுப்புல வச்சு, அதுல எண்ணெய் ஊத்தி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். தாளித்தத அரச்ச சட்னியில சேத்து கலக்கவும். கொத்தமல்லி சட்னி ரெடி சுவையான கொத்தமல்லி சட்னி தயார். இதை இட்லி, தோசை, சாதம்னு எல்லாதுகூடயும் பரிமாறலாம்.
- இட்லி & தோசை – கண்டிப்பா செம காம்பிநேச்சர்!
- சப்பாத்தி – இது தான் ஒரு ஹைடன் காம்போ
- தயிர் சாதம் – நீங்க ட்ரை பண்ணலன்னா இன்னும் நீங்க சரியான உணவு பிரியர் இல்ல!
- வெஜ் ரொட்டி, பஜ்ஜி, வடை கூட செமயா இருக்கும்!
- கொத்தமல்லி சட்னிக்கு புளிப்பு சுவை வேணும்னா, எலுமிச்சைக்கு பதிலாக கொஞ்சம் புளி சேக்கலாம்.
- தேங்காய் துருவல் சேத்தா, சட்னி இன்னும் சுவையா இருக்கும்.
- சட்னி கெட்டியா வேண்ணும்னா, தண்ணீ குறைவா ஊத்தி அரைக்கவும்.
- இந்த சட்னி உடலுக்கு ரொம்ப நல்லது. கொத்தமல்லியில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் நார்ச்சத்து போன்றவை உள்ளன.
- இந்த சட்னியை ஃபிரிட்ஜில் வைத்து 2-3 நாட்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
- 💚 இதை நீங்க try பண்ணிட்டு எப்டி இருந்துச்சு என்று சொல்லுங்க!
- உங்க பேமிலி, பிரிஎண்ட்ஸ் எல்லாருக்கும் செஞ்சு அசத்துங்க!
Add a Comment