North Indian - The Cook's Signal

டேஸ்டி பட்டர் கார்லிக் முட்டை

June 4, 2025

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

Trending Today

முட்டைய வச்சு நீங்க நெறய டிஸ் பண்ணிருப்பிங்க ஆனா ஒரு தடவ முட்டைய வச்சு பட்டர் கார்லி முட்டை ரெசிபி ட்ரை பண்ணி பாருங்க அசந்துருவிங்க. அதுல பட்டரயும் பூண்டையும் வச்சு சமைச்சு பாருங்க அதோட ருசி அவளோ சூப்பரா இருக்கும்.காலை உணவாகவும், விரைவான டின்னராகவும் இது ஒரு perfect “15-minute recipe”!

நம்ம வீட்டுல பொதுவா மட்டன் சிக்கன் லா எடுக்காத நேரத்துல இந்த முட்டை தா எல்லாத்துக்கும் பிடிக்குற நான்வெஜ் ஆவே இருக்கும். ஒரு சில பேரு எல்லா டிஸ் கூடயும் முட்ட வச்சு சாப்டற என்ன மாதிரி முட்டை பிரியாருக்களுக்குலாம் இந்த ரெசிபி ரொம்பவே பிடிக்கும். இந்த பட்டர் முட்டை பண்றதுக்கு ரொம்ப சிரம படனும் அவசியம் இல்ல ரொம்பவே சிம்பிள் ஆ பண்ணிடலாம்.

இந்த ரெசிபிய தோசை, சாதம், சப்பாத்தி, பூரி, வெஜ் பிரியாணி இந்த மாதிரி எல்லாத்துக்கும் இந்த டிஸ் சூப்பரான காமிணேஷன் ஆ இருக்கு. நீங்க முட்டைய வச்சு எந்த ரெசிபி பண்ணிருந்தாலும் சரி ஒன் டைம் இந்த மாதிரி இந்த பட்டர் கார்லிக் முட்டைய செஞ்சு பாருங்க. வீட்டுல இருக்க எல்லாரும் ரொம்பவே பிடிக்கும் ரொம்ப விரும்பி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க. இத நீங்க பசங்க இல்ல ஆபீஸ் போறவங்களுக்கு லஞ்ச்கு கூட குடுத்து விடலாம். இந்த ருசியான பட்டர் கார்லிக் முட்டைய எப்படி செய்யலாம்னு பாக்க போறோம் வாங்க பாருங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

15 நிமிடம்

சேவைகள்

2 நபர்

முட்டை - 3
வெண்ணெய் (Butter) - 1.5 மேசை ஸ்பூன்
பூண்டு (Garlic) - 6 பல் (நறுக்கியது)
மிளகு தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன் (approximately 1.5 to 2 grams)
கறிவேப்பிலை - ஒரு கீற்று
கொத்தமல்லி தழை -இரண்டு கீற்று (அலங்கரிக்க)

கடாய் / ஃப்ரைபேன் ( முட்டையும் பூண்டையும் வதக்க)
ஸ்பேடுலா (முட்டையை கிளறவும், சுடவும்)
பவுல் (முட்டையை அடிக்க)
அளவுக் கரண்டி உப்பு, மிளகுத்தூள் போன்றவை சரியான அளவுக்கு
கத்தி / நறுக்கும் பலகை பூண்டை நறுக்க பயன்படும்
பரிமாறும் தட்டு / கப் இறுதி பரிமாற்றத்திற்கு

முதலில் 3 முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, அதுல 1/3 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூளை சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.
கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து, அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வெண்ணெய் உருகியதும் பொடியா நறுக்கிய 6 பூண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
விருப்பமிருந்தால் இப்போது கறிவேப்பிலையும் சேர்க்கலாம்.
வதங்கியதும் அடித்த முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
ஸ்க்ராம்பிள் பண்ணலாமோ அல்லது ஆம்லெட் போலவோ செய்து கொள்ளலாம்.
முட்டை வெந்து வந்ததும் மேல் கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரிதால். சூப்பரான பட்டர் கார்லிக் முட்டை ரெசிபி ரெடி.
இதை சப்பாத்திக்கோ சாதத்துக்கோ சுட சுட வச்சு பரிமாறினால் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.

Butter Garlic Muttai ஒரு multi-purpose side dish. இதை பலவிதமான உணவுகளுடன் நீங்கள் சேர்த்து பரிமாறலாம்:
சப்பாத்தி, பரோட்டா, தோசை – சைட் டிஷ் ஆகவும் ரொம்ப நல்ல காம்பினேஷன்.
சாதம் – சாதாரண வெதுவெதுப்பான சாதத்தோடு சிக்கன் மாறாக முட்டையை விரும்புபவர்களுக்கு சூப்பரான தேர்வு.
புரி – சுடசுட புரியுடன் பரிமாறினால் குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.
வெஜ் பிரியாணி / ஜீரா ரைஸ் – ஸ்பைஸ்யான ரைஸ் வகைகளுடன் இது ஸ்பைசி டச் ஆ தரும்.
ப்ரெட் / ரொட்டி ரோல் – இந்த முட்டையை Bread-க்குள் வைத்து ரோல் செய்வதால்கூட lunch box-க்கு நல்ல ஐடியா.
சிறப்பு பரிமாற்றம்: மேலே கொத்தமல்லி தூவி, ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறு மிதமாகப் பிழிந்து பரிமாறினால் சுவை இன்னும் பலமடங்காகும்!

Trending Today

வெண்ணெய் கொஞ்சம் அதிகமா இருந்தால் சிறந்த சுவை கிடைக்கும்.
பூண்டு குவாண்டிட்டி உங்களது விருப்பத்திற்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
மேலே சிறிது சிறந்த சீஸ் தூவி மெல்ட் செய்யலாம் – இது kids-க்கு பிடிக்கும்!

முட்டைய வச்சு நாம எல்லாரும் சாதாரமா ஆம்லெட், பொறியல், முட்டை குழம்பு மாதிரியான ரெசிப்பிகள் பண்ணி இருப்போம். ஆனா இந்த Butter Garlic Muttai மாதிரி ஒரு பிளாவோர்புல் ட்விஸ்ட் வேற லெவல்!

பட்டரின் richness-க்கும் பூண்டின் காரமும் கலந்து வரும் இந்த முட்டை ரெசிப்பி, சாதம் முதல் சப்பாத்தி வரை எந்த உணவுடனும் மேட்ச் ஆகும். செய்ய எளிது, சாப்பிட சூப்பர் டேஷ்டி. வீட்டில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்.

“முட்டைய வச்சு ஒரு ட்ரை பண்ணி பாருங்க… இது நிச்சயமாக உங்கள் ரெகுலர் எக் ரெசிபி லிஸ்ட் -ல சேரும்!”

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

Podi Recipes / பொடி வகைகள்

Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்

Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்

Village Recipes / கிராம உணவு

Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்

Festival / பண்டிகை உணவுகள்

Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

சிக்கன் சமோசா ரெசிபி நல்லா மொறு மொறுன்னு அட்டகாசமான டேஸ்ட்ல!

March 27, 2025

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

சிக்கன் சமோசா ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற மேலோடு மற்றும் சுவையான சிக்கன் நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சிக்கன் சமோசா செய்யலாம்.

சிக்கன் சமோசா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை எளிதாக செய்யலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்

சமோசா பட்டிக்கு:
மைதா - 1 கப்
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
சமோசா ஸ்டஃப்பிங்கிற்கு:
சிக்கன் - 1/2 கிலோ
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
தயிர் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர் (பொரிக்க)
ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட்:
மைதா - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு

கலவை கிண்ணங்கள் (Mixing bowls)
சப்பாத்தி கல் (Rolling board)
சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டை (Rolling pin)
கடாய் (Deep frying pan)
கரண்டி (Slotted spoon)
கத்தி (Knife)
வெட்டும் பலகை (Cutting board)

சமோசா பட்டி தயாரித்தல்:
ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
மாவு மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக தேய்க்கவும்.
சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங் தயாரித்தல்:
சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
சீரகம், சோம்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறவும்.
சமோசாக்களை உருவாக்குதல்:
தேய்த்து வைத்துள்ள மைதா வட்டங்களை பாதி பாதியாக வெட்டி, கூம்பு போல் செய்து, அதனுள் சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங்கை நிரப்பவும்.
மைதா மற்றும் தண்ணீர் கலந்து ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் செய்து சமோசாவின் விளிம்புகளை ஒட்டவும்.
பொரித்தல்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
சமோசாக்களை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
சூடாக பரிமாறவும்.

சிக்கன் சமோசாவை சூடாக பரிமாறவும்.
தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.
இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இதனை பயன்படுத்தலாம்.
விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இது இருக்கும்.

ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
சமோசா பட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரெடிமேட் சமோசா பட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
சமோசாக்களை பொரிக்கும்போது, எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
சமோசாக்களை பொரித்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க, அவற்றை ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும்.
இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை செய்யலாம்.

Veg Pasta Recipe in Tamil /How to make it at home

February 10, 2025

by Hema with No Comment North Indian top

பாஸ்தா பிடிக்கும் ஆனா வெளியில் போய் சாப்பிட மனசில்லையா? வீட்டிலேயே சுவையான வெஜ் பாஸ்தாவை எப்படி செய்றதுனு தெரியனுமா? நிச்சயமாக! உங்கள் வீட்டில் உள்ளோர் பாஸ்தாவை விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள் என்றால், அவர்களுக்குப் பிடித்தமான வகையில் சுவையான பாஸ்தாவை செய்து அசத்தலாம். அதுவும் உங்கள் வீட்டுச் சமையலறையில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டே எளிதாக செய்யலாம்இந்த எளிய செய்முறையை ஃபாலோ பண்ணுங்க நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் சுவையான பாஸ்தாவை ரசிக்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

45 நிமிடம்

சேவைகள்

4 -5 நபர்

100 கிராம் - பாஸ்தா
2 - வெங்காயம்
2 - தக்காளி
1/2 கப் -பட்டாணி
1-2 -கேரட்
1- கொட மிளகாய்
1/2 ஸ்பூன் - இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
1/2 டீஸ்பூன் - தனி மிளகாய்தூள்
1 டீஸ்பூன் - கரம் மாசலா தூள்
தேவையான அளவு - உப்பு
2- 3 - டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்

பாத்திரம் - பாஸ்தா வேக வைக்க
வடிகட்டி
தட்டு
கிண்ணம் - காய்கறிகளை வைக்க
வாணலி
கரண்டி
கத்தி - காய்கறிகளை நறுக்க
வெட்டும் பலகை

ஒரு பாதுறதுல தண்ணிய சூடாக்கி அதுல பாஸ்தாவ வேக வைக்கணும் 5- 10 நிமிசம்
வெந்த பாஸ்தா தண்ணீ வடுசுட்டு அத தனியா ஒரு தட்டுல எடுத்து ஆர வச்சுகணும். காய்கறியயும் சின்ன சின்ன தா நறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில வச்சுகனும்.
இப்போ வட சட்டிய அடுப்புல வச்சு சூடானதும் , எண்ணெய் ஊத்தி அது சூடானதும் நறுக்குன வெங்காயத்த போட்டு வதக்கனும்.
அடுத்து இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு நல்லா வதக்கணும்.அடுத்தா தக்காளி போடணும், இதுல மிளகாய் தூள், கரம் மசாலாதூள் போட்டு நல்ல கிண்டனும்.
இப்போ நறுக்கி வச்சு இருக்க கேரட், கொட மிளகாய் , பட்டாணிலாம் போட்டு நல்ல வேகுர வரைக்கும் வதக்குங்க .
இப்ப நம்ம வேக வச்சு இருக்க பாஸ்தாவ போட்டு நல்ல பெரட்டிவிட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேத்துட்டின்கன சூப்பர் ஆன சுவையான பாஸ்தா ரெடி ஆயிடும்.
இப்ப நம்ம வேக வச்சு இருக்க பாஸ்தாவ போட்டு நல்ல பெரட்டிவிட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேத்துட்டின்கன சூப்பர் ஆன சுவையான பாஸ்தா ரெடி ஆயிடும்.

பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில போட்டு, அது மேல சாஸை ஊத்தி பரிமாருங்க . துருவிய பார்மிசன் சீஸ் மற்றும் புதிய துளசி இலைகள தூவி அலங்கரிக்கலா.
பாஸ்தாவை ஒரு கிண்ணத்துல போட்டு, அது மேல கிரீமி சாஸை ஊத்தி பரிமாறவும்
பாஸ்தாவை சூப்புடன் சேர்த்து பரிமாறலாம். இது குளிர்காலத்தில் மிகவும் ஏத்தது
குளிர்ந்த பாஸ்தாவை சாலட்டுடன் சேர்த்து பரிமாறவும். இது கோடைகாலத்துல ரொம்ப புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவா இருக்கும்.

உங்கள் விருப்பப்படி வேற காய்கறிகளையும் சேர்த்துக்கோங்க .
பாஸ்தாவை வேகவைக்கும்போது, தண்ணீரில் கொஞ்சம் உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கனும்
பாஸ்தாவை பரிமாறும்போது, அது மேல கொஞ்சமா ஆலிவ் எண்ணெய் ஊத்தலாம்.

WhatsApp Image 2025-02-05 at 12.24.53 PM

குக்கரில் காளான் பிரியாணி செய்வது எப்படி,?

February 7, 2025

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

உங்களுக்கும் பிரியாணி பிடிக்குமா? பிரியாணியில் பல வகை பிரியாணி இருக்கிறது அதிலும் காளான் பிரியாணி மிகவும் கூடுதல் சுவையானது. குறிப்பாக புரட்டாசி மாதத்தில் அசைவம் சாப்பிட முடியாத நிலையி‌ல் நமக்கு கை கொடுப்பது இந்த காளான் தான். காளான் பிரியாணியை கீழே கொடுக்கபட்டுள்ளவாரு உங்கள் வீட்டில் செய்து பாருங்கள் சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ருசித்து உண்பார்கள்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

4 நபர்கள்

காளான் (1/2 கிலோ)
பாசுமதி அரிசி அல்லது சீரக சம்பா (250 கிராம்)
பெருஞ்சீரகம்(1/2 டீஸ்பூன்)
இலவங்கப்பட்டை( 1/2 குச்சி)
கிராம்பு (2)
ஏலக்காய்(1)
நெய் அல்லது எண்ணெய்(100கிராம்)
வெங்காயம்( 2 நீளமாக வெட்டியது)
தக்காளி( 2 பொடியாக வெட்டியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது (2 டீஸ்பூன்)
புதினா கொத்தமல்லி( ஒரு கைப்பிடி அளவு)
தனி மிளகாய் தூள் (1/2 டீஸ்பூன் )
கரம் மசாலத்தூள் (1டீஸ்பூன்)
மல்லித்தூள் (1/2டீஸ்பூன்)
தண்ணீர் (1பங்கு அரிசிக்கு 2 பங்கு தண்ணீர்)

முதல அந்த 3 லிட்டர் குக்கரை அடுப்பில் வைத்து நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊத்துங்க. நாம பயன்படுத்துற எண்ணெய் ரீஃபெயிடு ஆயிலுக்கு பதிலாக செக்கில் ஆட்டிய நல்ல எண்ணெயாக இருந்தால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
அதுக்கு அப்பறம் இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளிக்கவும்.
அடுத்து நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி போட்டு பொன்னிரமாகும் வரை வதக்கவும்.
அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்,பின் அலசிய காளான் மற்றும் புதினா கொத்தமல்லியும் அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தனி மிளகாய்தூள் மல்லி தூள் கரம் மசாலா போட்டு நன்கு கிளறவும் தீயை மிதமான சுட்டில்வைத்து
பிறகு தண்ணீர் அல்லது தேங்காய்பால் ஊற்றி ஒரு கொதி வந்தவுடன் அரிசியை சேர்த்து கிளறி விட்டதும் குக்கரை விசில் போட்டு மூடவும். இரண்டு விசில் வந்ததும் குக்கரை இறக்கி விசில் அடங்கியதும் சூடான சுவையான காளான் பிரியாணி ரெடி.

ஒரு கப் நிறைய காளான் பிரியாணியை போட்டு
ஓர் தட்டில் அதனை கவுத்தி எடுத்துவிட்டு
அதன் மேல் சிறிது கொத்தமல்லியை தூவி விடவும்.
அருகில் வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்தயும் வைக்கவும்.
பார்ப்பதற்கும் சுவைபதற்கும் அருமையாக இருக்கும்.

காளானை விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம்.
பிரியாணியை குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் வரை தம் போடலாம்.
இந்த பிரியாணியை தயிர் பச்சடியுடன் பரிமாறலாம்

சுவையான ராஜ்மா கிரேவி ஒரு ஹோட்டல் ஸ்டைலில் Rajma Gravy recipe in tamil

February 6, 2025

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

ராஜ்மா மசாலா பஞ்சாப்ல பண்ற ஒரு பிரபலமான ரெசிபி. இத கிட்னி பீன்ஸ் அப்பினும் சொல்லுவாங்க. இந்த ரெசிபி உடம்ப குறைக்கணும்னு நினைகுறவங்க எல்லாரும் உங்க சாப்பாட்டுல எடுத்துக்கலாம். இது மட்டன் சிக்கன் கிரேவியலாம் மிஞ்சுடுற அளவுக்கு ரொம்ப ருசியானது, இத ஈசியாக சமையலுக்கு புதுசா இருக்குறவங்க கூட சுலபமா பண்ணிடலாம்.இந்த ராஜ்மா கிரெவிய சாதம், நெய் சாதம், சப்பாத்தி, இட்லி தோசை, புலாவ் இந்த மாதிரி எல்லாத்துக்கும் ரொம்பவே சூப்பரா இருக்கும். கீழ கொடுத்து இருக்குற மாதிரி செஞ்சு பாடுங்க டேஸ்ட்டு அல்டிமேட்டா இருக்கும்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

ராஜ்மா - 1 கப்
இலவங்க பட்டை 1
கிராம்பு -4
ஏலக்காய் - 4
அண்ணாச்சி பூ -1
கல்பசி - சிறிதளவு
சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 2
மிளகாய் - 2
மஞ்சள் தூள் - 1,1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் அல்லது காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்- 1 ,1/2 டீஸ்பூன்
தனியா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 2-3
கொத்தமல்லி - 1/4 கப்
எண்ணெய் - 2-3 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைப்படும் அளவு

குக்கர்
கடாய்
கரண்டி
கத்தி
கத்திவெட்டு பலகை
கிண்ணம்

ராஜ்மாவை 8 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு முன் ஊற விடவும். ஊற வைத்த ராஜ்மாவை குக்கரில சேர்த்து மூழ்குற அளவுக்கு தண்ணீ ஊத்தி அதுகூட 1/2 ஸ்பூன் ( மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள்) போட்டு 6 இல்ல 7 விசில் வர வேக வச்சுகோங்க.
வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகாயை நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில வைச்சு இருங்க
ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, இலவங்க பட்டை ,கிராம்பு ,ஏலக்காய், அண்ணாச்சி பூ, கல்பசி ,சோம்பு கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை போட்டு தாளிக்கனும்
பின்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மிளகாயை போட்டு நல்லா வதக்கிகோங்க
பிறகு, மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள், தனியா தூள் மற்றும் உப்பை போட்டு நல்லா கலக்கிகணும்
பின்பு, வேக வச்சு இருக்க ராஜ்மாவ போட்டு நல்லா கலக்கணும்
பிறகு, தேவையான அளவு தண்ணீ சேர்த்து, நல்லா கொதிக்க விடனும். இதுகூடவே அரச்சு வச்சு இருக்க தேங்காய சேர்த்து மூடி போட்டு ஒரு 10 இல்லா 15 நிமிசம் வேகவச்சுகணும்.
இப்போ ராஜ்மா மசாலா கிரெவி தயார் ஆயிடுச்சு. இத சாதம் இல்ல சப்பாத்தியோட பரிமாறுங்க.
இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.

சுவையான பன்னீர்புலாவ் பன்னீரும், பாசுமதி அரிசியும், நறுமண மசாலாக்களும் கலந்து, ருசியான Paneer Pulao ரெடி

February 5, 2025

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

“பன்னீர் புலாவ்(paneer pulao) மணமணக்குர பாஸ்மதி அரிசியோட சாப்ட் ஆனா பன்னீர சேத்து சுவையாவும் , நிறைவாவும் இருக்குர ஒரு பேமஸ் ஆனா இந்திய உணவு. இந்த சிம்பிள் செய்முறையப் பாலோபண்ணி , நீங்களும் வீட்டிலேயே ருசியான பன்னீர் புலாவை செய்யலாம்.”

“பன்னீர் புலாவ் வந்து வாசனை வீசும் மசாலாக்கள், சாப்ட் ஆனா பன்னீர் மற்றும் மணமணக்குமர பாஸ்மதி அரிசி எல்லாமே சேந்து ஒரு அற்புதமான சுவை அனுபவத்தை தரும் ஒரு பிரபலமான இந்திய உணவு. இந்த செய்முறையில், குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் அதிகபட்ச சுவையை எவ்வாறு பெறுவது என்பதை காண்போம்.” “வீட்டில் தயாரிக்கும் ருசியான பன்னீர் புலாவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை! இந்த செய்முறை உங்களுக்கு எளிதாகவும், வேகமாகவும், சுவையாகவும் பன்னீர் புலாவை தயாரிக்க உதவும். உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயம் விரும்புவார்கள்!”

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
நெய் - 1 டீஸ்பூன்
முழு மசாலா (கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை) - சிறிதளவு
வெங்காயம் - 1 கப் (துண்டுகளாக அரிந்தது)
பச்சை மிளகாய் - 2-3 (பிரித்து)
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
தக்காளி - 1 கப் (துண்டுகளாக அரிந்தது)
உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பிரியாணி மசாலா - 2 டீஸ்பூன்
பச்சை பட்டாணி - 1 கப்
பன்னீர் - 300 கிராம் (கட்டிகளாக அரிந்தது)
பாஸ்மதி அரிசி - 2 கப் (30 நிமிடம் ஊறவைத்தது)
தண்ணீர் - 3 கப்
கொத்தமல்லி தழை - தூவி அலங்

கடாய்: சமையலுக்கு ஏற்ற பெரிய மற்றும் ஆழமான கடாய் அல்லது பாத்திரம் தேவை.
கரண்டி: உணவு கலக்குவதற்கும் பரிமாறுவதற்கும் கரண்டிகள் தேவை.
அளக்கும் கரண்டிகள் மற்றும் கப்புகள்: சரியான அளவுகளில் பொருட்களைச் சேர்க்க.
வெட்டும் பலகை மற்றும் கத்தி: வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றை நறுக்க

எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து ஒரு கடாயில் காய்ச்சவும். முழு மசாலா சேர்த்து தாளிக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் பிரியாணி மசாலா சேர்த்து நன்கு கலந்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
பன்னீர் மற்றும் பச்சை பட்டாணி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ஊறவைத்த அரிசி சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதி வந்ததும், தீயை குறைத்து, மூடி வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி வெந்தும், தண்ணீர் வற்றும் வரை வேக வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரிக்கவும்.

சூடாக பரிமாறவும்: பன்னீர் புலாவ் சூடாக இருக்கும் போது அதன் சுவை மற்றும் மணம் சிறப்பாக இருக்கும்
ரயிதாவுடன் பரிமாறவும்: தயிரில் வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி போன்றவற்றைச் சேர்த்து ரயிதா செய்து பரிமாறலாம்
சாலட் அல்லது ஊறுகாயுடன் பரிமாறவும்: விருப்பமான சாலட் அல்லது ஊறுகாயுடன் பன்னீர் புலாவ்வை பரிமாறலாம்.

நல்ல தரமான பாஸ்மதி அரிசி பயன்படுத்தவும்: இது சுவை மற்றும் அமைப்பில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.
அரிசியை அதிகமாக வேகவைக்க வேண்டாம்: அது மென்மையாகவும், சிறிது கெட்டியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலாக்களை சரிசெய்யவும்: நீங்கள் விரும்பியபடி எந்த மசாலாவையும் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம்.
சூடாக பரிமாறவும்: இந்த சுவையான பன்னீர் புலாவை ரயிதா, சாலட் அல்லது உங்கள் விருப்பமான இந்திய ஊறுகாயுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பஞ்சுபோல பன் தோசை செய்முறை bun dosa recipes in tamil Easy instant breakfast in tamil

January 1, 2025

by Hema with No Comment North Indian top

பன் தோசை சவுத் இந்தியாலயே ஃபேமஸான ஒரு காலை உணவு வகை.இது தோசைய விட மென்மையானதாவும் பஞ்சு போல இருக்கும். இதோட யூனிக் டேஸ்டே அதோட சாப்ட் நெஸ்லதா இருக்கு .பன் தோசையா தேங்கா சட்னி. தக்காளி சட்னி, சாம்பார்யோட வச்சு சாப்டா அடடா அவோலோ சுவையா இருக்கும்.

இது தயிர் ரவா மற்றும் இதர பொருட்கல வச்சு தயாரிப்பாங்க வாங்க அத எப்படி பண்ணலாம்னு இந்த பதிவுல பாக்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

4-6 நபர்கள்

1கப் ரவா(250கிராம்)
3/4 கப் புளிச்ச தயிர்
1ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
1 ஸ்பூன் கடுகு
1ஸ்பூன் சீரகம்
1 வெங்காயம்
2 பச்சை மிளகாய்
1/4 ஸ்பூன் பெருங்காயம்
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி
1 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மாவு
உப்பு
சோடா உப்பு
எண்ணெய்

முதல தோசைக்கு மாவு ரெடி பண்ணிக்கலாம் அதுக்கு ஒரு கப் அளவுக்கு ரவ எடுத்துக்கோங்க அடுத்து முக்கால் கப் அளவுக்கு புளுச்சா தயிர் தயிர் நல்லா புளுச்சு இருக்கணும் அப்போதான் இந்த ரெசிபிக்கு நல்லா இருக்கும் அதோட ஒரு அர கப் அளவுக்கு தண்ணி சேத்துக்கணும், இது எல்லாத்தையும் போட்டு மிக்ஸ் பண்ணிடுங்க.
ரவா தயிரையும் தண்ணியயும் நல்லா இழுத்து இருக்கும் நல்லா திக்கா இருக்கணும், இப்போ இந்த மிக்ஸர் அப்டியே மிக்ஸி ஜார்கு மாத்தி ஒரு வாட்டி அரைச்சுக்கணும்.
தேவையான அளவு தண்ணிய ஊத்தி நல்லா மாவு பக்குவத்துக்கு அரைச்சுக்கோங்க.அப்டியே அந்த மாவ ஒரு பௌலுங்கு மாத்திக்கோங்க இப்போ அடுத்தது நம்ம தாலிச்சத இந்த மாவுல சேக்க போறோம்,
அதுக்கு ஒரு கடாயில எண்ணெய்ய ஊத்திக்கலாம் அடுத்து என்ன சூடானதும் அதுல கடுகு, சீரகம் சேத்து நல்லா வதக்கிக்கணும் கடுகு நல்லா வெடுச்சு வந்ததும் வெங்காயத்தை பொடியா நறுக்கி சேத்துக்கோங்க.
இதோட ரெண்டு பச்ச மிளகாய், பொடியா நறுக்குனா கருவேப்பிலை சேத்துக்கோங்க அப்படியே ஒரு 5 நிமிஷம் வதக்குனா போதும்.
இப்போ இதுல பெருங்காய தூள் சேத்துக்கணும் அதுகூடவே கொஞ்சம் உப்பு அடுத்து இதுல நீங்க கொத்தமல்லிய சேத்தThaaluch தாலிச்ச வெங்காயத இப்போ மாவுல மிக்ஸ் பண்ணிக்கலாம். இதுகூடவே அரிசி மாவையும் சேத்து எல்லாத்தையும் நல்லா மிக்ஸ் பண்ணிக்கோங்க இப்போ நீங்க மாவ டேஸ்ட் பண்ணிட்டு உப்பு தேவைனா சேத்துக்கோங்க, கடைசியா சோடா உப்பு சேத்துட்டீங்கன்னா பன் தோசை மாவு ரெடி
தோசை கல்லு இல்லனா தாளிப்பு கிராண்டில மாவ ஊத்தி எண்ணெய் விட்டு எடுந்திங்கனா தோசை சும்மா பஞ்சு மாதிரி நல்லா சாப்டா வரும்.
இந்த பதிவ படுச்சு முடுச்சவுடனே உங்களுக்கு வீட்டுல ட்ரை பண்ணி பாத்துட்டு எப்படி இருந்துச்சுனு கமெண்ட் பண்ணீங்க.

சென்டர் : தோசைய தட்டில சென்டர்ல வைக்கனும்.
தேங்கா சட்னி : ஒரு பக்கமா கொஞ்சமா தேங்காய் சட்னி வைச்சுக்கோங்க.
சாம்பார்: இன்னொரு பக்கத்தில சாம்பார் வைச்சுக்கோங்க.
நெய்: தோச மேல கொஞ்சமா நெய் தடவிக்கலாம்.
பாக்குறதுக்கு கலர்புல்லா இருக்குறதுக்கு : தக்காளி துண்டு அல்லது மாதுளை யூஸ் பண்ணிக்கலாம்.

தோசை ரொம்ப சாப்டா வேணும்னா மாவ ஒரு 30 நிமிஷம் புளிக்கவிடணும்.
தோசைல சத்த கூட்டறதுக்கு மாவுல கேரட் பீட்ரூட் சேத்துக்கோங்க.
பரிமாறும் போது தேங்கா சட்னி இல்ல சாம்பார் வச்சு பரிமாருங்க.

best Seeraga samba chicken Biriyani Recipe in tamil - Cook's Signal _Tamil Recipe blog

பிரஷர் குக்கரில் சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி – Pressure Cooker Chicken Biryani seivathi epdi in Tamil

December 14, 2024

by Hema with No Comment North Indian North Indian Non-Veg top

பிரஷர் குக்கரில் ஈசியாக ருசியான பிரியாணி செய்யலாம்,நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் டிரை பண்ணி பாருங்க உங்கள் வீட்டில் அனைவரும் இனி விரும்பி உண்பார்கள்

Pressure cooker biriyani seivathu மிகவும் எளிமையானது ,மென்மையான பிரியாணி அரிசிக்கு சீரக சம்பா அரிசியை பயன்படுத்துங்கள்

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடம்

சேவைகள்

6 நபர்கள்

சீரக சம்பா - 1/2 சீரக சம்பா அரிசிக்கு ,தண்ணீரின் அளவு 2 கப் ஆக இருக்க வேண்டும்.
சிக்கன் - 1/2 கிலோ சிக்கன் (சிக்கன் பிரியாணி ஸ்கின்லெஸ் சிக்கன் பயன்படுத்தவும்)
கச கசா - 1/2
இலவங்கப்பட்டை சிறிய அளவு
ஏலக்காய் - 2
கிராம்பு - 2
பெருஞ்சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
அண்ணாச்சி பூ - 1
தனி மிளகாய் தூள் -1 தேக்கரண்டி
மல்லி தூள் -1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா -1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் -1/2 தேக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் - 1
நல்லெண்ணெய் - 100 கிராம்
பெரியவெங்காயம் - 2(நீளவாக்கில் வெட்டி இருக்க வேண்டும்)
தக்காளி - 2
இஞ்சி (சிறிய துண்டு)
10 பல் பூண்டு
புதினா, கொத்தமல்லி
தயிர் -2 தேக்கரண்டி

சிக்கனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணிரை வடித்து எடுத்து கொள்ளவும்.சீரக சம்பா அரிசியையும் இரண்டு முறை கழுவி வைத்து கொள்ளவும்.
குக்கரை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும், நல்ல எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் பிரியாணி இலை பட்டை ஏலக்காய் கிராம்பு கடற்பாசி அண்ணாச்சி பூ மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
அடுத்து நீளமாக வெட்டிய பெரிய வெங்காயத்தையும் தக்காளியும் போட்டு வதக்கி பின் புதினா கொத்தமல்லியை சேர்த்து வதக்கவும்
சோம்பு, கச கசா, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்த விழுதை சேர்த்து நன்கு பச்சை வாடை போகும் வரை வதக்கியதும், தனி மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா மல்லி தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
வதக்கியதும் சிக்கன் துண்டுகளை செய்து அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் கூடவே தயிர் நன்கு 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
பின் ஒரு பங்கு அரிசிக்கு இரண்டு பங்கு தண்ணீர் விதத்தில் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பிறகு அரிசியை அதனுடன் சேர்த்து கூடவே நெய் சேர்க்கவும்.
தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடவும் 10நிமிடம் வேக வைத்து விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும்.
suvaiyanaa Pressure cooker biriyani ready

முதலில் அடுப்பில் குக்கரை வைத்து அதில் எண்ணெய் விட்டு அதனுடன் ஏலக்காய் அண்ணாச்சி பூ பிரியாணி இலை பட்டை கிராம்பு கடற்பாசி பச்சை மிளகாய் போன்றவரை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக போட்டு தாளித்தவுடன் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் தக்காளியையும் போட்டு வதக்கவும்

அதனுடன் புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து கொள்ளவும் பிறகு இஞ்சி பூண்டு அதனுடன் கச கசா மற்றும் சோம்பு சேர்த்த விழுதையும் கலந்து விட்ட பின்பு மிளகாய் தூள் கரி மசாலா மல்லி தூள் சேர்த்து அதன் பின் தயிர் கலந்து பிறகு 1/2 கிலோ சிக்கனை உடன் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பையும் தண்ணிரையும் கலந்து 1நிமிடம் கொத்திததன் பின்பு 1/2 கிலோ சீரக சம்பா அரிசியை சேர்த்து விட்டது குக்கரை மூடி போட்டு ஒரு 10 நிமிடம் கழித்து

அடுப்பை அணைத்து விசில் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்தால் சுவையான ருசியான சிக்கன் பிரியாணி ரெடி.

மென்மையான மற்றும் பஞ்சு போல பிரியாணிக்கு உயர்தர சீரக சம்பா அரிசிய பயன்படுத்துங்க.
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா அளவை சரி பண்ணிக்கலாம்.
வெஜிடபிள் பிரியாணிகு சிக்கனுக்கு பதிலா நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணியைச் சேர்க்கவும்.

டேஸ்டி பட்டர் கார்லிக் முட்டை | Butter Garlic Muttai

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

Search......

Cook's Signal

You Must Read

Must Visit Recipes

Recent Post

Authentic Recipes

சிக்கன் சமோசா:

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

வெஜ் பாஸ்தா:

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான பாத்திரம் :

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

குக்கரில் காளான் பிரியாணி செய்வது எப்படி?

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான பாத்திரம் :

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

சுவையான ராஜ்மா கிரேவி ஒரு ஹோட்டல் ஸ்டைலில் / rajma recipe in tamil

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான பாத்திரம் :

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

சுவையான பன்னீர் புலாவ் பன்னீரும், பாசுமதி அரிசியும், நறுமண மசாலாக்களும் கலந்து, ருசியான பன்னீர் புலாவ் ரெடி

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

பஞ்சுபோல பன் தோசை செய்முறை bun dosa recipes in tamil Easy instant breakfast in tamil

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

தேவையான பாத்திரம் :

செய்முறை :

பரிமாறும் முறை:

குறிப்பு:

பிரஷர் குக்கரில் சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி - Pressure Cooker Chicken Biryani seivathu epdi

தயாரிப்பு நேரம்

சேவைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

செய்முறை :

சுருக்கமாக செய்முறை

குறிப்புகள்

Important Link

Most Visit