Chicken Pakoda Recipe – Easy Homemade Method

by with No Comment Uncategorized

Chicken Pakoda – The Ultimate Evening Snack Favorite!

Chicken Pakoda Recipe – Easy Homemade Method

Chicken Pakoda – The Ultimate Evening Snack Favorite!

 

When we think about evening snacks, the first few items that come to mind are vada, pakoda, samosa, chips and many more. Among these popular snacks, one item that always stands out and wins everyone’s heart is Chicken Pakoda. Most of us have tasted it from restaurants, but nothing can beat the fresh, homemade flavour of Chicken Pakoda.

 

Today, let’s see how to make this crispy, tasty, flavour-packed Chicken Pakoda right at home. The best part is – you only need a few simple ingredients and a quick marination. That’s it! You can prepare it in no time.

Whenever guests arrive suddenly and you don’t know what to serve, don’t worry. If you have chicken and a few basic spices at home, that’s more than enough. Mix everything together, marinate the chicken and fry it on medium heat…

You will get a Chicken Pakoda that tastes better than hotel style!

 

Enjoy it with a cup of hot tea or coffee – it tastes even more delightful. The inside stays soft and juicy, while the outside turns perfectly crispy. Kids to adults – everyone will absolutely love it. They will keep asking, “Wow! This is so tasty! What pakoda is this?” and will surely appreciate your cooking.

Alright, let’s jump in and see how to make this super delicious Chicken Pakoda easily at home.

Click Here!

Preparation Time

1 Hour

Serve

2–3 Persons

Ingredients:

  • Chicken pieces – 250–300 g
  • Masala to Grind:
  • Cinnamon – 2 small pieces
  • Cardamom – 2
  • Cloves – 2
  • Garlic – 3 cloves
  • Ginger – small piece
  • Dry red chilli – 3
  • Bay leaf – 1
  • Tamarind – 10 g
  • Green chilli – 1
  • Curry leaves – 2 sprigs
  • Coriander seeds – 1 tsp
  • ➡️ Add all these ingredients with a little water and grind into a thick paste.
  • For Marination:
  • Kasuri methi – 1/2 tsp
  • Ginger garlic paste – 1 tsp
  • Salt – 1/2 tsp
  • Lemon juice – from half a lemon
  • Corn flour – 2 tsp
  • Maida (all-purpose flour) – 1 tsp
  • For Frying:
  • Oil – 1/4 liter

Required Cooking Equipments:

  • Mixer jar – for grinding masala
  • Kadai – for frying
  • Mixing bowl – for marination
  • Slotted spoon – to remove fried chicken
  • Plate with tissue paper – to drain excess oil

Cooking Instruction :

  • Masala Paste
  • Add all the ingredients listed under Masala to Grind into a mixer with a little water and grind into a thick paste.
  • Marination
  • In a mixing bowl:
  • Add the ground masala paste, Kasuri methi, Ginger garlic paste, Salt, Lemon juice, Corn flour, Maida, Mix everything well.
  • Add the chicken pieces and coat them thoroughly.
  • Let it rest for 30 minutes.
  • Frying
  • Heat oil in a kadai.
  • On medium heat, add the marinated chicken pieces.
  • Fry till they turn golden brown and crispy.
  • Remove and place on tissue paper to drain oil.

Serving Method:

  • Serve hot.
  • Onion rings + lemon wedges + mint chutney will enhance the taste even more!

Cooking Tips :

  • Cut the chicken into small pieces for extra crispiness inside and outside.
  • Don’t overheat the oil; medium heat gives the perfect texture.
  • Adding a little extra corn flour gives a crispier finish.
  • Increase green chillies if you want it spicier.

Chicken Pakoda is one of the easiest and tastiest evening snacks you can prepare at home. With just a handful of ingredients and a quick marination, you can make a crispy, juicy and flavourful snack that everyone will love. Whether it’s for guests, tea-time cravings, or a weekend treat, this homemade Chicken Pakoda never fails to impress. Try it once, and it will definitely become your family’s favourite go-to snack!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

சிக்கன் பகோடா ரெசிபி – வீட்டிலேயே எளிதாக செய்யும் முறை

by with No Comment Uncategorized

சிக்கன் பகோடா:

மாலை நேர சிற்றுண்டி அப்படின்னா நம்மக்கு முதல்ல நினைவுக்கு வர்றது வடை, பகோடா, சமோசா, சிப்ஸ் இப்படின்னே. அப்படி அந்த லிஸ்ட்ல மிக பிரபலமா எப்போமுமே ஒரு முக்கியமான ஸ்டார்ட்டர்னா அது சிக்கன் பகோடா தான். கிட்டத்தட்ட எல்லாரும் ஹோட்டலில சாப்பிட்டிருப்பீங்க, ஆனா வீட்டில செய்யுற சிக்கன் பகோடாவுக்கு வரும் அந்த fresh taste யாராலும் match பண்ண முடியாது.

 

இனிக்கி அப்படிப்பட்ட ஒரு சுவையான, ருசியான, மொறு மொறுப்பான சிக்கன் பகோடா எப்படி செய்வதுன்னு பார்க்கப்போறோம். இந்த ரெசிபி வீட்டில இருக்குற சிம்பிளான பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய மெரினேஷன் மட்டும் இருந்தா போதும்—டக்குனு செய்து விடலாம்.

வீட்டுக்கு நண்பர்கள், relatives, யாராவது அப்படியே சட்னா வந்தாலும், என்ன ஸ்நாக்ஸ் பண்ணலாம்னு குழப்பம் இருக்காதுங்க. உங்ககிட்ட சிக்கன் இருக்கு, சில basic மசாலா இருக்கு—அதுதான் போதும். எல்லாத்தையும் சேர்த்து ஒரு நல்ல மசாலாவில் ஊறவைத்து, மிதமான சூட்டில் வறுத்துட்டா, ஹோட்டலை மிஞ்சிடும் taste வரும்!

 

சூடா ஒரு டீயோட சாப்பிட்டா அது இன்னும் ஒரு லெவல். Inside-um soft & juicy, outside-um crispy ஆ இருக்கும். இதுக்கு எல்லா வயசுக்காரர்களும் literally finger-licking-aa சாப்பிடுவாங்க. “இது என்ன, ரொம்ப சுவையா இருக்கு!”ன்னு கேட்டே பாராட்டுவாங்க.

சரி வாங்க, இந்த சுவையான சிக்கன் பகோடா வீட்ல எப்படி easy-ஆ செய்வதுனு பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

2–3 நபர்களுக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

  • கோழி - சிக்கன் துண்டுகள் – 250–300 கிராம்
  • அரைக்க வேண்டிய மசாலா:
  • பட்டை – 2 துண்டு
  • ஏலக்காய் – 2
  • கிராம்பு – 2
  • பூண்டு – 3 பல்
  • இஞ்சி – சின்ன துண்டு
  • காஞ்ச மிளகாய் – 3
  • பிரியாணி இலை – 1
  • புளி – 10 கிராம்
  • பச்சை மிளகாய் – 1
  • கறிவேப்பிலை – 2 கீற்று
  • மல்லி (விதை) – 1 டீஸ்பூன்
  • இந்த எல்லா பொருட்களையும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு thick மசாலா பேஸ்டாக அரைக்கவும்.
  • மெரினேஷன் / கலக்க வேண்டியவை:
  • கஸ்தூரி மேதி – 1/2 டீஸ்பூன்
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
  • எலுமிச்சை சாறு – அரை எலுமிச்சை
  • சோளமாவு – 2 டீஸ்பூன்
  • மைதா – 1 டீஸ்பூன்
  • வறுக்க:
  • எண்ணெய் – 1/4 லிட்டர்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்ஸி ஜார் – மசாலா அரைக்க
  • கடாய் – வறுக்க
  • மிக்ஸிங் பௌல் – மெரினேட் கலக்க
  • ஜல்லி கரண்டி – வறுத்த சிக்கன் எடுக்க
  • டிஷ்யூ மேல பரிமாற பிளேட் – எண்ணெய் வடிக்க

செய்முறை

  • மசாலா பேஸ்ட்
  • அரைக்க வேண்டிய பொருட்கள் அனைத்தையும் மிக்ஸியில்
  • கொஞ்சம் தண்ணீர்
  • சேர்த்து சிறிது பேஸ்ட் மாதிரி அரைக்கவும்.
  • மெரினேட் :
  • ஒரு பாத்திரத்தில்:
  • அரைத்த மசாலா பேஸ்ட், கஸ்தூரி மேதி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, சோளமாவு, மைதா, இவையனைத்தையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
  • இதில் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக மிக்ஸ் பண்ணவும்.
  • 30 நிமிடம் ஊறவிடவும்.
  • வறுத்தல்:
  • கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்
  • மிதமான சூட்டில் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு
  • மொறு மொறுப்பாக பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுக்கவும்
  • டிஃஸு மேல எடுத்து ஆயில் ட்ரைன் செய்யவும்

பரிமாறும் முறை

  • சூடாக பரிமாறவும்.
  • வெங்காய வளையங்கள் + எலுமிச்சை + புதினா சட்னி சேர்த்து பரிமாறினால் இன்னும் சூப்பர்!

குறிப்பு

  • சிக்கன் துண்டுகள் சிறியதாக வெட்டினால் inside-um outside-um crispy வரும்.
  • எண்ணெய் மிகக் காய்ச்ச வேண்டாம்; medium heat தான் perfect.
  • சோளமாவு அளவை கொஞ்சம் கூடுதலா போட்டா இன்னும் crispy வரும்.

சிக்கன் பகோடா என்பது வீட்டிலேயே மிகவும் எளிதாகவும் ரொம்ப சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு சிறந்த மாலை நேர சிற்றுண்டி. குறைந்த பொருட்களிலும், குறைந்த நேரத்திலேயே மெரினேட் செய்து வறுத்தால், வெளியே குருமுறுப்பும் உள்ளே மென்மையும் இருக்கும் அட்டகாசமான சுவை கிடைக்கும். விருந்தாளிகள் வந்தாலும், டீ-டைம் ஸ்நாக்ஸாக வேண்டுமானாலும், அல்லது வீட்டிலே ஒரு டேஸ்ட்டான சிற்றுண்டி فکر வந்தாலும் இந்த சிக்கன் பகோடா எல்லாருக்கும் மனதை கவரும்.

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Paneer Butter Masala Recipe

Paneer Butter Masala – Creamy & Rich Gravy Recipe (Step-by-Step Guide)

by with No Comment Uncategorized

Paneer Butter Masala

For your lunch, try preparing this delicious Paneer Butter Masala just once — you will fall in love with the taste!

Paneer Butter Masala — originally a famous North Indian dish — has now become equally loved all over South India too. Once upon a time, this creamy gravy was available only in restaurants, but today almost every home prepares it easily.

Whether it’s chapati, naan, idli, or dosa, this Paneer Butter Masala goes perfectly as a side dish. Instead of eating the same sambar and chutney every day, trying something different like this will make your whole family enjoy and relish the meal.

Paneer and butter are not only tasty but also healthy. But still, many people feel that the homemade version doesn’t taste like the hotel-style recipe. For all those people, here is the perfect step-by-step Hotel-Style Paneer Butter Masala recipe that you can prepare in your own kitchen.

Let’s get started! 😋

Click Here!

Preparation Time

35 Minutes

Serve

2–3 People

Ingredients:

  • Main Ingredients
  • Paneer – 200 g
  • Butter – 200 g
  • Salt – 20 g
  • Fresh Cream – 50 g
  • Sugar – 20 g
  • Kasuri Methi – a pinch
  • Ingredients for Masala Paste
  • Oil – 50 g
  • Cinnamon – 1 g
  • Cloves – 1 g
  • Cardamom – 1 g
  • Onion – 100 g
  • Tomato – 100 g
  • Green chilli – 10 g
  • Kashmiri chilli – 10 g
  • Cashews – 50 g
  • Kashmiri red chilli powder – 10 g
  • Spice Powders & Others
  • Ginger paste – 50 g
  • Garlic paste – 50 g
  • Cumin – 10 g
  • Cumin powder – 10 g
  • Coriander powder – 20 g
  • Garam masala – 10 g

Required Cooking Equipments:

  • Kadai / pan
  • Mixer grinder
  • Spoon / spatula
  • Knife & cutting board
  • Measuring cup

Cooking Instruction :

  • Prepare the Masala Paste
  • Heat oil in a pan.
  • Add cinnamon, cloves, cardamom, onion, tomato, green chillies, Kashmiri chilli, and cashews.
  • Sauté well.
  • Allow it to cool and grind into a smooth masala paste.
  • Prepare the Gravy
  • Melt butter in a kadai.
  • Add ginger-garlic paste and sauté until the raw smell goes away.
  • Add the ground masala paste and mix well.
  • Add Spice Mix
  • Now add Kashmiri chilli powder, cumin powder, coriander powder, salt, sugar, and garam masala.
  • Add a little water and let it boil on medium flame for 5–10 minutes.
  • Add Paneer
  • Add the paneer cubes and cook for 2–3 minutes.
  • Final Stage
  • Before switching off the stove, add fresh cream and kasuri methi.
  • Mix gently.
  • Add a small cube of butter on top before serving.

Serving Method:

  • Goes perfectly with:
  • Chapati
  • Naan
  • Pulao
  • Dosa
  • Anything you pair it with — it tastes amazing! 😋

Cooking Tips :

  • Use Kashmiri chilli powder for bright red color without extra heat.
  • Soak paneer in warm water for a few minutes to keep it soft.
  • You can replace cashews with a few almonds if you prefer.

A perfect restaurant-style flavor right from your home!

The softness of paneer and the richness of butter make this a dish that kids and adults will both enjoy.

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Paneer Butter Masala Recipe

அசத்தல் சுவையில்  பன்னீர் பட்டர் மசாலா மதிய லன்ச்கு  இப்பிடி ஒரு தடவ செய்து பாருங்க

by with No Comment Uncategorized

அசத்தல் சுவையில் பன்னீர் பட்டர் மசாலா மதிய லன்ச்கு இப்பிடி ஒரு தடவ செய்து பாருங்க.

பன்னீர் பட்டர் மசாலா — வட இந்தியாவில் தொடங்கிய இந்த பேமஸ் டிஷ் இப்போ தென்னிந்தியாவிலும் எல்லாரோட மனசை கவர்ந்திருக்கிறது. முதலில் ஹோட்டல்களில் மட்டுமே சாப்பிடக் கிடைத்த இந்த ருசியான கிரேவியை, இப்போ ஒவ்வொரு வீட்டிலும் ஈஸியா சமைக்குறாங்க.

சப்பாத்தி, நான், இட்லி, தோசை — எந்த டிஷ்க்கும் பொருந்தும் இந்த பன்னீர் பட்டர் மசாலா ஒரு அட்டகாசமான சைடிஷ். எப்போவும் சாம்பார், சட்னி மாதிரி டிஷ் சாப்பிடுறதுக்கு பதிலா, இத மாதிரி கொஞ்சம் வித்தியாசமான ருசியில செஞ்சு பாத்தா குடும்பம் முழுக்க ரசிச்சு ருசிச்சு சாப்பிடுவாங்க.

 

பன்னீரும் பட்டரும் உடம்புக்கு நன்மை தரும் பொருட்கள். அதனால இத சாப்பிடுறதுல ருசியும் ஹெல்த்யும் கூட இருக்குது. ஆனா இன்னும் நிறைய பேருக்கு வீட்டில செய்றது ஹோட்டல் ஸ்டைல் டேஸ்ட்டுல வரலனு தோணும். அப்படிப்பட்டவர்களுக்காகத்தான் — இன்று நாம ஹோட்டல் ஸ்டைல் பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எப்படி என்று படிப்படியாக பார்க்கலாம்.

வாங்க, தொடங்கலாமா! 😋

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

35 நிமிடம்

சேவைகள்

2–3 நபர்களுக்கு போதுமானது

தேவையான பொருட்கள்:

  • முக்கிய பொருட்கள்:
  • பன்னீர் – 200 கிராம்
  • பட்டர் – 200 கிராம்
  • உப்பு – 20 கிராம்
  • பிரெஷ் கிரீம் – 50 கிராம்
  • சக்கரை – 20 கிராம்
  • மசாலா பேஸ்ட் தயாரிக்க வேண்டிய பொருட்கள்:
  • எண்ணெய் – 50 கிராம்
  • பட்டை – 1 கிராம்
  • கிராம்பு – 1 கிராம்
  • ஏலக்காய் – 1 கிராம்
  • வெங்காயம் – 100 கிராம்
  • தக்காளி – 100 கிராம்
  • பச்சை மிளகாய் – 10 கிராம்
  • காஞ்ச மிளகாய் – 10 கிராம்
  • முந்திரி – 50 கிராம்
  • காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 10 கிராம்
  • 🌶️ மசாலா தூள் மற்றும் பிற பொருட்கள்:
  • இஞ்சி விழுது – 50 கிராம்
  • பூண்டு விழுது – 50 கிராம்
  • சீரகம் – 10 கிராம்
  • சீரக தூள் – 10 கிராம்
  • மல்லி தூள் – 20 கிராம்
  • கரம் மசாலா – 10 கிராம்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய்
  • மிக்ஸி
  • ஸ்பூன் / ஸ்பேச்சுலா
  • கத்தி & வெட்டும் பலகை
  • அளவுக்கோப்பை

செய்முறை

  • மசாலா பேஸ்ட் தயாரிப்பு:
  • ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், காஞ்ச மிளகாய், முந்திரி சேர்த்து வதக்கவும்.
  • அது குளிர்ந்ததும் அரைத்து மசாலா பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.
  • கிரேவி தயாரிப்பு:
  • ஒரு கடாயில் பட்டர் உருக வைத்து இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
  • அதில் அரைத்த மசாலா பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
  • இப்போது காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், சீரக தூள், மல்லி தூள், உப்பு, சக்கரை, கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 5–10 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
  • பன்னீர் சேர்த்தல்:
  • பின்னர் பன்னீர் துண்டுகளை சேர்த்து 2–3 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
  • இறுதி ஸ்டேஜ்:
  • அடுப்பை அணைக்கும் முன் பிரெஷ் கிரீம், கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • மேலே சிறிது பட்டர் விட்டு பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை

  • சப்பாத்தி, நான், புலாவ், தோசை — எதோடச் சேர்ந்தாலும் சூப்பரா இருக்கும்! 😋
  • அலங்காரம்: புதிய கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி அலங்கரிக்கலாம்

குறிப்பு

  • கிரேவிக்காக காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் பயன்படுத்தினால் நிறம் அழகாக வரும், காரம் குறையும்.
  • பன்னீரை சிறிது வெந்நீரில் நனைத்து சேர்த்தால் மென்மையாக இருக்கும்.
  • முந்திரிக்கு பதிலாக சிறிது பாதாம் பயன்படுத்தலாம்.

ஹோட்டல் ஸ்டைல் சுவை வீட்டிலேயே கிடைக்கும்.

பன்னீரின் மென்மையும் பட்டரின் நெய்ப்புணர்வும் சேர்ந்து குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் பிடித்த ருசியான டிஷ் இது!

  • மசாலா கலவை சேர்த்தல்:

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Squit tawa fry recipe

“Squid Tawa Fry Recipe | Beach-Style Taste Made Easy at Home in 25 Minutes!”

by with No Comment Uncategorized

"Squid Tawa Fry Recipe | Beach-Style Taste Made Easy at Home in 25 Minutes!"

No matter how many fish fries, squid fries, or fish curries we make at home, we always have a special craving for certain dishes we get only at the beach. Non-vegetarian dishes have a unique charm of their own. We often wonder, “Why doesn’t anyone cook like that at home?” But not anymore!

Now you can bring home that same beach-style flavor using just a few simple ingredients. Today, we’re going to learn how to make a super tasty squid tawa fry — spicy, tangy, and bursting with flavor, just like the one you’d get at your favorite beach shack.

Try making this just once at home, and even people who usually don’t like squid will fall in love with it! It’s that delicious. Got guests coming over? This is the perfect dish to wow them. You can even pack it up and enjoy it right at the beach with your family. And yes — this dish goes perfectly with a simple rasam rice combo too!

On your next holiday, when your tastebuds are demanding something exciting, try preparing a few special recipes like this one. When you’re buying fish this week, make sure to grab some squid. This recipe is super easy and gets ready in just 25 minutes. Even beginners and bachelors can cook it with no fuss.

Serve this at home and everyone is sure to ask for second helpings. The flavor is so tempting, especially with hot steamed rice — your plate will be empty before you know it!

Let’s now dive into how to make this amazing Squid Tawa Fry.

Click Here!

Preparation Time

25 Minutes

Serve

4 Person

Ingredients:

  • ½ kg squid
  • 1 tsp turmeric powder
  • 1 tsp red chili powder
  • ½ tsp coriander powder
  • ¼ tsp black pepper powder
  • 1 tsp ginger-garlic paste
  • 1 sprig curry leaves
  • 1 tsp lemon juice
  • Salt as needed
  • Oil as needed

Cooking Instruction :

  • Clean the squid thoroughly and cut it into the desired shapes.
  • In a bowl, mix the turmeric, chili powder, coriander, pepper, ginger-garlic paste, finely chopped curry leaves, lemon juice, and salt.
  • Marinate the squid in this mixture for 30 minutes.
  • Heat oil on a flat tawa or dosa pan. Add the marinated squid and fry well on medium flame until it cooks through and becomes slightly crisp.
  • Your flavorful squid tawa fry is ready to serve!

Serving Method:

  • Serve a piece of this squid fry over steaming hot rasam rice — it’ll be wiped clean in minutes!
  • Try it with plain rice and curry leaf-flavored rasam — a golden combo!
  • Pair it with steamed idiyappam for a fine-dining style experience at home.
  • On the side, add onion salad and a splash of lemon juice — a spicy, tangy kick!
  • Make it part of a Sunday lunch plate with tamarind rice, sambar, a vada, a light kootu, and this crispy squid fry — you’ll be licking your fingers!

Cooking Tips :

  • Avoid stirring the squid too often — this keeps it tender.
  • Marinating for longer gives the flavors more time to seep in.
  • Want a twist in taste? Add a pinch of asafoetida and cumin powder.
  • For extra aroma, fry in a mix of ghee and oil.
  • Health-conscious? You can even try this in an air fryer with minimal oil.

Now you know that making beach-style squid tawa fry at home is not just possible, but easy! With minimal ingredients and just 25 minutes, you can bring the taste of the seaside to your dining table. Try it once, and you’ll hear people say, “Next level taste!”

Even those who usually shy away from squid will end up asking for more — it’s that addictive!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Squit tawa fry recipe

“கணவா மீன் தவா வறுவல் | கடற்கரையில் சாப்பிடும் ருசியில் வீட்டிலேயே செய்முறை!”

by with No Comment south indian Non veg

"கணவா மீன் தவா வறுவல் | கடற்கரையில் சாப்பிடும் ருசியில் வீட்டிலேயே செய்முறை!"

என்னதா வீட்ல மீன் வறுவல் கணவாய் வறுவல் மீன் குழம்பு அப்படின்னு எல்லாமே வெச்சாலும் பீச்ல கிடைக்கிற சில உணவுகளுக்கு நம்ம ரொம்ப அடிமையா இருப்போம். பொதுவாக அசைவம் என்றாலே அதற்கு தனி மவுசு தான்.அங்க இருக்குற மாதிரி டேஸ்ட்ல வீட்ல யாராவது செஞ்சு கொடுக்க மாட்டாங்களா அப்படின்னு ஏங்குவோம் ஆனா இனிமேல் அந்த மாதிரி ஏங்க தேவை இல்லை பீச்சுல கிடைக்கிற அதே மாதிரியான சுவையில ரொம்ப கம்மி பொருட்கள வச்சே நம்மளே வீட்டுல சூப்பரான மீன் வறுவல் கணவாய் வறுவல் எல்லாமே செய்யலாம் அந்த வகையில இன்னைக்கு நம்ம ஒரு சூப்பர் டேஸ்டான கணவாய் தவா ஃப்ரை தான் பார்க்க போறோம் பீச்ல கிடைக்கிற அதே டேஸ்ட்ல நல்லா காரசாரமா புளிப்பா சூப்பரா இருக்கும்.

இதே மாதிரி உங்க வீட்ல ஒரு தடவ செஞ்சு கொடுத்து பாருங்க கணவாய் மீன் வறுவல் பிடிக்காதவங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. அந்த அளவுக்கு ரொம்ப இந்த ரெசிபி டேஸ்டா இருக்கும். உங்க வீட்டுக்கு யாராவது விருந்தாளிகள் வந்தா கூட இந்த ரெசிபிய நீங்க செஞ்சு கொடுத்து அசத்தலாம் வீட்டில் இருந்து கூட இந்த கணவாய் தவா ப்ரை செஞ்சுட்டு பீச்சுக்கு போய் அங்க உக்காந்து இத சாப்பிட்டுக்கிட்டே என்ஜாய் பண்ணலாம். ரசம் சாதம் கூட இந்த கணவாய் மீன் ப்ரை வைச்சு சாப்பிட்டா பெர்ஃபெக்ட்டான காம்பினேஷன் ஆ இருக்கும்.

லீவ் டேஸ்ல நாவின் சுவை அரும்புகளுக்கு விருந்தளிக்கும் வகையில் பல சுவையான ரெசிபிக்களை சமைத்து சாப்பிட நம்ம எல்லாருமே ஆசைப்படுவோம். நீங்கள் இந்த வாரம் மீன் எடுக்கும் போது நீங்க கணவா மீனை எடுங்கள். அந்த கணவா மீனை வச்சு தவா ஃப்ரை செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த கணவா மீன் தவா ஃப்ரை செய்றது ரொம்ப ஈஸி.அதும் 25 நிமிசத்துல மணமணக்கும் ருசியான கணவா மீனை ஃப்ரை பண்ணிடலாம். முக்கியமா இந்த தவா ஃப்ரை பேச்சுலர்களும் செய்யுற வகையில ஈஸியான செய்முறைய கொண்டது.இந்த  கனவா மீன் ஃப்ரை உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களுக்கு செஞ்ச்சு கொடுத்தா அவர்கள் ரொம்ப விரும்பி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவார்கள் அந்த அளவிற்கு அட்டகாசமான சுவையில சாப்பிடுவாங்க மதியம் சுடான சோரோட நீங்கள் வைச்சு சாப்பிடும் போது ஒரு தட்டு சோறும் சீக்கிரமாவே காலியாகிடும்.கண்டிப்பா நீங்களும் ஒரு தடவ உங்க வீட்ல செஞ்சு பாருங்க இப்ப வாங்க இந்த அட்டகாசமான கணவாய் தவா ஃப்ரை எப்படி செய்றதுன்னு பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

25 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

5 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1/2 கி கணவா மீன்
  • 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
  • 1/2 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
  • 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • 1 கறிவேப்பிலை
  • 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
  • உப்பு தேவையான அளவு
  • எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • 1 பவுள்
  • 1 தோசை கல்
  • 1கரண்டி

செய்முறை

  • முதல கணவாய் மீன நல்லா கழுவி சுத்தம் செஞ்சு உங்களுக்கு தேவையான வடிவத்தில நறுக்கி வச்சுக்கோங்க.
  • பிறகு மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள், மிளகுத்தூள் தூள் இஞ்சி பூண்டு விழுது பொடிப்பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை எலுமிச்சைச்சாறு அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைங்க.
  • ஒரு தோசை சட்டியில தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி ஊற வச்சு இருக்க கணவாய் மீன்கள சேர்த்து நல்லா கிளறி எண்ணெயிலேயே வேக வைச்சு இறக்கினால் சுவையான கணவாய் தவா ப்ரை தயார்.

பரிமாறும் முறை

  • கமகமக்கும் ரசம் சாதம் மேல ஒரு துண்டு கணவா மீன் வச்சு பரிமாறுங்க – ஒரு பறக்க சோறும் இல்லாம தட்டையே தூக்கி சாப்பிடுவாங்க!
  • வெறும் சாதம் + வதக்கிய கறிவேப்பிலை ரசம்-ல சேர்த்து கணவாய் தவா ஃப்ரை கொடுத்தா அது ஒரு கோல்ட் காம்பினேஷன்!
  • சூடான இடியாப்பத்தோடு இதை பரிமாறினா ஃபைன் டைனிங் லெவல்!
  • சைட்ல வெங்காய செலட் + எலுமிச்சை சாறு கொஞ்சம் , ருசிக்கே ஒரு பண்ணான சவால்!
  • சண்டே லஞ்ச் ப்லேட்டுல – புளிசாதம், சாம்பார், ஒரு வடை, கூட்டு – கூடவே ஒரு crispy கணவாய் தவா ஃப்ரை... இப்போவே வாயில தண்ணி வரலா?

குறிப்பு

  • கணவா மீனை அடிக்கடி கிளறாம வேகவைக்கும் போது அது மென்மையாக இருக்கும்.
  • மசாலா ஊற வைக்கும் நேரத்தை அதிகப்படுத்தினா ருசி இன்னும் ரொம்ப நல்லா வரும்.
  • டேஸ்ட்ல வித்தியாசம் பாக்கணும்னா கொஞ்சம் பெருங்காயம், சீரகம் தூள் சேர்க்கலாம்.
  • கணவா மீனை தவா-ல ஃப்ரை செய்யும் போது நெய்+எண்ணெய் கலந்தா இன்னும் நல்ல வாசனை வரும்.
  • டயட் பார்ப்பவங்க, எண்ணெய் கம்மி பண்ணி ஏர்ஃப்ரையர்-ல கூட இதை செய்யலாம்.

பீச்சுல சாப்பிடுற மாதிரி அசத்தலான சுவையில கணவாய் தவா ஃப்ரை-யை வீட்டிலேயே ரெடி பண்ண முடியுன்னு இப்போ தெரியுது இல்லயா? குறைந்த எண்ணெய்ல, சுலபமா 25 நிமிஷத்துல ரெடி ஆகும் இந்த ரெசிபியை ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க. சாப்பிட்டவுடனே “வேற லெவல்!”ன்னு சொல்லாம இருக்க முடியாது. மீன் பிரியர்களுக்கு மட்டும் இல்லாம, மீன் பிடிக்காதவங்களுக்கு  கூட இது ரொம்ப பிடிக்கும்.

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

பன்னீர் 65

“சூப்பரான ஸ்பைஸி பன்னீர் 65 – ஹைதராபாத் ஸ்டைல் சைடு டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்கு!”

by with No Comment Snackssouth indian veg

"சூப்பரான ஸ்பைஸி பன்னீர் 65 – ஹைதராபாத் ஸ்டைல் சைடு டிஷ் உங்கள் வீட்டுக்கு!"

பன்னீர் வைத்து பன்னீர் பிரியாணி, பன்னீர் ஃப்ரைட் ரைஸ், பன்னீர் மஞ்சூரியன், பன்னீர் 65 என பலவிதமான ரெசிப்பிகளை நாம் செய்தும் சாப்பிட்டும் இருப்போம். ஆனால் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் பன்னீர் 65 ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டுப் பாருங்கள் – மற்ற எல்லா பன்னீர் ரெசிப்பிகளையும் விட இது மிகச் சிறந்ததாக தோன்றும்!

இந்த ஹைதராபாத் ஸ்டைல் பன்னீர் 65, சாப்பிட சாப்பிட பிடித்து விடும் அளவுக்கு ருசிகரமாக இருக்கும். வாயில் போட்ட உடனே தான் புரியும் – இது ஒரு டேஸ்டாகவே மாறுபட்ட ரெசிபி. ஸ்பைசி -யாகவும் கிறிஸ்ப்பி -யாகவும் இருக்கும் இந்த ரெசிபி, ஒருமுறை சாப்பிட்ட பிறகு மீண்டும் மீண்டும் செய்ய ஆசை வரும்.

இந்த வகையான ருசிக்கேத்த பன்னீர் 65, வீட்டிலுள்ள அனைவரும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். ஸ்பைசி லவ்வர்ஸ் -க்கு இது மிகவும் பிடிக்கும் – காரணம் இதைப் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செஞ்சதாலே! சைடு டிஷ்ஷாவும் செய்யலாம், இல்லை வெறும் ஸ்னாக்ஸா கூட சாப்பிடலாம். பிரியாணிக்கு பக்காவா செட் ஆகும், சைவ பிரியர்களுக்கு அசத்தலான டிஸ் ஆகும்.

நீங்க எப்பவும் ஒரே மாதிரி பன்னீர் ரெசிப்பி செய்றீங்கன்னா, இந்த மாதிரி ஸ்பைசி -யான வித்தியாசமான ரெசிப்பியை ஒரு முறை செய்து பாருங்க. குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது காரத்தை குறைத்து செய்யலாம், ஆனால் பெரியவர்கள் சாப்பிடும் போது நல்ல காரசாரமா இருந்தா தான் அந்த ஹைதராபாத் ஃபீல் வரும்.

இதை நல்லா மொறும் மொறுன்னு பொரிச்சு, ஒரு கிரேவியோடு சேர்த்துக்கொண்டு சாப்பிட்டா இன்னும் ருசி கூட்டும். உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் இந்த ரெசிபிக்கு ஃபேன்ஸாகி விடுவார்கள் என உறுதியாக சொல்லலாம்.

இப்போ வாங்க, இந்த சூப்பரான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

20 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

5 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 50 கி பன்னீர்
  • 2 பெரிய வெங்காயம்
  • 10 பல் பூண்டு
  • 3 பச்சை மிளகாய்
  • 3 வர மிளகாய்
  • 1/4 கப் தயிர்
  • 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
  • 2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
  • 1 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் மைதா மாவு
  • 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு
  • கொத்தமல்லி சிறிதளவு
  • 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
  • 1/4 லிட்டர் எண்ணெய் தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • சமையல் கத்தி – பன்னீர் மற்றும் வெங்காயம் நறுக்க
  • கலவைக்காக மிக்சிங் பவுல்
  • பெரிய தவா அல்லது கடாய் – வதக்கவும், பொரிக்கவும்
  • ஜல்லிக்கரண்டி – பொரித்ததை எடுக்க
  • அடுப்பு

செய்முறை

  • ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பன்னீரை சதுர வடிவமாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
  • அதில் கீழ்கண்ட பொருட்களை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்:
  • சீரகத்தூள் – ½ டீஸ்பூன், கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன், மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, சோளமாவு (Corn flour) – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மைதா – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
  • இதை நன்றாக கலந்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து வைக்கவும்.
  • பின்னர் எண்ணெய் ஊற்றி, ஊற வைத்த பன்னீர் துண்டுகளை எண்ணெயில் பொறித்து எடுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
  • ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கீழ்கண்டவற்றை வதக்கவும்:
  • பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய்,நீளமாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், ஒரு கைப்பிடி கருவேப்பிலை, ஒரு பெரிய வெங்காயம் (நறுக்கியது),
  • வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் நன்கு அடித்த தயிர் சேர்க்கவும்.
  • அதில் ½ டீஸ்பூன் கரம் மசாலா, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், மற்றும் தேவையான உப்பும் சேர்த்து கிளறவும்.
  • இதில் பொறித்த பன்னீரை சேர்த்து மசாலாவுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
  • இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி, சுடச்சுட பரிமாறவும்.
  • சுவையான ஹைதராபாத் பன்னீர் 65 ரெடி!
  • இது ஒரு பக்க உணவாகவோ, ஸ்நாக்ஸாகவோ பரிமாற மிகச் சிறந்தது.

பரிமாறும் முறை

  • இந்த ஹைதராபாத் பன்னீர் 65-ஐ வெறும் ஸ்நாக்ஸாக சட்னியோ சாஸ்-ஓடு பரிமாறலாம்.
  • பிரியாணி, ஃப்ரைட் ரைஸ், சின்ன சின்ன பரோட்டா ரோல் அல்லது நானுடன் சைடு டிஷ்ஷாகச் சூப்பரா இருக்கும்.
  • கடைசி நிலையில் எலுமிச்சை சாறு கொஞ்சம் ஊற்றினால், சுவையை இன்னும் அதிகப்படுத்தும்.

குறிப்பு

  • தயிர் சேர்க்கும்போது அதைக் கரைத்து கலந்து சேர்க்கவும் – இல்லையெனில் அது சிக்கலாக போய்விடும்.
  • பன்னீர் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும்; கடினமாக இருந்தால் சூடான நீரில் 5 நிமிடம் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம்.
  • மசாலா புட்சுவை கொடுக்க, தயிர் கலவையில் சிறிது சாஸ் சேர்த்தால் கூட சுவை அதிகரிக்கும்.

ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் செய்யப்படும் இந்த பன்னீர் 65, சைவ உணவுகளில் மிளிரும் ஸ்டார்டராக திகழும். காரசாரமானது, மசாலா நிறைந்தது, கிரிஸ்ப்பி -யும் ஸ்பைசி -யும் இதன் ஹைலைட். இது ஒரு முறைக்கு மட்டுமல்ல, மீண்டும் மீண்டும் செய்ய தூண்டும் வகையில் இருக்கும். வீட்டு சைவ பிரியர்களும், சிறுவர்களும், விருந்தினர்களும் இதை ரசித்து சாப்பிட மாட்டார்கள் என்றே சொல்ல முடியாது.

கண்டிப்பா இந்த ரெசிபியை நீங்களும் வீட்டிலேயே செய்து பாருங்க!

 

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Hyderabadi-style Paneer 65 Recipe

Spicy and Super Tasty Paneer 65 – Hyderabadi Style Side Dish for Your Home!

by with No Comment Uncategorized

Spicy and Super Tasty Paneer 65 – Hyderabadi Style Side Dish for Your Home!

We’ve all tried various dishes using paneer – Paneer Biryani, Paneer Fried Rice, Paneer Manchurian, Paneer 65 and so on. But try making Paneer 65 in Hyderabadi style just once – you’ll feel it tastes even better than all the other paneer recipes!

This Hyderabadi-style Paneer 65 is so flavorful and spicy that you’ll keep wanting more. One bite and you’ll know – this is a totally unique and irresistible dish. Spicy, crispy, and full of masala, you’ll be tempted to make it again and again.

Everyone at home will love this spicy and tangy paneer 65. If you’re a spice lover, this one is for you – because it’s made in the signature Hyderabadi style! You can serve it as a side dish or even enjoy it just as a snack. It pairs perfectly with biryani and makes an amazing treat for vegetarians.

If you usually make the same kind of paneer dishes, try this spicy and different version at least once. When preparing it for kids, reduce the spice level, but for adults, keeping it spicy really brings out the authentic Hyderabadi feel.

Deep-fry it until it’s crisp and mix it with a flavorful masala gravy – the taste will be absolutely amazing. Everyone at home is sure to become a fan of this dish!

Now let’s see how to make this delicious Hyderabadi Paneer 65 at home.

Click Here!

Preparation Time

20 Minutes

Serve

5 people

Ingredients:

  • Paneer – 50 kg
  • Big onions – 2
  • Garlic cloves – 10
  • Green chillies – 3
  • Dry red chillies – 3
  • Curd (yogurt) – ¼ cup
  • Curry leaves – 1 handful
  • Red chilli powder – 2 teaspoons
  • Garam masala – 1 teaspoon
  • Cumin powder – 1 teaspoon
  • Maida (all-purpose flour) – 2 tablespoons
  • Cornflour – 2 tablespoons
  • Coriander leaves – a little
  • Salt – ¼ teaspoon (adjust as needed)
  • Oil – ¼ litre (for frying and sautéing)

Required Cooking Equipments:

  • Kitchen knife – for chopping paneer and onions
  • Mixing bowl – to marinate the paneer
  • Large tawa or kadai – to fry and sauté
  • Slotted spoon – to remove fried items
  • Stove

Cooking Instruction :

  • Cut the paneer into square pieces and add them to a large bowl.
  • Add the following ingredients to it and mix well:
  • Cumin powder – ½ teaspoon, Garam masala – 1 teaspoon, Red chilli powder – 1 teaspoon, Salt – as needed,Cornflour – 2 tablespoons, Maida – 1 tablespoon
  • Mix thoroughly and let it marinate for 30 minutes.
  • Heat oil and deep fry the paneer cubes until golden and crispy. Set aside.
  • In a kadai, add 2 tablespoons of oil and sauté:
  • Finely chopped garlic, Dry red chillies, Slit green chillies, A handful of curry leaves, 1 large onion, sliced,
  • Once the onions are nicely sautéed, add well-beaten curd to the mixture.
  • Add: Garam masala – ½ teaspoon, Red chilli powder – 1 teaspoon, Salt – as needed,Stir well.
  • Add the fried paneer into this masala mixture and mix until coated well.
  • Finally, sprinkle some chopped coriander leaves and serve hot.

Serving Method:

  • Serve Hyderabadi Paneer 65 as a standalone snack with chutney or sauce.
  • Perfect as a side dish for biryani, fried rice, naan, or even stuffed in mini paratha rolls.
  • For extra zing, squeeze a little lemon juice before serving.

Cooking Tips :

  • Make sure the curd is well-beaten before adding to prevent curdling.
  • Use soft paneer for best results; if it’s too firm, soak it in warm water for 5 minutes.
  • For more flavor, you can add a bit of tomato sauce or chili sauce to the curd masala mix.

This Hyderabadi-style Paneer 65 will shine as a star among vegetarian dishes. It’s spicy, masala-packed, crispy, and absolutely addictive. Not only will you want to make it again, but it’s guaranteed to be loved by kids, adults, and guests alike.

Make sure to try this recipe at home – your family will love it!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Mysore Pak Recipe in Tamil

“Authentic Mysore Pak Recipe in Tamil | மென்மையான மைசூர் பாக் செய்முறை வீட்டிலேயே”

by with No Comment Dessert

"Authentic Mysore Pak Recipe in Tamil | மென்மையான மைசூர் பாக் செய்முறை வீட்டிலேயே"

மைசூர் பாக் என்பது தமிழ்நாடு மற்றும் கர்நாடகா மாநிலங்களில் புகழ்பெற்ற, நெய்யில் தயார் செய்யப்படும் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பாகும். இதன் வரலாறு மைசூரின் ராஜ சமயலறையில் துவங்கியது. இன்று, இது இந்தியாவின் பல பகுதிகளில், குறிப்பாக திருப்பதி மற்றும் பாண்டியன் நாடுகளில், விசேஷங்களிலும் தீபாவளி போன்ற பண்டிகைகளிலும் முக்கியமான இடத்தை பெற்றுள்ளது.

இந்த இனிப்பின் சிறப்பாகும் – அதன் மென்மையும், வாயில் கரையும் தன்மையும். மிகச் சில பொருட்களைக் கொண்டு, மிகச் சிறிய நேரத்திலேயே தயாரிக்கக்கூடிய இந்த இனிப்பு, விருந்தோம்பலிலும் பரிசுகளாகவும் பரிமாறப்படுகின்றது.

மைசூர் பாக் தயாரிக்க சிறிது உழைப்பு தேவைப்படும் நேர்த்தியான செய்முறை இருந்தாலும், ஒருமுறை முறையாக செய்து பார்த்தால், அதன் சுவை மீண்டும் மீண்டும் செய்வதற்கே தூண்டிவிடும். இதில் பயன்படுத்தப்படும் நெய் மற்றும் சர்க்கரையின் தரம் மிகவும் முக்கியம்.

இனி, எளிமையான முறையில் வீட்டிலேயே இந்த இனிப்பை எப்படி செய்வது என்பதைப் பார்ப்போம். வீட்டில் உள்ள சில முக்கிய சமையல் உபகரணங்கள் இருந்தாலே போதும் – சுவையான மைசூர் பாக் தயாராகும்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

சுமார் 1 மணி நேரத்தில் தயார்

சேவைகள்

4-6 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • கடலை மாவு – 1 கப்
  • நெய் – 1 கப் (ஹீட் செய்து வைத்தது)
  • சக்கரை – 1.5 கப்
  • தண்ணீர் – ½ கப்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பெரிய நான்ஸ்டிக் வாணலி அல்லது கிளீன் கடாய்
  • கிளறும் கரண்டி
  • சல்லடை ( கடலை மாவுக்கு)
  • ஸ்பேட்டுலா: கிளறி மற்றும் கலப்பதற்கு.
  • மேசை மேல் வைத்துக்கொள்ள நெய் தடவிய தட்டு
  • டம்ளர் அல்லது அளவுக் கப்
  • கத்தி (மைசூர் துண்டுகளாக வெட்ட)

செய்முறை

  • கடலை மாவை நல்லா சலிச்சு, ஒரு கடாயில ஐஞ்சு நிமிசம் வதக்குங்க. வாசனை வரவரைக்கும் வதக்கனும்.
  • வேறு ஒரு கடாயில சக்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து பாகு காய்ச்சி எடுத்துக்கோங்க – ஒரு நல்லா கெட்டியான நூல் பாதத்துக்கு வந்ததும் சமயலுக்கு தயாராகிடும்.
  • அதுல வதக்கி வச்சு இருக்க கடலை மாவை மெது மெதுவா கட்டு சேராம கலந்துவிட்டுக்கோங்க.
  • அதுல நெய்ய கொஞ்ச கொஞ்சமா சேர்த்துகிட்டே தொடக்கத்தில இருந்து கடைசி வரைக்கும் கிளறிக்கிட்டே இருங்க.
  • இந்த கலவ பக்கவாட்டில விலகி பொங்கி வரும் சமயத்துல , நெய் தடவிய தட்டில ஊத்திருங்க.
  • கொஞ்ச நேரம் ஆறுனதும் கொஞ்சமா நார்மல் சைஸ் பீஸ்ஸா வெட்டிட்டா சூப்பரா ஆன டிரேடிஸ்னல் ஆன மென்மையான நெய் மைசூர் பாக் செய்முறை வீட்டியே நமக்கு தயார் ஆயிடுச்சு.

பரிமாறும் முறை

  • ஒரு தோசை தட்டில் மைசூர் பாக் துண்டுகளை வைக்கவும். மேலே சிறிது பிஸ்தா தூவி அலங்கரிக்கலாம்.
  • நேரடியாக டிபன் பாக்ஸில் குழந்தைகளுக்கு அல்லது பரிசுப் பெட்டியில் பேக் செய்து பரிமாறலாம்.
  • நெய்யின் மணமும், இனிப்பும் இருக்கும் இந்த இனிப்பு சூடாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்,

குறிப்பு

  • நல்ல நெய் பயன்படுத்தினால் சுவை அதிகரிக்கும்.
  • ரொம்ப கெட்டியா காய்ச்சினால் பாக் கற்பட்டுயாகிடும், அதனால் பொங்கும் நிலைக்கு வந்ததும் ஆவலுடன் இறக்கவும்.

மைசூர் பாக் என்பது தமிழரின் இனிப்புகளுக்குள் ஒரு மைல்கல். நம்மைச் சுற்றியுள்ள பல இனிப்புகளுக்குள் இதன் தனித்துவமான சுவையும், நெய்யின் அழுத்தமும், அதனை மிகப் பிரபலமாக்கியுள்ளது.இதை வீட்டிலேயே செய்தால்தான் உண்மையான சுவையை அனுபவிக்கலாம். Hemalatha Suriyakumar வின் இந்த முறையில் செய்வதனால், உங்கள் வீட்டிலும் ஒரு சிறிய ஸ்வீட் ஷாப்பின் வாசனை மற்றும் சுவை ஏற்படும்.

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

ghee mysore pak recipe

Authentic Mysore Pak Recipe | Soft Ghee Mysore Pak Made at Home

by with No Comment Uncategorized

Authentic Mysore Pak Recipe | Soft Ghee Mysore Pak Made at Home

Mysore Pak is a traditional sweet that holds a special place in Tamil Nadu and Karnataka cuisine. Made primarily with ghee, this dessert originated in the royal kitchens of Mysore. Today, it’s enjoyed across India—especially in places like Tirupati and southern districts of Tamil Nadu—during special occasions and festivals like Deepavali.

What makes this sweet so unique is its soft, melt-in-your-mouth texture. Using just a few ingredients and simple steps, this sweet can be prepared quickly and is often served during celebrations or even gifted.

Although making Mysore Pak requires a bit of care and precision, once you master the method, the taste will keep you coming back for more. The quality of ghee and sugar used plays a vital role in the flavor and texture of the final product.

Let’s now see how to make this delicious sweet easily at home with basic kitchen tools. Once you try it, your home will be filled with the delightful aroma of a sweet shop!

Click Here!

Preparation Time

1 Hour

Serve

4-6 People

Ingredients:

  • Besan (Chickpea flour) – 1 cup
  • Ghee – 1 cup (pre-heated and clarified)
  • Sugar – 1.5 cups
  • Water – ½ cup

Required Cooking Equipments:

  • Large non-stick pan or clean kadai
  • Stirring ladle
  • Strainer (for sifting besan)
  • Flat tray greased with ghee (for setting)
  • Measuring cup or tumbler
  • Sharp knife (for cutting pieces)

Cooking Instruction :

  • Sift the besan and dry roast it in a kadai for about 5 minutes until a nice aroma arises. Do not let it brown.
  • In another kadai, combine sugar and water and boil until it reaches a one-string consistency (when pulled between fingers, the syrup forms a single thread).
  • Gradually add the roasted besan into the sugar syrup, stirring continuously to avoid lumps.
  • Begin adding the pre-heated ghee little by little while stirring. Continue stirring non-stop from the beginning till the end.
  • Once the mixture starts leaving the sides and bubbles up, quickly pour it into the greased tray.
  • Allow it to cool slightly, then cut into square or diamond-shaped pieces.
  • And there you have it — a soft, traditional ghee Mysore Pak ready to enjoy!

Serving Method:

  • Serve on a plate with a sprinkle of crushed pistachios for garnish.
  • Pack into lunch boxes for kids or wrap as gifts in sweet boxes.
  • Though it tastes great warm, the best texture comes once it has completely cooled down.

Cooking Tips :

  • Always use good-quality ghee for maximum flavor.
  • Do not overcook the syrup — removing it right after it begins to bubble will give you the soft texture.
  • Stirring continuously is key to achieving the perfect consistency.

Mysore Pak is a landmark dessert in South Indian sweets. Its distinct ghee-rich flavor and smooth texture have made it a beloved delicacy for generations.Making it at home using Hemalatha Suriyakumar’s method allows you to enjoy the true taste and aroma of a traditional sweet shop—right from your own kitchen.

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes