ragi rotti recipe in tamil

சத்தானா ராகி ரொட்டி ரெசிபி in tamil

by with No Comment topVillage recipes

ராகி ரொட்டி:

ராகி ரொட்டில [Ragi Rotti] 

நிறைய சத்துக்கள் இருக்கு இது செரிமானதுக்கு ரொம்பவே உதவியா இருக்கு முதுமையும் குறைக்கும் மேலும் சக்கர நோயாளிகளுக்கும் இது ரொம்பவே பயனுள்ளதா இருக்கு இவோலோ ஹெல்த் வேலுஷ் இருக்க இந்த ராகி ரொட்டியா சாப்பிடா உங்க உடம்புக்கு ரொம்பவே நல்லது அதுனால அடிக்கடி இந்த ராகி ரொட்டியா உங்க சாப்பாட்டுல சேத்துக்கோங்க. வெயிட் குறைக்குறவங்களுக்கு ரொம்ப ஹெல்ப்பியுள்ளா இருக்கும். அப்டி பட்ட ராகி ரொட்டிய எப்படி பண்ணலாம்னு இங்க பாக்க போறோம் வாங்க எப்படி செய்யுறதுனு பாக்லாம்

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1கப் ராகி மாவு
  • 1 பெரிய வெங்காயம்
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 1 ஸ்பூன் சீரகம்
  • தேவையான அளவு உப்பு
  • கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை
  • கொஞ்சம் கொத்தமல்லி

தேவையான பாத்திரம் :

  • பாத்திரம் - மாவு பிசைய
  • தோசைக்கல்
  • கரண்டி
  • கத்தி - காய்கறிகளை நறுக்க
  • வெட்டும் பலகை
  • பேப்பர்தோல் அல்லது வாழை இலை

செய்முறை :

  • கடலை மாவு அரிசி மாவு கூடவே கொஞ்சம் சேத்துகிட்ட இன்னும் கூடுதல் சுவையோட இருக்கும்
  • கொஞ்சம் கொஞ்சமா தண்ணீ சேர்த்து, எல்லா மாவும் நல்ல ஒட்ர மாதிரி பேசஞ்சுகோனும்.
  • அந்த மாவ நாலு பெரிய உருண்டையா பண்ணிக்கோங்க
  • பேப்பர்தோல் இல்லைன வாழ இலைல கொஞ்சமா எண்ணெய் தடவி உருண்டைய கைய வச்சு நல்லா ரவுண்ட தட்டனும்.
  • இப்போ தோசகல்ல சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊத்தி ரொட்டிய கவனமா தோசகல்லுமேல போடணும்
  • ரொட்டிய ரெண்டு சைட்யும் திருப்பி போட்டு வேக வச்சுட்டா இப்போ ரொம்ப சூப்பர் ஆனா சுவையான ராகி ரொட்டி ரெடி

பரிமாறும் முறை:

  • வெள்ள தட்டுல ஒரு ராகி ரொட்டிய வச்சு அதுல நெய் இல்லனா பட்டர் தடவி அதுகூட இலைலாம் வச்சு பரிமாரலாம்
  • ராகி ரொட்டிய கலர் ஃபுல்லான சட்னி வச்சு பரிமாரலாம்.

குறிப்பு:

  • மாவு பிசைய்ந்ததும் அதை 15 to 20 நிமிடம் கழித்து ரொட்டி சுடனும் அப்போதான் நல்லா சாஃப்டா வரும்.
  • அடுப்ப மிதமான சூடலயே வச்சு சுடனும்.
  • கடலை மாவு அரிசி மாவு கூடவே கொஞ்சம் சேத்துகிட்ட இன்னும் கூடுதல் சுவையோட இருக்கும்
ragi rotti recipe in tamil

Villege Style Ragi Rotti Recipe at Home

by with No Comment Uncategorized

Ragi Roti A Nutritional Powerhouse:

Ragi roti is packed with nutrients, aids in digestion, slows down aging, and is particularly beneficial for diabetics. Given its numerous health benefits, incorporating ragi roti into your diet is highly recommended. It’s also a great option for those trying to lose weight. Let’s explore how to make this nutritious and delicious flatbread

Click Here!

Preparation Time

30 Minutes

Serve

4-6 Person

Ingredients:

  • 1 cup ragi flour
  • 1 large onion
  • 2 green chilies
  • 1 teaspoon cumin seeds
  • Salt to taste
  • A few curry leaves
  • A handful of coriander leaves

Required Cooking Equipments

  • Vessel - Knead the flour
  • Dosaikal
  • spoon
  • Knife - to chop vegetables
  • cutting board
  • Parchment or banana leaf

Cooking Instruction :

  • Combine ragi flour, chopped onion, green chilies, curry leaves, and salt in a bowl.
  • Gradually add water and knead the dough until it becomes soft and pliable.
  • Divide the dough into four equal portions and shape them into balls.
  • Place a ball of dough on a greased banana leaf or parchment paper.
  • Roll out the dough into a thin, round shape.
  • Heat a tawa (flat griddle) and lightly grease it.
  • Cook the roti on both sides until it turns golden brown and develops spots.
  • Your healthy and flavorful ragi roti is now ready to be served!

Cooking Tips

  • Once the dough is kneaded, after 15 to 20 minutes the roti will come out and then you will get a good.
  • The oven will cook on medium heat.
  • Groundnut flour and rice flour are also slightly chewy for extra flavor.

Serving Method

  • Place a single ragi roti on a plain white plate. Garnish with a dollop of ghee or butter and a sprinkle of herbs.
  • Serve the roti with a colorful chutney or raita. The vibrant colors will make the dish more enticing.
gulab jamun recipe in tamil

How to make yummy Gulab Jamun instanly at home

by with No Comment Uncategorized

Gulab Jamun: A Delightful Diwali Treat

Gulab Jamun, a beloved Indian dessert, is a staple during festive occasions like Diwali. While some people can’t get enough of its sweet, syrupy goodness, others might find it too rich. But there’s no denying that this dessert is a simple yet delicious treat that everyone seems to enjoy.

Are you intimidated by the idea of making perfect, plump Gulab Jamun at home? Fear not! This step-by-step guide will walk you through the process, ensuring you achieve those mouthwatering, melt-in-your-mouth results you’ve always dreamed of

Click Here!

Preparation Time

30-40 minutes

Serve

6-8 person

Ingredients:

  • 2 packets of Gulab Jamun mix
  • 4 cups of water
  • 4 cups of sugar
  • 1/2 cup of condensed milk
  • 1 tablespoon of ghee
  • 3 green cardamoms
  • Oil for deep frying

Required Cooking Equipments

  • Sieve
  • Mixing bowl
  • Plate for rolling
  • Deep frying pan
  • Spoon

Cooking Instruction :

  • Prepare the Dough: In a large bowl, combine the Gulab Jamun mix, ghee, and condensed milk. Gradually add water and knead the dough until it's soft and pliable, but not sticky. Let it rest for a couple of minutes
  • Shape the Jamuns: Pinch off small pieces of the dough and roll them into smooth, round balls.
  • Make the Sugar Syrup: In a separate pot, combine water, sugar, and crushed cardamom. Bring to a boil and cook until the sugar dissolves completely and the syrup reaches a thick, one-string consistency.
  • Deep Fry: Heat oil in a deep frying pan. Carefully drop the dough balls into the hot oil and fry until golden brown.
  • Soak in Syrup: Once fried, transfer the Gulab Jamun to the sugar syrup and let them soak for at least 2-3 hours.

Cooking Tips

  • Dough Consistency: The dough should be soft and easy to work with. If it's too dry, add a little more milk.
  • Syrup Consistency: The sugar syrup should be thick enough to coat the Gulab Jamun without being overly sticky.
  • Frying Temperature: The oil should be hot enough to fry the Jamun without burning

Serving Method

  • For a visually appealing presentation, serve the Gulab Jamun in a glass or cup. Top with a sprinkle of crushed pistachios and garnish with a sprig of mint.
gulab jamun recipe in tamil

டக்குனு ஒரு ருசியான குலாப் ஜாமூன் செய்வது எப்படி

by with No Comment Desserttop

குலாப் ஜாமூன்

தீபாவளி வந்துறுச்சு நாலே குலாப் ஜாமூன் ஞாபகம் வந்துரும் .gulab jamun எனக்கு தின்ன தின்ன திகட்டவே திகட்டாது சொல்ற கூட்டமும் இருக்காங்க. இவளோ குடுத்தாலும் லபக் லபக் நு முளுங்குறவங்களும் இருக்காங்க .இனிப்பு வகைலயே ரொம்ப சிம்பிளா செய்யக்கூடியது குலாப் ஜாமூன் தான்.இப்பிடி எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிட்ர குலாப் ஜாமூன் எப்பிடி வீட்டில செய்யுறதுனு பல பேருக்கு பயம் இருக்கும் அதுலயும் குண்டு குண்டா எப்படி பண்ண முடியுமா? அப்டின்னு தெரியாம இருக்குற அவங்களுக்கு தான் இந்த பதிவு.

குலாப் ஜாமூன் பாக்கவே அழகாக நீங்க ஆசபட்டது மாதிரியே குண்டான சூப்பரான குலாப் ஜாமூன் இந்த முறை படி பண்ணி பாருங்க அசந்துறுவிங்க

 

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30-40 நிமிடம்

சேவைகள்

6-7 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 2 பாக்கெட் - குலாப் ஜாமூன் மிக்ஸர்
  • 4 டம்ளர் - தண்ணீ
  • 4 டம்ளர் - சக்கர (சீனி)
  • 1/2 டம்பள் - காச்சாத பால்
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் - நெய்
  • 3 - ஏலக்காய்
  • பொரிக்க தேவையான எண்ணெய்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மாவு சலிக்க சல்லடை
  • மாவு கலப்பதற்கு கிண்ணம்
  • உருண்டை பிடிச்சு வைக்க தட்டு
  • பொரிக்குறதுகு கடாய்
  • கரண்டி

செய்முறை :

  • ஒரு பெரிய சட்டுல குலாப் ஜாமூன் மிக்ஸர், நெய் , தண்ணிக்கு பதிலா காச்சாத பால சேர்த்து நல்லா எல்லா மாவும் ஒன்ன கொஞ்ச்ம் லூசவே பெசஞ்சு வச்சுடுங்க ஒரு ரென்டு நிமிசம் கழிச்சு கைல ஒட்டாம சின்ன சின்ன உருண்டையா விரியமா உரிட்டி வச்சுக்கோங்க
  • அடுப்பல கடாய் வச்சு தண்ணீ ஊத்தி ,அதுல சக்கர, ஏலக்காய் தட்டி போட்டு நல்லா கரையட்டும்,நல்லா கொதிச்சதும்.பாகு பததுக்கு வந்ததும் அடுப்பா ஆஃப் செஞ்சுடுங்க
  • அடுத்து அடுப்ப நல்லா ஹையா வச்சு ஒரு கடாயில எண்ணெய் ஊத்தி நல்லா சூடானத்து அடுப்ப கொஞ்சமா வச்சுட்டு உருட்டி வச்ச உருடைய நல்லா பொருசுக்கணு
  • பொரிச்ச எல்லா உருண்டையயும் காச்சி வச்சு இருக்குற பாகுல போட்டு ஊற விடுங்க
  • நல்லா ஊருன பின்னாடி அத ஒரு சட்டில மாதிக்கணும்.இப்போ சுலபமான ருசியான குண்டு குண்டு குலாப் ஜாமூன் ரெடி

பரிமாறும் முறை:

  • குலாப் ஜாமூனை ஒரு கப் கேக் மாதிரி அலங்கரிகலாம்
  • கீழ ஒரு சின்ன கப் இல்லனா ஒரு கிண்ணத்தில குலாப் ஜாமூன வைச்சு, அது மேல பாதாம் பிஸ்லிய தூவி விட்டு பரிமாரலாம்.

குறிப்பு:

  • மாவு சாஃப்டா இருக்கணும் அப்டி இல்ல காஞ்சு போயிருச்சு அப்படினா மாவு பிசையும் போதே லைட்டா பால் சேத்துகோங்க
  • சக்கர பாகு கொஞ்சம் கெட்டியா இருக்கணும்
WhatsApp Image 2025-02-05 at 12.24.53 PM

How to Make Mushroom Biryani in a Pressure Cooker

by with No Comment Uncategorized

How to Make Mushroom Biryani in a Pressure Cooker

A Flavorful Vegetarian Delight

Mushroom biryani is a delicious vegetarian alternative to traditional meat-based biryanis. With its rich flavors and aromatic spices, it’s a perfect dish for any occasion. Let’s dive into this easy-to-follow recipe

Click Here!

Preparation Time

30 minutes

Serve

4 Person

Ingredients:

  • 1/2 kg mushrooms
  • 250 grams basmati or seeraga samba rice
  • 1/2 teaspoon cumin seeds
  • 1/2 inch cinnamon stick
  • 2 cloves
  • 1 cardamom
  • 100 grams ghee or oil
  • 2 onions, sliced
  • 2 tomatoes, chopped
  • 2 tablespoons ginger-garlic paste
  • A handful of mint and coriander leaves
  • 1/2 teaspoon red chili powder
  • 1 teaspoon garam masala
  • 1/2 teaspoon coriander powder
  • Water (2 parts water for 1 part rice)

Required Cooking Equipments

  • Cooker
  • Kadai
  • spoon
  • knife
  • Cutting board
  • Bowl

Cooking Instruction :

  • Sauté the Spices: Heat ghee or oil in a pressure cooker. Add cinnamon, cloves, cardamom, and cumin seeds. Sauté until fragrant.
  • Cook the Vegetables: Add sliced onions and chopped tomatoes. Cook until they turn soft and golden brown. Then, add ginger-garlic paste, mushrooms, mint, and coriander leaves. Sauté for a few minutes.
  • Add Spices and Rice: Stir in red chili powder, garam masala, and coriander powder. Cook for a minute. Add washed rice and water.
  • Pressure Cook: Close the pressure cooker and cook for 2 whistles. Let the pressure release naturally.
  • Fluff and Serve: Gently fluff the biryani with a fork. Garnish with additional mint and coriander leaves. Serve hot with raita or salad.

Cooking Tips

  • You can cut the mushrooms into smaller pieces if you prefer
  • You can simmer the biryani on low heat for 10 minutes for a more intense flavor.
  • Serve the biryani with raita (yogurt dip).

Serving Method

  • For a visually appealing presentation, mound the biryani on a serving plate. Garnish with a sprinkle of fried onions or cashews.
WhatsApp Image 2025-02-05 at 12.24.53 PM

குக்கரில் காளான் பிரியாணி செய்வது எப்படி,?

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

குக்கரில் காளான் பிரியாணி செய்வது எப்படி?

உங்களுக்கும் பிரியாணி பிடிக்குமா? பிரியாணியில் பல வகை பிரியாணி இருக்கிறது அதிலும் காளான் பிரியாணி மிகவும் கூடுதல் சுவையானது. குறிப்பாக புரட்டாசி மாதத்தில் அசைவம் சாப்பிட முடியாத நிலையி‌ல் நமக்கு கை கொடுப்பது இந்த காளான் தான். காளான் பிரியாணியை கீழே கொடுக்கபட்டுள்ளவாரு உங்கள் வீட்டில் செய்து பாருங்கள் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ருசித்து உண்பார்கள்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

4 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • காளான் (1/2 கிலோ)
  • பாசுமதி அரிசி அல்லது சீரக சம்பா (250 கிராம்)
  • பெருஞ்சீரகம்(1/2 டீஸ்பூன்)
  • இலவங்கப்பட்டை( 1/2 குச்சி)
  • கிராம்பு (2)
  • ஏலக்காய்(1)
  • நெய் அல்லது எண்ணெய்(100கிராம்)
  • வெங்காயம்( 2 நீளமாக வெட்டியது)
  • தக்காளி( 2 பொடியாக வெட்டியது)
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது (2 டீஸ்பூன்)
  • புதினா கொத்தமல்லி( ஒரு கைப்பிடி அளவு)
  • தனி மிளகாய் தூள் (1/2 டீஸ்பூன் )
  • கரம் மசாலத்தூள் (1டீஸ்பூன்)
  • மல்லித்தூள் (1/2டீஸ்பூன்)
  • தண்ணீர் (1பங்கு அரிசிக்கு 2 பங்கு தண்ணீர்)

தேவையான பாத்திரம் :

  • 3 லிட்டர் குக்கர்
  • கரண்டி

செய்முறை :

  • முதல அந்த 3 லிட்டர் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊத்துங்க. நாம பயன்படுத்துற எண்ணெய் ரீஃபெயிடு ஆயிலுக்கு பதிலாக செக்கில் ஆட்டிய நல்ல எண்ணெயாக இருந்தால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
  • அதுக்கு அப்பறம் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளிக்கவும்.
  • அடுத்து நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி போட்டு பொன்னிரமாகும் வரை வதக்கவும்.
  • அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்,பின் அலசிய காளான் மற்றும் புதினா கொத்தமல்லியும் அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்
  • பின் தனி மிளகாய்தூள் மல்லி தூள் கரம் மசாலா போட்டு நன்கு கிளறவும் தீயை மிதமான சுட்டில்வைத்து
  • பிறகு தண்ணீர் அல்லது தேங்காய்பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் அரிசியை சேர்த்து கிளறி விட்டதும் குக்கரை விசில் போட்டு மூடவும். இரண்டு விசில் வந்ததும் குக்கரை இறக்கி விசில் அடங்கியதும் சூடான சுவையான காளான் பிரியாணி ரெடி.

பரிமாறும் முறை:

  • ஒரு கப் நிறைய காளான் பிரியாணியை போட்டு
  • ஓர் தட்டில் அதனை கவுத்தி எடுத்துவிட்டு
  • அதன் மேல் சிறிது கொத்தமல்லியை தூவி விடவும்.
  • அருகில் வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்தயும் வைக்கவும்.
  • பார்ப்பதற்கும் சுவைபதற்கும் அருமையாக இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • காளானை விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம்.
  • பிரியாணியை குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் வரை தம் போடலாம்.
  • இந்த பிரியாணியை தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறலாம்
RAJMA MASALA

Rajma Masala Gravy ‘A spicy punjabi delight’

by with No Comment Uncategorized

Rajma Masala Gravy ‘A spicy punjabi delights’

Rajma masala is a popular recipe from Punjab.  This is also known as kidney beans.  All those who want to lose weight can take this recipe in their meals.  This mutton chicken gravy is so delicious that it is easy to make even for those who are new to cooking. This rajma gravy goes great with rice, ghee rice, chapati, idli dosa, pulao etc.

Click Here!

Preparation Time

1hour

Serve

4-6 Person

Ingredients:

  • Rajma – 1 cup
  • Cinnamon stick 1
  • Cloves -4
  • Cardamom - 4
  • Annachi flower -1
  • Kalpasi - a little
  • Anise - 1 tbsp
  • Onion - 2
  • Tomatoes - 2
  • Chili – 2
  • Turmeric powder - 1,1/2 tsp
  • Chilli Powder or Kashmiri Chilli Powder- 1 ,1/2 tsp
  • Tanya powder - 1 tbsp
  • Curry leaves – 2-3
  • Coriander – 1/4 cup
  • Oil – 2-3 tbsp
  • Salt – as required

Required Cooking Equipments

  • Cooker
  • Kadai
  • spoon
  • knife
  • Cutting board
  • Bowl

Cooking Instruction :

  • Soak the rajma for 8 hours or before. Add the soaked rajma to the cooker, add enough water to submerge it, add 1/2 spoon (turmeric powder, chilli powder) and cook for 6 or 7 whistles.
  • Chop onion, tomato and chilli and keep in a bowl.
  • . Put oil in a pan on medium heat and add cinnamon bark, cloves, cardamom, annachi flower, galpasi, aniseed, curry leaves and coriander.
  • Then add chopped onions, tomatoes and chillies and saute well.
  • Then add turmeric powder, chilli powder, tanya powder and salt and mix well.
  • Then add Rajmava and mix well.
  • Then, add required amount of water and let it boil well.
  • Add coconut and cover and cook for 10 to 15 minutes.
  • Now Rajma masala gravy is ready. Serve this with chapati without rice

Cooking Tips

  • It is necessary to soak the rajma.
  • Mix the spices properly.
  • Add required amount of water.

Serving Method

  • Serve rajma masala hot with rice or chapati.
  • You can serve rajma masala with curd or curd
RAJMA MASALA

சுவையான ராஜ்மா கிரேவி ஒரு ஹோட்டல் ஸ்டைலில் Rajma Gravy recipe in tamil

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

சுவையான ராஜ்மா கிரேவி ஒரு ஹோட்டல் ஸ்டைலில் / rajma recipe in tamil

ராஜ்மா மசாலா  பஞ்சாப்ல பண்ற ஒரு பிரபலமான ரெசிபி. இத கிட்னி பீன்ஸ் அப்பினும் சொல்லுவாங்க. இந்த ரெசிபி உடம்ப குறைக்கணும்னு நினைகுறவங்க எல்லாரும் உங்க சாப்பாட்டுல எடுத்துக்கலாம். இது மட்டன் சிக்கன் கிரேவியலாம் மிஞ்சுடுற அளவுக்கு ரொம்ப ருசியானது, இத ஈசியாக சமையலுக்கு புதுசா இருக்குறவங்க கூட சுலபமா பண்ணிடலாம்.இந்த ராஜ்மா கிரெவிய சாதம், நெய் சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி தோசை, புலாவ் இந்த மாதிரி எல்லாத்துக்கும் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கும். கீழ கொடுத்து இருக்குற மாதிரி செஞ்சு பாடுங்க டேஸ்ட்டு அல்டிமேட்டா இருக்கும்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • ராஜ்மா - 1 கப்
  • இலவங்க பட்டை 1
  • கிராம்பு -4
  • ஏலக்காய் - 4
  • அண்ணாச்சி பூ -1
  • கல்பசி - சிறிதளவு
  • சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
  • வெங்காயம் - 2
  • தக்காளி - 2
  • மிளகாய் - 2
  • மஞ்சள் தூள் - 1,1/2 டீஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் அல்லது காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்- 1 ,1/2 டீஸ்பூன்
  • தனியா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
  • கறிவேப்பிலை - 2-3
  • கொத்தமல்லி - 1/4 கப்
  • எண்ணெய் - 2-3 டேபிள்ஸ்பூன்
  • உப்பு - தேவைப்படும் அளவு

தேவையான பாத்திரம் :

  • குக்கர்
  • கடாய்
  • கரண்டி
  • கத்தி
  • கத்திவெட்டு பலகை
  • கிண்ணம்

செய்முறை :

  • ராஜ்மாவை 8 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு முன் ஊற விடவும். ஊற வைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில சேர்த்து மூழ்குற அளவுக்கு தண்ணீ ஊத்தி அதுகூட 1/2 ஸ்பூன் ( மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்) போட்டு 6 இல்ல 7 விசில் வர வேக வச்சுகோங்க.
  • வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகாயை நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில வைச்சு இருங்க
  • ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, இலவங்க பட்டை ,கிராம்பு ,ஏலக்காய், அண்ணாச்சி பூ, கல்பசி ,சோம்பு கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை போட்டு தாளிக்கனும்
  • பின்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகாயை போட்டு நல்லா வதக்கிகோங்க
  • பிறகு, மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள், தனியா தூள் மற்றும் உப்பை போட்டு நல்லா கலக்கிகணும்
  • பின்பு, வேக வச்சு இருக்க ராஜ்மாவ போட்டு நல்லா கலக்கணும்
  • பிறகு, தேவையான அளவு தண்ணீ சேர்த்து, நல்லா கொதிக்க விடனும். இதுகூடவே அரச்சு வச்சு இருக்க தேங்காய சேர்த்து மூடி போட்டு ஒரு 10 இல்லா 15 நிமிசம் வேகவச்சுகணும்.
  • இப்போ ராஜ்மா மசாலா கிரெவி தயார் ஆயிடுச்சு. இத சாதம் இல்ல சப்பாத்தியோட பரிமாறுங்க.
  • இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

பரிமாறும் முறை:

  • ராஜ்மா மசாலாவை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சூடாக பரிமாறவும்
  • நீங்கள் தயிர் அல்லது பச்சடியுடன் ராஜ்மா மசாலாவை பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • ராஜ்மாவை ஊற வைப்பது அவசியம்
  • மசாலாவை சரியாக கலக்க வேண்டும்
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்
WhatsApp Image 2025-02-04 at 3.50.36 PM

How To Make Paneer Pulao at Home

by with No Comment Uncategorized

Paneer Pulao, Paneer, basmati rice, and fragrant spices blended together, a delicious paneer pulao is ready!

Paneer Pulao (பன்னீர் புலாவ் )is a delightful Indian dish that combines fragrant rice with succulent paneer (Indian cottage cheese) and a medley of spices. This recipe is a simple yet flavorful way to enjoy this classi

 “Paneer Pulao is a popular Indian dish that combines fragrant basmati rice with tender paneer for a flavorful and satisfying meal. Follow this easy recipe to make delicious Paneer Pulao at home.” “Paneer Pulao is a beloved Indian dish that offers a delightful culinary experience with its aromatic spices, succulent paneer, and fragrant basmati rice. This recipe focuses on maximizing flavor with minimal ingredients.” “Nothing beats homemade Paneer Pulao! This recipe will guide you through an easy and quick process to create a delicious and flavorful dish that your family will surely love.”

Click Here!

Preparation Time

1Hour 15 minutes

Serve

4 -6person

Ingredients:

  • Oil - 1 tbsp
  • Ghee - 1 tbsp
  • Whole spices (like bay leaf, cardamom, cinnamon) - a few
  • Sliced onions - 1 medium
  • Green chilies - 2-3, slit
  • Ginger-garlic paste - 1 tbsp
  • Chopped tomatoes - 1 cup
  • Salt - to taste
  • Turmeric powder - 1/2 tsp
  • Red chili powder - 1 tbsp
  • Coriander powder - 1 tsp
  • Biryani masala - 2 tbsp
  • Green peas - 1 cup
  • Diced paneer - 300 gms
  • Basmati rice - 2 cups (soaked in water for 30 minutes)
  • Water - 3 cups
  • Fresh coriander leaves - for garnish

Required Cooking Equipments

  • Kadai: A large and deep kadai or pan suitable for cooking is required.
  • Spoon: Spoons are needed for mixing and serving food.
  • Measuring spoons and cups: For adding ingredients in the right amount.
  • Chopping board and knife: For chopping onions, tomatoes etc.

Cooking Instruction :

  • Temper the Spices: Heat oil and ghee in a pot. Add whole spices and let them splutter.
  • Sauté Onions and Chilies: Add sliced onions and green chilies to the pot. Cook until the onions turn golden brown.
  • Add Ginger-Garlic Paste: Stir in the ginger-garlic paste and cook for 2 minutes.
  • Cook Tomatoes: Add chopped tomatoes and cook until they soften and release their juices.
  • Add Spices and Paneer: Add salt, turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and biryani masala. Mix well and cook for another 2 minutes.
  • Combine Ingredients: Add green peas and diced paneer to the pot. Mix everything thoroughly.
  • Add Rice and Water: Add soakedbasmati rice and 3 cups of water. Mix gently to ensure even distribution.
  • Cook: Cover the pot with a lid and cook over medium heat until the rice is cooked and the water is absorbed. This usually takes about 15-20 minutes. You should hear 2 whistles from the pot.
  • Garnish and Serve: Once cooked, garnish with fresh coriander leaves. Serve hot with raita or salad.

Cooking Tips

  • For best results, use high-quality basmati rice.
  • Adjust the amount of spices according to your preference.
  • If you don't have biryani masala, you can use a combination of garam masala and kewra water.
  • You can add other vegetables like carrots, cauliflower, or potatoes to the pulao.
  • Enjoy this flavorful Paneer Pulao with your loved ones!

Serving Method

  • Serve hot: Paneer pulao tastes and smells better when it is hot.
  • Serve with raita: You can make raita by adding cucumber, onion, coriander etc. to curd.
  • Serve with salad or pickle: Paneer pulao can be served with any salad or pickle of your choice.
WhatsApp Image 2025-02-04 at 3.50.36 PM

சுவையான பன்னீர்புலாவ் பன்னீரும், பாசுமதி அரிசியும், நறுமண மசாலாக்களும் கலந்து,  ருசியான Paneer Pulao ரெடி

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

சுவையான பன்னீர் புலாவ் பன்னீரும், பாசுமதி அரிசியும், நறுமண மசாலாக்களும் கலந்து, ருசியான பன்னீர் புலாவ் ரெடி

“பன்னீர் புலாவ்(paneer pulao) மணமணக்குர பாஸ்மதி அரிசியோட சாப்ட் ஆனா பன்னீர சேத்து சுவையாவும் , நிறைவாவும் இருக்குர ஒரு பேமஸ் ஆனா இந்திய உணவு. இந்த சிம்பிள் செய்முறையப் பாலோபண்ணி , நீங்களும் வீட்டிலேயே ருசியான பன்னீர் புலாவை செய்யலாம்.”

“பன்னீர் புலாவ் வந்து வாசனை வீசும் மசாலாக்கள், சாப்ட் ஆனா பன்னீர் மற்றும் மணமணக்குமர பாஸ்மதி அரிசி எல்லாமே சேந்து ஒரு அற்புதமான சுவை அனுபவத்தை தரும் ஒரு பிரபலமான இந்திய உணவு. இந்த செய்முறையில், குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் அதிகபட்ச சுவையை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை காண்போம்.” “வீட்டில் தயாரிக்கும் ருசியான பன்னீர் புலாவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை! இந்த செய்முறை உங்களுக்கு எளிதாகவும், வேகமாகவும், சுவையாகவும் பன்னீர் புலாவை தயாரிக்க உதவும். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயம் விரும்புவார்கள்!”

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

  • எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
  • நெய் - 1 டீஸ்பூன்
  • முழு மசாலா (கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை) - சிறிதளவு
  • வெங்காயம் - 1 கப் (துண்டுகளாக அரிந்தது)
  • பச்சை மிளகாய் - 2-3 (பிரித்து)
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
  • தக்காளி - 1 கப் (துண்டுகளாக அரிந்தது)
  • உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
  • மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
  • சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
  • கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
  • பிரியாணி மசாலா - 2 டீஸ்பூன்
  • பச்சை பட்டாணி - 1 கப்
  • பன்னீர் - 300 கிராம் (கட்டிகளாக அரிந்தது)
  • பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப் (30 நிமிடம் ஊறவைத்தது)
  • தண்ணீர் - 3 கப்
  • கொத்தமல்லி தழை - தூவி அலங்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய்: சமையலுக்கு ஏற்ற பெரிய மற்றும் ஆழமான கடாய் அல்லது பாத்திரம் தேவை.
  • கரண்டி: உணவு கலக்குவதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் கரண்டிகள் தேவை.
  • அளக்கும் கரண்டிகள் மற்றும் கப்புகள்: சரியான அளவுகளில் பொருட்களைச் சேர்க்க.
  • வெட்டும் பலகை மற்றும் கத்தி: வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றை நறுக்க

செய்முறை :

  • எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து ஒரு கடாயில் காய்ச்சவும். முழு மசாலா சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  • வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  • தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
  • மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் பிரியாணி மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
  • பன்னீர் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • ஊறவைத்த அரிசி சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
  • தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி வந்ததும், தீயை குறைத்து, மூடி வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி வெந்தும், தண்ணீர் வற்றும் வரை வேக வைக்கவும்.
  • கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சூடாக பரிமாறவும்: பன்னீர் புலாவ் சூடாக இருக்கும் போது அதன் சுவை மற்றும் மணம் சிறப்பாக இருக்கும்
  • ரயிதாவுடன் பரிமாறவும்: தயிரில் வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி போன்றவற்றைச் சேர்த்து ரயிதா செய்து பரிமாறலாம்
  • சாலட் அல்லது ஊறுகாயுடன் பரிமாறவும்: விருப்பமான சாலட் அல்லது ஊறுகாயுடன் பன்னீர் புலாவ்வை பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • நல்ல தரமான பாஸ்மதி அரிசி பயன்படுத்தவும்: இது சுவை மற்றும் அமைப்பில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.
  • அரிசியை அதிகமாக வேகவைக்க வேண்டாம்: அது மென்மையாகவும், சிறிது கெட்டியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
  • உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலாக்களை சரிசெய்யவும்: நீங்கள் விரும்பியபடி எந்த மசாலாவையும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம்.
  • சூடாக பரிமாறவும்: இந்த சுவையான பன்னீர் புலாவை ரயிதா, சாலட் அல்லது உங்கள் விருப்பமான இந்திய ஊறுகாயுடன் சூடாக பரிமாறவும்.