“செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு ரெசிபி| சுவையான கடல் நண்டு தொக்கு செய்வது எப்படி”

by with No Comment Uncategorized

செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு(Chettinad nandu thokku)

இந்த செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு(Chettinad nandu thokku) செஞ்சு சுட சுட சாதத்தோட சேத்து சாப்பிட்டா அவ்வளவு அற்புதமான டேஸ்டுல வரும். இத சாதத்தோட போட்டு பெரட்டியும் சாப்பிடலாம். மழை காலத்துலயும் குளிர்காலத்துலயும் நம்ம ஒடம்புக்கு இதமா இருக்கும். எந்த வகையான நண்டா இருந்தாலும் இந்த செய்முறையுல மசாலா செஞ்சா சுவையா இருக்கும்.

இதுலயே எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுறது நண்டு ரசம், நண்டு கிரேவி,நண்டு எல்லா காலத்துலயும் கிடைக்கும். நெறயா பேருக்கு நண்டு எப்பிடி சமைக்குறதுனு தெரியாது, ஆனா அந்த கவலையே வேண்டாம்.

இந்த செய்முறையில செஞ்சு பாருங்க. ரொம்ப சுலபமா செய்ய முடியும். சுவை நாக்குலயே ஒட்டிக்கிரும்.அடி கடி செய்ய தோணும். இந்த வாரம் கடைசில நீங்க இந்த நண்டு தொக்கு ரெசிபிய கண்டிப்பா ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

45 நிமிடம்

சேவைகள்

3-4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1/2 கிலோ - சுத்தம் செஞ்ச கடல் நண்டு
  • 2 பெரிய - வெங்காயம்
  • 2 - தக்காளி
  • 1/2 ஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள்
  • 2 ஸ்பூன் - மல்லி தூள்
  • 2 - பச்சை மிளகாய்
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் - இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
  • 1 குளிக்கரண்டி - கடலை எண்ணெய்
  • 1 ஸ்பூன் - மிளகாய் தூள்
  • 2 ஸ்பூன் - மிளகு தூள்
  • 2 கீற்று - கருவேப்பிலை

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பெரிய கடாய்
  • கரண்டி
  • தட்டு
  • நண்டு சுத்தம் செய்ய பெரிய பாத்திரம்
  • மூடுவதற்கான தட்டு

செய்முறை :

  • ஒரு கடாய அடுப்புல வச்சு அது சூடானதும் எண்ணெய் ஊத்தி காஞ்சதும் அதுல இஞ்சி பூண்டு பேஸ்டும் பச்சை மிளகாய ஒடச்சு போட்டுக்கோங்க.
  • அதோட பச்ச வாசனையலாம் போனதும் வெட்டி வச்சு இருக்க வெங்காயத்த சேத்து கொஞ்சமா உப்பு சேத்து வதக்குங்க.
  • வெங்காயம் பொன்னிரமா ஆனதும் தக்காளி சேத்து வதக்குங்க.
  • வெங்காயமும் தக்காளியும் நல்லா குழஞ்சதும் மேல குடுத்து இருக்க மசாலா தூள் எல்லாத்தையும் ஒண்ணுக்கு அடுத்து ஒன்னு சேர்த்து போட்டு நல்லா வதக்குங்க.
  • இப்போ உங்க டேஸ்ட்டுக்கு ஏத்தமாதிரி உப்பு சேத்து நல்லா கிண்டி விட்டு அடுத்து அதுல சுத்தம் செஞ்சு வச்சு இருக்க நண்ட சேத்து கிண்டி விட்டு ஒரு டம்ளர் அளவு தண்ணி ஊத்தி மூடி வச்சு வேக விடுங்க.
  • நண்டுல இருந்து தண்ணி வத்துனதுக்கு அப்பறமா மிளகு தூள் எடுத்து அதுக்கு மேல அப்டியே மழை சாரல் போல தூவி விடுங்க.
  • அத அப்டியே ஒரு பெறட்டும் பெரட்டி ஒரு அரை மணி நேரம் மூடி போட்டு வச்சுட்டு அடுத்து பரிமாறலாம். இப்போ அருமையான சூப்பரான நண்டு தொக்கு தயார்.

பரிமாறும் முறை:

  • சுட சுட சாதத்தோடு பரிமாறலாம்.
  • சாதத்துல போட்டு பெரட்டி சாப்பிட்டா நண்டு சாறு நிறைய ஒட்டும்.
  • சப்பாத்தி, இடியப்பம், இட்லி கூட நண்டு தொக்கு சூப்பராக காம்பினேஷன் ஆகும்.
  • கொஞ்ச வெந்தயக் குழம்பு சைடாக இருந்தா இன்னும் சிறந்த சுவை கிடைக்கும்.

குறிப்பு:

  • நண்டு நன்றாக சுத்தம் செய்யணும், இல்லனா வாசனை வரும்.
  • மசாலா தூள்களை மிதமான அச்சினில் வதக்கணும், கடைசி சுவைக்கு முக்கியம்.
  • மிளகு தூள் அதிகமா போட்டா சிறப்பான காரத் தனி சுவை வரும்.
  • நண்டு வேகும்போது தண்ணி நிறைய விட வேண்டாம்; அதுக்கு தன்னோட சாறு வரும்.
  • கடைசி ஸ்டேஜ்ல பெரட்டி வச்சா தான் நல்லா மசியாத நண்டு தொக்கு கிடைக்கும்.

செட்டிநாட்டு ஸ்டைல் நண்டு தொக்கு  கடல் வாசனையோடு கலந்த ஒரு அற்புதமான உணவுப்பொருள். மழைக்காலத்திலும் குளிர்காலத்திலும் சாப்பிட இது மிகவும் சிறந்த தேர்வு. இந்த எளிமையான செய்முறையால் வீட்லயே கடை தரமான நண்டு தொக்கு தயார் பண்ணலாம். ஒருமுறை செய்துபாருங்க, உங்க வீட்டுல இருக்கு எல்லாரும் நிச்சயம் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Kovakkai Roast Recipe in english

Crispy Kovakkai Roast – A Tasty Twist from Mom’s Kitchen! Just Try This Once!

by with No Comment Uncategorized

Kovakkai Roast (Ivy Gourd Roast)

Try making this crispy Kovakkai roast once and have it with hot rice – you’ll be amazed by how delicious and flavorful it is! Everyone in the family will love it, and they’ll keep asking for more. Not just tasty, this dish is packed with nutrition too. Kovakkai is very healthy, even for those with diabetes – they can include it in their diet two to three times a week. Diabetic-friendly Indian recipes.

To make this Kovakkai roast extra crispy, add a bit of rice flour while cooking. Kids will especially love it! Just looking at it will make your mouth water – that’s how tasty this dish turns out. You can pack this crispy Kovakkai roast with rice in your kids’ lunchboxes – it makes a great side dish and is perfect for lunch.This is such a wonderful recipe that you must definitely try it at home. It’s even good enough to serve to guests.This is my Amma style fry, At my mother’s house, we make this often. I’ve brought her special cooking touch into this recipe. It goes perfectly with rice, especially during lunch. Once you try this crispy Kovakkai roast, I promise everyone will love it. This is sure to become a favorite!

Now, let’s see how to make this crispy and tasty Kovakkai Roast!

Click Here!

Preparation Time

25 Minutes

Serve

3 person

Ingredients:

  • 200 grams – Kovakkai (Ivy Gourd)
  • 250 ml – Oil (for frying)
  • Salt – as needed
  • ½ tsp – Red chili powder
  • ¼ tsp – Turmeric powder
  • ½ tsp – Sambar powder
  • 1 tsp – Kashmiri red chili powder

Required Cooking Equipments:

  • Cutting board and knife
  • Heavy-bottomed pan or kadai
  • Slotted spoon (for frying)
  • Mixing spoon or spatula
  • Kitchen tissue (for draining oil)

Cooking Instruction :

  • Wash the kovakkai thoroughly, dry them, and cut them lengthwise.
  • Heat oil in a pan. Once hot, add the sliced kovakkai and fry them like fritters until crispy. Set aside.
  • In another pan, heat 1 tsp of oil. Add the fried kovakkai and sauté for 2 minutes.
  • Then add all the spice powders mentioned above, along with salt and some curry leaves. Mix well and sauté for another 2 minutes.
  • Once done, transfer to a serving bowl.
  • Now your crispy, tasty Amma-style Kovakkai Roast is ready to enjoy!

Serving Method:

  • Serve hot with plain rice and sambar or rasam.
  • Can also be served as a side dish for variety rice like lemon rice or tamarind rice.
  • Pack it in kids’ lunch boxes along with curd rice – they’ll love the crispiness.
  • It also works well as a light evening snack with a cup of tea.

Cooking Tips :

  • Slice the kovakkai uniformly so they cook evenly.
  • Fry in small batches to keep them crispy.
  • Adding a pinch of rice flour makes them extra crunchy.
  • Use Kashmiri chili powder for color without making it too spicy.
  • Always sauté the spices on low flame to avoid burning.

This Amma-style Kovakkai Roast is not just tasty, it’s also healthy and easy to prepare. Whether it’s for a family lunch, kids’ lunch box, or a simple weekday meal, this crispy side dish fits perfectly. Try it once and it’s sure to become a regular in your home!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

kovaikkai roast recipe in tamil- கோவக்காய்  ரோஸ்ட்

Kovakkai Roast கோவக்காய்  ரோஸ்ட் இந்த  மாதிரி  ஒரு  தடவ  மொறு  மொறுன்னு  செஞ்சு பாருங்க

by with No Comment South indiansouth indian vegtop

இந்த அம்மா ஸ்டைல் கோவக்காய் ரோஸ்ட் ருசிக்க மட்டுமல்ல ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லது. உங்க ஹஸ்பண்ட்கும், குழந்தைகளுக்கும் லஞ்ச் பாக்ஸ், அப்டி இல்லலையா ஒரு சாதாரண நாள் உணவுக்கே இது சூப்பரான சைடிஷ். ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க – உங்க வீட்டுல ரொம்பவே பாப்புலரான ரெசிபியா ஆகிடும்!

Chicken samosa recipe

சிக்கன் சமோசா ரெசிபி நல்லா மொறு மொறுன்னு அட்டகாசமான டேஸ்ட்ல!

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

சிக்கன் சமோசா:

சிக்கன் சமோசா ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற மேலோடு மற்றும் சுவையான சிக்கன் நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சிக்கன் சமோசா செய்யலாம்.

சிக்கன் சமோசா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை எளிதாக செய்யலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • சமோசா பட்டிக்கு:
  • மைதா - 1 கப்
  • உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு
  • சமோசா ஸ்டஃப்பிங்கிற்கு:
  • சிக்கன் - 1/2 கிலோ
  • சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
  • பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • தயிர் - 1/2 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
  • கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
  • எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர் (பொரிக்க)
  • ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட்:
  • மைதா - தேவையான அளவு
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கலவை கிண்ணங்கள் (Mixing bowls)
  • சப்பாத்தி கல் (Rolling board)
  • சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டை (Rolling pin)
  • கடாய் (Deep frying pan)
  • கரண்டி (Slotted spoon)
  • கத்தி (Knife)
  • வெட்டும் பலகை (Cutting board)

செய்முறை :

  • சமோசா பட்டி தயாரித்தல்:
  • ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
  • மாவு மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
  • மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக தேய்க்கவும்.
  • சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங் தயாரித்தல்:
  • சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சீரகம், சோம்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
  • சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  • கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறவும்.
  • சமோசாக்களை உருவாக்குதல்:
  • தேய்த்து வைத்துள்ள மைதா வட்டங்களை பாதி பாதியாக வெட்டி, கூம்பு போல் செய்து, அதனுள் சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங்கை நிரப்பவும்.
  • மைதா மற்றும் தண்ணீர் கலந்து ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் செய்து சமோசாவின் விளிம்புகளை ஒட்டவும்.
  • பொரித்தல்
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சமோசாக்களை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
  • சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சிக்கன் சமோசாவை சூடாக பரிமாறவும்.
  • தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.
  • இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இதனை பயன்படுத்தலாம்.
  • விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இது இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசா பட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரெடிமேட் சமோசா பட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசாக்களை பொரிக்கும்போது, எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
  • சமோசாக்களை பொரித்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க, அவற்றை ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும்.
  • இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை செய்யலாம்.
Chicken samosa recipe

Chicken Samosa: A Delicious Snack Recipe

by with No Comment Uncategorized

Chicken samosa:

Chicken samosa is a popular snack enjoyed by many around the world. It features a crispy and golden crust with a flavorful chicken filling. With this recipe, you can easily make chicken samosas at home.

Chicken samosa is a delicious and easy snack. It is a favorite among children and adults alike. Using this recipe, you can easily make delicious chicken samosas at home.

Click Here!

Preparation Time

1 Hour

Serve

4-6 person

Ingredients:

  • For the Samosa Pastry:
  • All-purpose flour (Maida) - 1 cup
  • Salt - 1/4 teaspoon
  • Water - as needed
  • For the Chicken Stuffing:
  • Chicken - 1/2 kg
  • Cumin seeds - 1 teaspoon
  • Fennel seeds - 1 teaspoon
  • Ginger-garlic paste - 2 tablespoons
  • Large onions - 2 (finely chopped)
  • Tomato - 1 (finely chopped)
  • Chili powder - 1 teaspoon
  • Pepper powder - 1 teaspoon
  • Yogurt - 1/2 tablespoon
  • Salt - 1/2 teaspoon
  • Coriander leaves - a handful
  • Oil - 1/4 liter (for frying)
  • For the Sealing Paste:
  • All-purpose flour (Maida) - as needed
  • Water - as needed

Required Cooking Equipments

  • Mixing bowls
  • Rolling board
  • Rolling pin
  • Deep frying pan
  • Slotted spoon
  • Knife
  • Cutting board

Cooking Instruction :

  • Preparing the Samosa Pastry:
  • In a bowl, combine the all-purpose flour, salt, and water, and knead well.
  • Knead until the dough is smooth.
  • Divide the dough into small balls and roll them into thin circles.
  • Preparing the Chicken Stuffing:
  • Cut the chicken into small pieces.
  • Heat oil in a pan.
  • Add cumin seeds, fennel seeds, and ginger-garlic paste, and sauté.
  • Add onions and tomato, and sauté.
  • Add chicken, chili powder, garam masala, pepper powder, yogurt, and salt, and mix well.
  • Cook until the chicken is cooked through.
  • add the coriander leaves, and mix.
  • Shaping the Samosas:
  • Cut the rolled pastry circles in half, form cones, and fill them with the chicken stuffing.
  • Mix all-purpose flour and water to make a sealing paste and seal the edges of the samosas.
  • Frying:
  • Heat oil in a pan.
  • Fry the samosas until golden brown.
  • Serve hot.

Serving Method

  • They taste great with tomato sauce or mint chutney.
  • They can be enjoyed as an evening snack.
  • They are a great snack for parties and gatherings.

Cooking Tips

  • you can add your favorite vegetables to the stuffing.
  • you can use ready made samosa pastry.
  • When frying the samosas, the oil should be at a medium heat.
  • After frying the samosas, place them on a paper towel to remove excess oil.
GRAMATHU KATHIRIKAI PULI KOOTU IN TAMIL

Gramathu Kathirikai Puli Kootu: A Tangy Brinjal Delight from the Village

by with No Comment Uncategorized

GRAMATHU KATHIRIKAI PULI KOOTU :

Village cooking, with its rustic charm and authentic flavors, often brings back fond memories of simple, hearty meals. Gramathu Kathirikai Puli Kootu, a tangy brinjal stew, is a perfect example of this. This dish, originating from the rural kitchens of South India, combines the earthy taste of brinjal with the sharp tang of tamarind and the subtle sweetness of jaggery, creating a symphony of flavors that will tantalize your taste buds. Let’s dive into the heart of this traditional recipe and learn how to recreate this delightful dish in your own kitchen.

Click Here!

Preparation Time

40-45 Minutes

Serve

3-4 person

Ingredients:

  • Shallots :10( peel and roughly chopped)
  • Garlic - 5 to 6 cloves,
  • Chillies - 5-6
  • Curry leaves A few sprigs
  • Tomatoes- one big sized (chopped)
  • Salt
  • Turmeric powder - 1/2 tsp
  • Kulambu or sampar podi - 1 or 2 tbsp
  • Tamarind Extract ( a big lemon sized tamarind soaked in two cup water and extracted)
  • Sesame oil - 2 tbsp
  • Brinjal (chopped into bite size pieces)
  • Jaggery - 1 tsp

Required Cooking Equipments

  • Heavy-bottomed pot or pan
  • Mixing bowl
  • Spatula or spoon

Cooking Instruction :

  • Prepare the Base:
  • Heat 2 tablespoons of sesame oil in a heavy-bottomed pan.
  • Add 10 roughly chopped shallots and sauté until they start to turn translucent.
  • Add 5-6 minced garlic cloves and continue to sauté until they release their aroma.
  • Add 5-6 slit green chilies and a few sprigs of curry leaves. Sauté briefly.
  • Add 1 large chopped tomato and cook until it softens.
  • Add salt to taste, 1/2 teaspoon of turmeric powder, and 1-2 tablespoons of kulambu/sambar podi. Mix well, ensuring the spices are evenly distributed.
  • Pour in the tamarind extract (from a large lemon-sized tamarind soaked in 2 cups of water).
  • Cover the pan and cook (boil) on low-medium heat for 10-15 minutes, allowing the flavors to meld.
  • Add Brinjal and Finish:
  • Add the chopped brinjal (eggplant) pieces to the pan and mix well with the gravy.
  • Add 1 teaspoon of jaggery and mix well.
  • Cover the pan and cook on low-medium heat for approximately 15 minutes, or until the brinjal is tender and the oil starts to separate from the gravy.

Serving Method

  • Serve Gramathu Kathirikai Puli Kootu with hot rice and a dollop of ghee.
  • This Gramathu Kathirikai Puli Kootu pairs exceptionally well with hot rice.
  • It's also delicious with fermented rice (Palaya Soru), dosai, and other South Indian staples.
  • It also pairs well with idli or dosa for a delicious breakfast or dinner.
  • You can serve with appalam or papad.

Cooking Tips

  • Use tender brinjals for the best flavor and texture.
  • Adjust the quantity of tamarind extract and jaggery according to your taste preferences.
  • For a richer flavor, you can add a pinch of asafoetida (hing) while tempering.
  • You can roast the shallots and garlic before adding them to the oil, this will add a smoky flavour.
  • For a thicker gravy, you can add a small amount of rice flour mixed with water.
  • Gramathu Kathirikai Puli Kootu is a testament to the simplicity and richness of village cooking. Its unique blend of tangy, spicy, and sweet flavors makes it a delightful addition to any meal. This easy-to-follow recipe allows you to bring a piece of rural South India into your kitchen. Enjoy the authentic taste of this traditional brinjal stew and savor the warmth of home-cooked goodness.
GRAMATHU KATHIRIKAI PULI KOOTU IN TAMIL

கிராமத்து கத்திரிக்காய் புளி கூட்டு: கிராமத்து சுவையில் புளிப்பான கத்திரிக்காய் விருந்து

by with No Comment topVillage recipes

கத்திரிக்காய் புளி கூட்டு:

“கிராமத்து சமையல், அதன் எளிய அழகு மற்றும் உண்மையான சுவைகளுடன், எளிமையான, மனநிறைவான உணவுகளின் இனிமையான நினைவுகளை அடிக்கடி கொண்டு வருகிறது. கிராமத்து கத்திரிக்காய் புளி கூட்டு, புளிப்பான கத்திரிக்காய் குழம்பு, இதற்கு ஒரு சரியான உதாரணம். தென்னிந்தியாவின் கிராமப்புற சமையலறைகளில் இருந்து உருவான இந்த உணவு, கத்திரிக்காயின் மண் வாசனை, புளியின் கூர்மையான புளிப்பு மற்றும் வெல்லத்தின் மென்மையான இனிப்பு ஆகியவற்றை இணைத்து, உங்கள் சுவை மொட்டுகளைக் கவரும் பலவிதமான சுவைகளை உருவாக்குகிறது.இந்த பாரம்பரிய செய்முறையின் உள்ளே சென்று, இந்த சுவையான உணவை உங்கள் சமையலறையிலேயே எப்படி மீண்டும் உருவாக்குவது என்று கற்றுக்கொள்வோம்.”

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

40-45 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

3-4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • சின்ன வெங்காயம்: 10 (தோல் உரித்து, கரடுமுரடாக நறுக்கியது)
  • பூண்டு: 5 முதல் 6 பற்கள்,
  • பச்சை மிளகாய்: 5-6
  • கறிவேப்பிலை
  • தக்காளி: ஒரு பெரிய அளவு (நறுக்கியது)
  • உப்பு
  • மஞ்சள் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்
  • குழம்பு அல்லது சாம்பார் பொடி: 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன்
  • புளி சாறு: (ஒரு பெரிய எலுமிச்சை அளவு புளியை இரண்டு கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்து எடுத்தது)
  • நல்லெண்ணெய்: 2 டீஸ்பூன்
  • கத்திரிக்காய்: (கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
  • வெல்லம்: 1 டீஸ்பூன்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • அடி கனமான பாத்திரம் அல்லது கடாய்
  • கலக்கும் கிண்ணம்
  • கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலா

செய்முறை :

  • அடிப்படை தயார் செய்தல்:
  • அடி கனமான கடாயில் 2 டீஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
  • 10 கரடுமுரடாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து
  • 5-6 நறுக்கிய பூண்டு பற்களை சேர்த்து, அவை நறுமணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
  • 5-6 கீறிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் சில கறிவேப்பிலை இலைகளை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
  • 1 பெரிய நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து, அது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
  • சுவைக்கு உப்பு, 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 1-2 டீஸ்பூன் குழம்பு/சாம்பார் பொடி சேர்க்கவும். மசாலா சமமாக கலப்பதை உறுதி செய்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • புளி சாறு ஊற்றவும் (இரண்டு கப் தண்ணீரில் ஊறவைத்த ஒரு பெரிய எலுமிச்சை அளவு புளியிலிருந்து எடுத்தது).
  • மூடி போட்டு, குறைந்த நடுத்தர தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (கொதிக்க வைக்கவும்), சுவைகள் ஒன்றோடு ஒன்று சேர அனுமதிக்கவும்.
  • கத்திரிக்காய் சேர்த்து முடித்தல்:
  • நறுக்கிய கத்திரிக்காய் துண்டுகளை கடாயில் சேர்த்து குழம்புடன் நன்றாக கலக்கவும்.
  • 1 டீஸ்பூன் வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • மூடி போட்டு, சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த நடுத்தர தீயில் சமைக்கவும், அல்லது கத்திரிக்காய் மென்மையாகும் வரை மற்றும் எண்ணெய் குழம்பிலிருந்து பிரியத் தொடங்கும் வரை சமைக்கவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சூடான சாதத்துடன் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கிராமத்து கத்திரிக்காய் புளி கூட்டை பரிமாறவும்.
  • இந்த கிராமத்து கத்திரிக்காய் புளி கூட்டு சூடான சாதத்துடன் மிகவும் நன்றாக பொருந்துகிறது.
  • இது பழைய சோறு, தோசை மற்றும் பிற தென்னிந்திய உணவுகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.
  • இது இட்லி அல்லது தோசையுடன் சுவையான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாகவும் நன்றாக பொருந்துகிறது.
  • அப்பளம் அல்லது பப்படம் உடன் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்பிற்கு மென்மையான கத்திரிக்காய்களை பயன்படுத்தவும்.
  • உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப புளி சாறு மற்றும் வெல்லத்தின் அளவை சரிசெய்யவும்.
  • அதிக சுவைக்கு, தாளிக்கும்போது ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்க்கலாம்.
  • வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை எண்ணெயில் சேர்ப்பதற்கு முன் வறுக்கலாம், இது புகை போன்ற சுவையை சேர்க்கும்.
  • குழம்பு திக்காக இருக்க, சிறிதளவு அரிசி மாவை தண்ணீரில் கலந்து சேர்க்கலாம்.
  • கிராமத்து கத்திரிக்காய் புளி கூட்டு கிராமத்து சமையலின் எளிமை மற்றும் செழுமைக்கு ஒரு சான்று. அதன் தனித்துவமான புளிப்பு, காரம் மற்றும் இனிப்பு சுவைகளின் கலவை எந்த உணவிற்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான கூடுதலாகும். இந்த எளிதான செய்முறை கிராமப்புற தென்னிந்தியாவின் ஒரு பகுதியை உங்கள் சமையலறைக்கு கொண்டு வர அனுமதிக்கிறது.
murungai keerai urulaikilangu varuval in tamil

முருங்கை கீரை உருளைக்கிழங்கு வறுவல் / ஒரு சூப்பர் ஆன உருளைக்கிழங்கு வறுவல்

by with No Comment top

முருங்கை கீரை பொடி உருளைக்கிழங்கு வறுவல் – ருசியோ ருசி!

முருங்கை கீரை பொடி சேர்த்து செய்யும் உருளைக்கிழங்கு வறுவல் சுவையோ சுவை! இது சாதமானாலும், சப்பாத்திகூடவும் சூப்பராக இருக்கும். ஹெல்தியாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் இந்த ரெசிபியை கண்டிப்பா வீட்டில் ஒருமுறை செய்து பாருங்க!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

3-4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • முருங்கை கீரை – 1 கப்
  • உளுந்து – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • பாசிப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • பாசிப்பருப்பு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • எள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • சீரகம் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • காஞ்ச மிளகாய் – 2
  • வறுவலுக்கு:
  • எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்
  • உளுந்து – 1/2 டீஸ்பூன்
  • கருவேப்பில்லை – 1 கொத்து
  • உருளைக்கிழங்கு – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • பூண்டு – 4 (நறுக்கியது)
  • உப்பு – தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்ஸி
  • கடாய்
  • கரண்டி

செய்முறை :

  • Step 1: முருங்கை கீரை பொடி தயாரித்தல் ஒரு வாணலியில உளுந்து, பாசிப்பருப்பு, எள், சீரகம், காஞ்ச மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமா வறுத்துகோங்க. வறுத்ததும் வெறுமனே ஆறவிட்டு, முருங்கை கீரையுடன் மிக்ஸியில் பொடி செய்யவும்.
  • Step 2: உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்ய கடாயில் எண்ணெய் ஊத்தி சூடானதும் கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பில்லை சேர்க்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து நல்லா வதக்கிகோங்க. பொடியாக நறுக்குன உருளைக்கிழங்கு சேத்து, தேவையான அளவு உப்பு சேத்து வறுக்கவனும். உருளைக்கிழங்கு நல்லா வேந்ததும், மேல முருங்கை கீரை பொடி தூவி, 2 நிமிசம் நல்லா கிளறி இறக்கனும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சாதத்தோடு சிறந்த இணைப்பு!
  • சப்பாத்தி, தோசையுடனும் சூப்பர்!
  • லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு அருமையான விருப்பம்!

குறிப்பு:

  • ✔️ முருங்கை கீரை பொடியை பெரியளவில் செய்து எப்போதும் ஸ்டோரில் வைத்துக்கொள்ளலாம்.
  • ✔️ உருளைக்கிழங்கை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்தால் வறுவல் கிரிஸ்பியாக இருக்கும்.
  • ✔️ உப்பு சேர்த்ததும் லோ ஃபிளேமில் வேக வைத்தால் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும்.
  • இந்த சுவையான மற்றும் ஹெல்தியான "முருங்கை கீரை பொடி உருளைக்கிழங்கு வறுவல்" கண்டிப்பாக வீட்டில் செய்து பாருங்க! எப்படி இருந்துச்சு என்று கமெண்ட்ல சொல்லங்க!
murungai keerai urulaikilangu varuval in tamil

Drumstick Leaves Powder Potato Fry – A Tasty & Healthy Delight!

by with No Comment Uncategorized

Drumstick leaves powder potato fry:

Drumstick leaves powder potato fry is a delicious and healthy side dish that pairs perfectly with rice, chapati, or even dosa. The unique flavor of drumstick leaves powder enhances the taste of crispy fried potatoes, making it a must-try recipe.

Click Here!

Preparation Time

30 Minutes

Serve

3-4 person

Ingredients:

  • To Make Drumstick Leaves Powder
  • Drumstick leaves – 1 cup
  • Urad dal – 2 tbsp
  • Moong dal – 2 tbsp
  • Sesame seeds – 1 tbsp
  • Cumin seeds – 1 tbsp
  • Dried red chilies – 2
  • 🔹 For Potato Fry:
  • Oil – 2 tbsp
  • Mustard seeds – 1/2 tsp
  • Urad dal – 1/2 tsp
  • Curry leaves – 1 sprig
  • Potatoes – 2 (finely chopped)
  • Garlic – 4 cloves (chopped)
  • Salt – as required

Required Cooking Equipments

  • Grinder / Mixer
  • Pan
  • Spatula

Cooking Instruction :

  • Step 1: Preparing Drumstick Leaves Powder In a pan, dry roast urad dal, moong dal, sesame seeds, cumin seeds, and dried red chilies until golden brown. Let it cool and grind it along with drumstick leaves into a fine powder.
  • Step 2: Making Potato Fry :Heat oil in a pan and add mustard seeds, urad dal, and curry leaves. Add chopped garlic and sauté until aromatic. Add finely chopped potatoes and salt, then sauté well. Once the potatoes are cooked and crispy, sprinkle the drumstick leaves powder and mix well for 2 minutes. Remove from heat and serve hot.

Serving Method

  • Best paired with hot rice and dal!
  • Goes well with chapati and dosa.
  • A perfect lunchbox side dish!

Cooking Tips

  • You can make the drumstick leaves powder in bulk and store it for future use.
  • Soaking potatoes in water for some time before frying makes them crispier.
  • Cooking on low flame after adding salt ensures soft and well-cooked potatoes.
  • Try this delicious and healthy Drumstick Leaves Powder Potato Fry at home and let me know how it turned out in the comments!
chicken tikka sandwich in tamil

சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச்: ஒவ்வொரு கடியிலும் ஒரு சுவையான விருந்து

by with No Comment top

சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச்: ஒவ்வொரு கடியிலும் ஒரு சுவையான விருந்து

இந்த செய்முறை இந்திய சிக்கன் டிக்காவின் துடிப்பான சுவைகளை வசதியான மற்றும் சுவையான சாண்ட்விச்சாகக் கொண்டு வருகிறது. நறுமணப் பொருட்களால் நிரம்பிய டெண்டர், மாரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் டிக்கா, புதிய டாப்பிங்ஸுடன் ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இடையில் வைக்கப்பட்டு, சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சிம்பொனியை உருவாக்குகிறது. காரமான, சுவையான மற்றும் புதியவற்றின் சரியான சமநிலை இது, விரைவான மதிய உணவு அல்லது திருப்திகரமான லேசான இரவுஉணவிற்கு ஏற்றது.

 

ரசம் நிறைந்த கோழித் துண்டுகளை கற்பனை செய்து பாருங்கள், தயிர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் டந்தூரி மசாலா, கரம் மசாலா மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களின் கலவையில் மாரினேட் செய்யப்படுகிறது. இந்த கோழி துண்டுகள் பின்னர் முழுமையடையும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, ஒரு மகிழ்ச்சிகரமான கரி அடையும் அதே வேளையில் ஜூசி மற்றும் சுவையாக இருக்கும். இது எங்கள் சாண்ட்விச்சின் இதயத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த சுவையான சிக்கன் டிக்காவை ரொட்டி துண்டுகளுக்கு இடையில் (உங்களுக்கு பிடித்ததைத் தேர்வு செய்யலாம் – வெள்ளை, முழு கோதுமை அல்லது உண்மையான தொடுதலுக்கு நான் கூட) வைக்கிறோம். கோழியின் காரத்தைபூர்த்தி செய்வதற்காக, குளிர்ச்சியான புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி மற்றும் க்ரீமி மேயோனைஸ் தடவுகிறோம். மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் கூர்மையான கடியை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் க்ரஞ்சை வழங்குகின்றன. இறுதியாக, புதிய கொத்தமல்லியின் தெளிப்பு மூலிகைத் தன்மையைச் சேர்த்து, இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நிறைவு செய்கிறது.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

45 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-5 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • சிக்கன் டிக்காவிற்கு:
    1 பவுண்டு எலும்பில்லாத, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள், 1 அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது: சாண்ட்விச்சின் புரத தளத்தைவழங்குகிறது.
    1 கப் சாதாரண தயிர்: கோழியை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் டேஞ்சியான சுவையை சேர்க்கிறது.
    2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு: பிரகாசத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் கோழியை மென்மையாக்க உதவுகிறது.
    2 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது: இந்திய உணவு வகைகளின் மூலைக்கல், நறுமண ஆழத்தை சேர்க்கிறது.
    1 தேக்கரண்டி டந்தூரி மசாலா தூள்: கோழிக்கு அதன் கையொப்ப சிவப்பு நிறத்தையும் சுவையையும் கொடுக்கும் ஒரு மசாலா கலவை.
    1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா: சிக்கலான தன்மையைச் சேர்க்கும் சூடான மசாலாக்களின் கலவை.
    1 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள்: வெப்பத்தையும் வண்ணத்தையும் சேர்க்கிறது.
    உங்கள் காரமான விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும். 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்: வண்ணத்தைச் சேர்க்கிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
    1/2 டீஸ்பூன் உப்பு: சுவைகளை மேம்படுத்துகிறது.
    2 தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய்: கோழியை சமைக்க.
  • சாண்ட்விச்சிற்கு: 4 துண்டுகள் ரொட்டி (வெள்ளை, முழு கோதுமை அல்லது நான்): நிரப்பியைப் பிடிக்க உங்கள் விருப்பமான ரொட்டி.
    1/4 கப் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி: புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குளிர்ச்சியான துணை.
    1/4 கப் மேயோனைஸ்: கிரீமி மற்றும் பணக்காரத்தை சேர்க்கிறது. 1/2 கப் மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம்: கூர்மையான, கடுமையான சுவையை சேர்க்கிறது.
    1/2 கப் மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய்: குளிர்ச்சியான க்ரஞ்சை வழங்குகிறது.
    1/4 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி: புதிய, மூலிகை குறிப்பை சேர்க்கிறது.

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கலக்கும் கிண்ணங்கள்: கோழியை ஊறவைக்கவும், பொருட்களை இணைக்கவும்.
  • அளக்கும் கரண்டிகள் மற்றும் கப்புகள்: மசாலா மற்றும் திரவங்களின் துல்லியமான அளவீடுகளுக்கு.
  • கத்தி மற்றும் வெட்டும் பலகை: கோழி மற்றும் காய்கறிகளைத் தயாரிக்க.
  • பெரிய கடாய் அல்லது வாணலி: சிக்கன் டிக்காவை சமைக்க. ஒரு இரும்பு கடாய் நல்ல வறுவலை அடைய உதவுகிறது.
  • சப்பாத்தி கரண்டி: சமைக்கும் போது கோழியைத் திருப்பவும் கையாளவும்.
  • ரொட்டி கத்தி (விரும்பினால்): தேவைப்பட்டால் ரொட்டியை வெட்ட.
  • பரிமாறும் தட்டுகள் அல்லது பிளேட்டுகள்: முடிக்கப்பட்ட சாண்ட்விச்களை வழங்குவதற்கு.
  • விரும்பினால்: கிரில் அல்லது பனினி பிரஸ்: சாண்ட்விச்களை டோஸ்ட் செய்ய.

செய்முறை :

  • கோழியை மாரினேட் செய்யுங்கள்: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், தயிர், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, டந்தூரி மசாலா தூள், கரம் மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கோழி க்யூப்ஸைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டையும் மாரினேட்டில் பூசப்படுவதை உறுதி செய்யவும். மூடி குறைந்தது 2 மணி நேரம் அல்லது முன்னுரிமையாக இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், சுவைகள் ஒன்றோடு ஒன்று சேர அனுமதிக்க.
  • கோழியை சமைக்கவும்: ஒரு பெரிய ஸ்கில்லெட்டில் நடுத்தர-உயர் வெப்பத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியைச் சேர்த்து, அது சமைக்கும் வரை மற்றும் சற்று கரிக்கும் வரை, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது உங்கள் கோழி துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்தது. வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • சாண்ட்விச்சைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு ரொட்டி துண்டில் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னியைப் பரப்பவும், மற்றொன்றில் மேயோனைஸைப் பரப்பவும். ஒரு துண்டில் சமைத்த சிக்கன் டிக்காவை வைக்கவும், அதைத் தொடர்ந்து சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள். மற்ற ரொட்டி துண்டுடன் மேலே வைக்கவும்
  • அலங்கரித்து பரிமாறவும்: நறுக்கிய கொத்தமல்லியுடன் சாண்ட்விச்சை அலங்கரிக்கவும். சூடான மற்றும் மிருதுவான அமைப்புக்கு நீங்கள் கிரில் அல்லது பனினி பிரஸ்ஸில் சாண்ட்விச்சை லேசாக டோஸ்ட் செய்யலாம். உடனடியாக பரிமாறவும் மற்றும் சுவைகளின் வெடிப்பை அனுபவிக்கவும்!

பரிமாறும் முறை:

  • பாரம்பரிய சாண்ட்விச்: கூடியிருக்கும் சாண்ட்விச்சை மூலைவிட்டமாக பாதியாக வெட்டி ஒரு தட்டில் பரிமாறவும். இது மிகவும் பொதுவான மற்றும் வசதியான முறை.
  • திறந்த-முகம் கொண்ட சாண்ட்விச்: சிக்கன் டிக்கா மற்றும் டாப்பிங்ஸை ஒரு ரொட்டி துண்டில் காண்பித்து, சாண்ட்விச்சை திறந்த-முகம் கொண்டதாக பரிமாறவும். இந்த விளக்கக்காட்சி பார்வைக்கு அழகாக இருக்கும்.
  • சிறிய பகுதிகளாக வெட்டவும்: உணவு அல்லது பார்ட்டி தின்பண்டங்களுக்கு சாண்ட்விச்சை சிறிய துண்டுகளாக அல்லது முக்கோணங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் துண்டுகளை டூத்பிக்ஸுடன் பாதுகாக்கலாம்.
  • பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறவும்: சாண்ட்விச்சை பூர்த்தி செய்யும் பக்க உணவுகளுடன் உணவை மேம்படுத்தவும். சில நல்ல விருப்பங்கள் பின்வருமாறு:
  • ரைதா: தயிர் சார்ந்த டிப், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், காரமான கோழிக்கு குளிர்ச்சியான மாறுபாட்டை வழங்குகிறது.

குறிப்பு:

  • காரமாக ஆக்குங்கள்: காரமான சாண்ட்விச்சுக்கு, கோழி மாரினேட்டில் அதிக சிவப்பு மிளகாய் தூள் அல்லது சில துளிகள் ஹாட் சாஸைச் சேர்க்கவும்.
  • காய்கறி ஊக்கம்: கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவைக்காக பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி அல்லது கீரை போன்ற பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
  • சட்னி மாற்றுகள்: உங்களிடம் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி இல்லையென்றால், கடையில் வாங்கிய சட்னியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை அரைத்து சொந்தமாக செய்யலாம்.
  • ரொட்டி தேர்வுகள்: வெவ்வேறு ரொட்டி வகைகளுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க வேண்டாம். நான் ரொட்டி ஒரு பிரபலமான மற்றும் உண்மையான தேர்வு, ஆனால் பிட்டா ரொட்டி, சியாபாட்டா அல்லது க்ரோயிசண்ட் கூட சுவையாக இருக்கும்.
  • ஆரோக்கியமான திருப்பம்: இலகுவான பதிப்பிற்கு முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மேயோனைஸைப் பயன்படுத்தவும்.
  • சமையல் முறைகள்: வித்தியாசமான அமைப்பு மற்றும் சுவைக்கு நீங்கள் கோழி டிக்காவை பான்-ஃப்ரை செய்வதற்கு பதிலாக கிரில் செய்யலாம் அல்லது பேக் செய்யலாம்.
  • இந்த சிக்கன் டிக்கா சாண்ட்விச் செய்முறை இந்திய மசாலா மற்றும் சாண்ட்விச்சின் வசதியின் மகிழ்ச்சிகரமான கலவையாகும். ஒவ்வொரு கடியிலும் சுவையின் வெடிப்பை விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சரியான உணவு.