Thanjavur Fish Fry in english

“Traditional Thanjavur Meen Varuval Recipe |Easy Fish Fry Recipe Tamil”

by with No Comment Uncategorized

"Traditional Thanjavur Meen Varuval Recipe

When we think of Thanjavur, what comes to mind are its majestic temples, culture, music, and paintings. But just as important is the region’s culinary heritage. Among its traditional delights, one standout is the “Thanjavur Fish Fry.”

 

Made with an aromatic paste of ginger, garlic, shallots, green chilies, coriander leaves, curry leaves, and a blend of spices, this dish captures the essence of Thanjavur cuisine. Once marinated and fried, the fragrance that fills your home will transport you straight to this historic land. This fish fry pairs perfectly with rice, sambar, or rasam, and once you’ve tasted it, it’s impossible to forget.

This isn’t just any fish fry—it’s a signature of Thanjavur!

Click Here!

Preparation Time

30–40 minutes

Serve

6–7 people

Ingredients:

  • For the fish fry paste:
  • Shallots – 5
  • Garlic – 10 cloves
  • Ginger – small piece
  • Tomato – 1
  • Green chili – 1
  • Coriander leaves – a handful
  • Curry leaves – a few sprigs
  • Grated coconut – as needed
  • Fish pieces – 10 large pieces
  • Red chili powder – 1 tbsp
  • Turmeric powder – ½ tbsp
  • Oil – 100 g
  • Black pepper – 1 tsp

Required Cooking Equipments:

  • Mixer – to make the paste
  • Plate – for marinating
  • Kadai/pan – for frying the fish
  • Bowl – to place the fried fish

Cooking Instruction :

  • First, in a mixer, grind together shallots, garlic, ginger, tomato, green chili, coriander, curry leaves, fennel seeds, pepper, and grated coconut into a fine paste.
  • Separately, mix chili powder, turmeric powder, and salt with a little water to form a smooth spice mix.
  • Wash the fish pieces thoroughly and coat them with both the freshly ground paste and the spice mix. Let it marinate for an hour.
  • Then heat a wide pan with a generous amount of oil and shallow fry the fish pieces on medium heat. Turn them gently to avoid breaking. Add some curry leaves while frying for extra flavor.
  • Your delicious Thanjavur Fish Fry is ready! The aroma alone will make your mouth water—get ready to serve and enjoy!

Serving Method:

  • Serve the fish fry warm.
  • Pair it with sautéed onions, lemon wedges, and a few mint leaves for added flavor.
  • Goes perfectly with plain rice and sambar or rasam.
  • For a festive look, garnish with fried curry leaves and onion rings.

Cooking Tips :

  • Adding a bit of gram flour or rice flour gives the fish a crispy outer layer.
  • Always fry the fish only after the oil is well-heated to avoid breakage.
  • Flip the fish gently while frying to prevent crumbling.

Thanjavur Fish Fry isn’t just another fish recipe—it’s an elegant dish that can elevate any meal to a feast. Its irresistible aroma and unforgettable taste make it a timeless treasure from Tamil cuisine. If you’ve tried it before, you’ll be drawn back to it again. If not—now’s the time to experience this culinary gem!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல் செய்முறை

“சுவையான தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல் செய்முறை | Easy Fish Fry Recipe Tamil”

by with No Comment South indiansouth indian Non vegtop

தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல்

தஞ்சாவூர் என்றாலே நினைவுக்கு வருவது அதன் பெருமைமிக்க கோவில்கள், கலாச்சாரம், இசை, ஓவியம் மட்டும் அல்ல; அதே சமயம் அந்த மண்ணின் சமையல் கலையும் தனி முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. அந்த பாரம்பரிய ருசிகளில் ஒன்று தான் இந்த “தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல்”.

நல்ல வாடை கொடுக்கும் இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை என அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்த மசாலா பேஸ்ட், மேலே ஊறவைத்த மிளகாய்த்தூள் கலவையோடு கலந்து, நன்கு ஊறவைத்து வறுக்கும் போது எழும் மணமே வீட்டை முழுக்க எங்கும் பரவி, உங்களைத் தஞ்சாவூருக்கு அழைத்துச் செல்லும்.சாதம், சாம்பார், ரசம் என எந்தவொரு உணவோடும் ஜோடியாகும் இந்த மீன் வறுவல், ஒருமுறை சுவைத்தால் மறக்கவே முடியாத ஒரு உணவாக மாறும். இது ஒரு சாதாரண வறுவல் அல்ல—இதுவே தஞ்சாவூரின் அடையாளம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30-40 நிமிடம்

சேவைகள்

6-7 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • மீன் வறுவல் பேஸ்ட்டுக்கு:
  • சின்ன வெங்காயம் -5
  • பூண்டு - 10 பல்
  • இஞ்சி - சின்ன துண்டு
  • தக்காளி- 1
  • பச்சை மிளகாய் - 1
  • கொத்தமல்லி
  • கறிவேப்பிலை
  • சோம்பு- 1 டீஸ்பூன்
  • மிளகு - 1டீஸ்பூன்
  • தேங்காய் - துருவியது
  • 10 பெரிய மீன் துண்டுகள்
  • தனி மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • எண்ணெய் - 100 கிராம்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்ஸி - மீன் வறுவல் பேஸ்ட் தயாரிக்க
  • கடாய் - - மீன் பொரித்து எடுக்க
  • கிண்ணம் - வறுத்த மீன் எடுத்து வைக்க
  • தட்டு

செய்முறை :

  • முதல மிக்ஸியில வெங்காயம் ,பூண்டு,இஞ்சி - சின்ன, தக்காளி,பச்சை மிளகாய் ,கொத்தமல்லி,கறிவேப்பிலை, சோம்பு, மிளகு,தேங்காய் துருவியது எல்லாத்தையும் சேத்து நல்லா பேஸ்ட் பதத்துக்கு அரச்சு எடுத்துக்கோங்க.
  • இப்போ மிளகாய்தூள், மஞ்சள்தூள்,உப்பு எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம்தண்ணீர்ஊற்றிபிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.மீன்துண்டுகளை நல்லா கழுவி இந்த மசாலாவயும் நம்ம அரச்சு வச்சுருக்க மசாலா பேஸ்டையும் அப்பிடியே மீன் துண்டுகள் மேல தடவி, 1 மணிநேரம் ஊற விடவும்
  • பின் ஒரு அகலமான வாணலியை அடுப்புல வைச்சு கொஞ்சம் அதிகமாக எண்ணெய்விட்டு மீன்களைப் பொரிக்கவும்.
  • மெதுவாக பிரட்டி விடவும்.கருவேப்பிலையும் அதுகூட சேர்த்துக்கோங்க.
  • சுவையான fish fry ரெடி ஆயிடுச்சு.சாப்பிட்டு ருசிங்க.😊
  • பார்க்கும் போதே சாப்பிடனும்னு தோணும் இந்த தஞ்சாவூர் fish fry.

பரிமாறும் முறை:

  • தயார் செய்த Fish Fry-யை வெதுவெதுப்பாக பரிமாறவும்.
  • பக்கவட்டில் வெங்காய வதக்கல், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கொஞ்சம் புதினா இலைகள் வைத்தால் மேலும் அருமை.
  • சாதம், சாம்பார் அல்லது ரசத்துடன் அல்லது சாதாரண வதைக்கப்பட்ட சோறுடனும் மிகவும் நன்றாக ஜோடியாகும்.
  • மீன் வறுவலை பரிமாறும் போது மேல் கொஞ்சம் உருண்ட கருவேப்பிலை மற்றும் எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயம் தூவலாம்—சாதாரண உணவையும் பண்டிகை உணவாக மாற்றும்

குறிப்பு:

  • கடலைமாவு அல்லது அரிசிமாவு சிறிதளவு சேர்த்தால், மேல் தோலை crisp ஆக வறுக்கலாம்
  • எண்ணெய் நன்றாக சூடான பிறகே மீன் போடவேண்டும், இல்லையெனில் அது உடைந்து விட வாய்ப்பு உண்டு
  • வதக்கும் போது மீனை மெதுவாக திருப்பவும், இல்லையெனில் உடல் சிதறும்

தஞ்சாவூர் Fish Fry என்பது சாதாரணமான மீன் வறுவலை விட தனி அழகு கொண்டது. அது ஒரு குடும்பத்தை விருந்து பரிமாறும் அளவுக்கு கொண்டு செல்லும் விருந்தாக மாறும். இதயத்தை வருடும் அந்த மணமும், வாயில் கரையும் அந்த சுவையும் இந்த பாரம்பரிய ரெசிப்பியை காலத்தால் அழியாத ஒன்றாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் இது வரை சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா என்றால், மீண்டும் சாப்பிட மனம் போகும்.

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Paalakkeerai recipe in english

Definitely try this Palak Keerai Keerai Masiyal at Home!

by with No Comment Uncategorized

Palak Keerai Masiyal Recipe

There are many dishes you can make with Palak (spinach) — like Palak Thokku, Palak Kadayal, Palak Paneer, Palak Chapathi, and more. But today, we are going to see how to make Palak Keerai Masiyal (Spinach Mash).

Though it’s a very simple recipe, the taste will be absolutely amazing. You can easily mix this into rice and feed it to kids — they will love it!

Palak is rich in iron and helps boost hemoglobin levels. Eating it two or three times a week is very good for our health. Regular consumption of spinach offers many benefits, so make sure to include it often in your diet!

It’s also excellent for diabetic patients. Moreover, Palak is rich in folic acid, making it a wonderful food for pregnant women too.

Please do try this Palak Keerai Masiyal recipe at least once at home. We are going to prepare this tasty dish with very minimal ingredients and in a simple method.

This dish is perfect to pack with rice for kids’ lunch boxes as well — they’ll surely finish everything happily and come back home with empty lunch boxes!

Now let’s see how to prepare it! Not just reading — definitely try it at home too! Don’t miss it!

Click Here!

Preparation Time

25 minutes

Serve

2-3 person

Ingredients:

  • 1 bunch Palak (spinach)
  • 1/4 tsp Turmeric powder
  • 1/4 tsp Asafoetida powder
  • 1/4 cup Grated coconut
  • 2 Green chilies
  • 1/2 tsp Mustard seeds and urad dal
  • Salt, as needed
  • 1 tbsp Oil

Required Cooking Equipments:

  • Pot (for cooking the spinach)
  • Mixer jar (for grinding)
  • Pan (for tempering)
  • Ladle

Cooking Instruction :

  • Cooking the Spinach:
  • First, take a pot and add the cleaned spinach.
  • Add turmeric powder, required salt, and a little asafoetida powder.
  • Add enough water and cook over medium flame until the spinach becomes soft and frothy.
  • Grinding:
  • Once the spinach is cooked, let it cool a little.
  • Add it to a mixer jar along with grated coconut and green chilies.
  • Grind everything coarsely (it should be slightly grainy, not too smooth).
  • Tempering:
  • Place a pan on the stove, add oil, and heat it.
  • Once the oil is hot, add mustard seeds and let them splutter.
  • You can add a pinch of salt too while tempering.
  • Cooking the Masiyal:
  • Now, add the ground spinach mixture to the tempered oil.
  • Stir well and cook over a low flame.
  • Keep stirring occasionally so that it doesn't stick to the bottom.
  • Cook until the mixture thickens and the raw smell goes away.

Serving Method:

  • Serve with hot plain rice or sambar rice for an amazing flavor.
  • It’s a healthy option even for small kids.
  • A side of potato fry or vatha kuzhambu will pair beautifully with it!

Cooking Tips :

  • Always wash the spinach 2–3 times thoroughly to remove any dirt or mud.
  • You can adjust the amount of green chilies according to your spice preference.
  • Adding coconut enhances the richness and flavor — you can also add a little fennel seeds if desired.
  • While grinding, make sure not to grind it into a very fine paste; a slightly coarse texture is best.
  • Avoid adding too much water; otherwise, the masiyal will not thicken properly.

Delicious, simple, and extremely healthy, Palak Keerai Masiyal is a wonderful dish to make at home. Spinach is loaded with iron and a variety of essential vitamins, making it beneficial for everyone from kids to adults.

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

பாலக்கீரை மசியல் Recipe in tamil

இந்த பாலக்கீரை மசியல் ரெசிபிய கண்டிப்பா நீங்க வீட்டுல ஒரு தடவ  ட்ரை பண்ணி பாருங்க 

by with No Comment South indiansouth indian vegtopVillage recipes

பாலக்கீரை மசியல் (Paalak keerai)

இந்த பாலக்கீரைல நெறய ரெசிபி இருக்கு அது என்னனா இதுலயே தொக்கு பண்ணுவாங்க பாலக்கீரை கடையல், பாலக் பன்னீர், பாலக் சப்பாத்தி அப்பிடின்னு சொல்லிட்டே போலாம். ஆனா நம்ம இப்போ பாக்க போற ரெசிபி பாலக்கீரை மசியல். இது ரொம்பவே ஈஸியான ரெசிபியா இருந்தாலும் இதோட டேஸ்ட் அவ்வளவு சூப்பரா இருக்கும். இத குழந்தைகளுக்கு கண்டிப்பா சாதத்துல போட்டு பெசஞ்சு குடுக்கலாம்.

இதுல இரும்பு சத்தும், ஹீமோகுளோபினும் அதிகம். இத வாரத்துல ரெண்டு மூணு நாள் சாப்பிடா ரொம்பவே நம்ம உடம்புக்கு நல்லது. இந்த கீரை சாப்டரனால நிறைய பலன் இருக்கு.அதுனால கண்டிப்பா இத அடிக்கடி சேத்துக்க மறந்துராதீங்க. இந்த பாலக்கீரைய சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் ரொம்ப ரொம்ப நல்லது அது மட்டுமில்லாம இந்த பாலக்கீரையில நெறயா போலிக் ஆசிட் இருக்குது, இது கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு சாப்பிடுறது ரொம்ப நல்லது.

இந்த பாலக்கீரை மசியல் ரெசிபிய கண்டிப்பா நீங்க வீட்டுல ஒரு தடவ ட்ரை பண்ணி பாருங்க. இப்பிடிபட்ட பாலக்கீரை மசியல நம்ப ரொம்ப ரொம்ப கம்மியான பொருள வச்சு ரொம்பவே சுலபமா பாலக்கீரை மசியல பண்ணப்போறோம்.

இத பசங்க லஞ்சுக்கும் இந்த  ரெசிபிய சாதத்துக்கு கூடவே வச்சு விடலாம். அவங்க புல்லா முடுச்சுட்டு வெறும் லஞ்சு பாக்சோடாத வீட்டுக்கு வருவாங்க.இப்போ வாங்க இத எப்படி பண்ணலாம்னு பாக்கலாம். பாக்குறத்தோட மட்டும் இல்லாம கண்டிப்பா இத நீங்க உங்க வீட்டுல ட்ரை பண்ணி பாருங்க மிஸ் பண்ணிராதீங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

25 நிமிடம்

சேவைகள்

2-3 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கட்டு - பாலக்கீரை
  • 1/4 டீஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள்
  • 1/4 டீஸ்பூன் - பெருங்காய தூள்
  • 1/4 கப் - தேங்காய்
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 1/2 டீஸ்பூன் - கடுகு உளுந்தம்பருப்பு
  • உப்பு
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் - எண்ணெய்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பாத்திரம் (கீரை வேக)
  • மிக்ஸி ஜார்
  • கடாய்
  • கரண்டி

செய்முறை :

  • கீரை வேகவைக்க:
  • முதலில் ஒரு பாத்திரம் எடுத்து அதில் சுத்தம் செய்த பாலக்கீரையை போடுங்க.
  • அதில் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிது பெருங்காய தூளை சேர்க்கவும்.
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நடுத்தர சேமியில் கீரை நன்கு வெந்து நுரை பிடிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
  • அரைத்தல்:
  • வெந்துருச்சுன்னா, கீரையை சிறிது சூடு குறைந்ததும் மிக்ஸி ஜாரில் போடுங்க.
  • அதோட சேர்த்து துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும்.அதோட சேர்த்து துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும்.
  • எல்லாவற்றையும் கொர கொரப்பாக (மிதமான திடமாக) அரைத்து வைக்கவும். (அதிகமாக மையமாக அரைக்க தேவையில்லை.)
  • தாளிப்பு செய்ய:
  • ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக விடவும்.
  • எண்ணெய் சூடானதும் அதில் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.
  • கடுகு பொருஞ்சதும் (வெடிக்குற சத்தம் வரும்) மொஞ்சமா உப்பும் சேர்க்கலாம்.
  • மசியலை வதக்குதல்:
  • இப்போது, தாளித்த எண்ணெயில் நம்ம அரச்சு வச்சு இருக்க பாலக்கீரை விழுதை சேர்க்கவும்.
  • சிறிய மிதமான சூட்டுல அத நல்லா கலக்கி வதக்க ஆரம்பிக்கவும்.
  • கீரை விழுது அடிமட்டம் ஒட்டாமல் கெட்டியாகி வாசனை வரும்வரை வதக்கவும்.
  • தேவையான அளவிற்கு நீர் குறைந்து, நல்ல சுருண்டு வந்தாலே சூப்பரான பாலக்கீரை மசியல் தயார்!

பரிமாறும் முறை:

  • இதை வெறும் சாதத்தோடு அல்லது சாம்பார் சாதத்தோடு சேர்த்துக்கொண்டு சாப்பிட்டா அதிரடி சுவை இருக்கும்! சிறிய குழந்தைகளுக்கும் இது நல்ல ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
  • பக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கு பொரியல் அல்லது வத்தக்குழம்பு இருந்தா இன்னும் சூப்பரா இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • பாலக்கீரையை கழுவும் போது 2–3 முறை நன்றாக தண்ணீரில் அலசி கழுவுங்கள், மண் சேர்ந்திருப்பது தவிர்க்கலாம்.
  • பச்சை மிளகாய் அளவ குறைக்கவோ/கூட்டிகவோ செய்யலாம்.
  • தேங்காய் சேர்ப்பது சுவைக்கு மேலும் richness கொடுக்கும்; தேவைப்பட்டால் சிறிது சோம்பும் சேர்க்கலாம்.
  • மிக்ஸியில் அரைக்கும் போது மிக மையமாக இல்லாமல் கொர கொரப்பாக இருக்கானு பார்த்துக்கோங்க.
  • அதிகமாக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மசியல் கெட்டியாக வராது.

சுவையான, எளிய மற்றும் உடல் நலத்திற்கு மிகுந்த பயனுள்ள பாலக்கீரை மசியல் வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம். இதில் உள்ள பாலக்கீரை இரும்புச்சத்து, விதவிதமான விட்டமின்கள் நிறைந்தது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய உணவாக இது இருக்கும். ஒரு தடவையாவது நீங்க இது செஞ்சிங்கனா கண்டிப்பா family members ரொம்ப happy ஆ சாப்பிடுவாங்க!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Chettinad nandu recipe in enlish

“Chettinad Crab Thokku | How to Make Delicious Seafood Crab Thokku”

by with No Comment Uncategorized

Chettinad Crab Thokku (Chettinad Nandu Thokku)

This Chettinad Crab Thokku (Chettinad Nandu Thokku) tastes absolutely divine when served hot with steaming rice. You can even mix it well with rice and enjoy. Especially during rainy and winter seasons, it feels soothing and comforting for the body.

No matter what type of crab you use, when cooked with this masala method, it turns out delicious.

Among crab dishes, everyone loves crab rasam, crab gravy, and many more — and crab is available year-round. Many people are unsure how to cook crab, but don’t worry about that!

Try following this simple method — it’s very easy to make, and the taste will stick to your tongue making you crave for more!

Be sure to try this crab thokku recipe once this weekend; everyone at home will absolutely love it!

 

Click Here!

Preparation Time

45 minutes

Serve

3-4 person

Ingredients:

  • ½ kg - cleaned sea crab
  • 2 large - onions
  • 2 - tomatoes
  • 2 - green chilies
  • 1 tablespoon - ginger garlic paste
  • Salt - as needed
  • 1 ladle - groundnut oil
  • ½ teaspoon - turmeric powder
  • 2 teaspoons - coriander powder
  • 1 teaspoon - chili powder
  • 2 teaspoons - black pepper powder
  • 2 sprigs - curry leaves

Required Cooking Equipments:

  • Large heavy-bottomed pan (kadai)
  • Spatula
  • Plate
  • Large bowl to clean crabs
  • Lid for covering the pan

Cooking Instruction :

  • Place a kadai (pan) on the stove and heat it. Once hot, add oil.
  • Add ginger-garlic paste and crushed green chilies.
  • Once the raw smell goes off, add the chopped onions with a little salt and sauté well.
  • When the onions turn golden, add the tomatoes and continue sautéing.
  • After the onions and tomatoes have softened well, add all the spice powders one after another and fry them well.
  • Adjust the salt according to your taste and mix thoroughly.
  • Now add the cleaned crab, mix well, and pour about one tumbler (approx 200 ml) of water. Cover the pan and allow it to cook.
  • Once the water from the crab dries up, sprinkle pepper powder over it like gentle rain.
  • Stir it gently and let it simmer for about half an hour covered.
  • Now your aromatic, mouthwatering Chettinad Crab Thokku is ready to serve!

Serving Method:

  • Serve hot with steaming rice.
  • Mix it into rice for a juicy, flavorful meal.
  • It also pairs beautifully with chapati, idiyappam, and even idli.
  • Serving it alongside a little fenugreek (vendhaya) curry makes it even more delicious.

Cooking Tips :

  • Clean the crab thoroughly to avoid any unwanted smell.
  • Always fry the spice powders on medium heat to preserve the final taste.
  • Adding a little extra black pepper enhances the spicy and aromatic flavor.
  • Avoid adding too much water while cooking crabs; they release their own juices.
  • Gently stirring and slow-cooking in the final stage ensures the crab meat doesn’t break apart.

Chettinad-style Crab Thokku is a wonderful dish bursting with the aroma of the sea. It’s the perfect choice for both rainy and winter seasons. With this simple method, you can prepare restaurant-quality crab thokku right at home.

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

 “செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு ரெசிபி| சுவையான கடல் நண்டு தொக்கு செய்வது எப்படி”

by with No Comment Uncategorized

செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு(Chettinad nandu thokku)

இந்த செட்டிநாடு நண்டு தொக்கு(Chettinad nandu thokku) செஞ்சு சுட சுட சாதத்தோட சேத்து சாப்பிட்டா அவ்வளவு அற்புதமான டேஸ்டுல வரும். இத சாதத்தோட போட்டு பெரட்டியும் சாப்பிடலாம். மழை காலத்துலயும் குளிர்காலத்துலயும் நம்ம ஒடம்புக்கு இதமா இருக்கும். எந்த வகையான நண்டா இருந்தாலும் இந்த செய்முறையுல மசாலா செஞ்சா சுவையா இருக்கும்.

இதுலயே எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுறது நண்டு ரசம், நண்டு கிரேவி,நண்டு எல்லா காலத்துலயும் கிடைக்கும். நெறயா பேருக்கு நண்டு எப்பிடி சமைக்குறதுனு தெரியாது, ஆனா அந்த கவலையே வேண்டாம்.

இந்த செய்முறையில செஞ்சு பாருங்க. ரொம்ப சுலபமா செய்ய முடியும். சுவை நாக்குலயே ஒட்டிக்கிரும்.அடி கடி செய்ய தோணும். இந்த வாரம் கடைசில நீங்க இந்த நண்டு தொக்கு ரெசிபிய கண்டிப்பா ஒரு தடவை ட்ரை பண்ணி பாருங்க எல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

45 நிமிடம்

சேவைகள்

3-4 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1/2 கிலோ - சுத்தம் செஞ்ச கடல் நண்டு
  • 2 பெரிய - வெங்காயம்
  • 2 - தக்காளி
  • 1/2 ஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள்
  • 2 ஸ்பூன் - மல்லி தூள்
  • 2 - பச்சை மிளகாய்
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் - இஞ்சி பூண்டு விழுது
  • உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
  • 1 குளிக்கரண்டி - கடலை எண்ணெய்
  • 1 ஸ்பூன் - மிளகாய் தூள்
  • 2 ஸ்பூன் - மிளகு தூள்
  • 2 கீற்று - கருவேப்பிலை

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பெரிய கடாய்
  • கரண்டி
  • தட்டு
  • நண்டு சுத்தம் செய்ய பெரிய பாத்திரம்
  • மூடுவதற்கான தட்டு

செய்முறை :

  • ஒரு கடாய அடுப்புல வச்சு அது சூடானதும் எண்ணெய் ஊத்தி காஞ்சதும் அதுல இஞ்சி பூண்டு பேஸ்டும் பச்சை மிளகாய ஒடச்சு போட்டுக்கோங்க.
  • அதோட பச்ச வாசனையலாம் போனதும் வெட்டி வச்சு இருக்க வெங்காயத்த சேத்து கொஞ்சமா உப்பு சேத்து வதக்குங்க.
  • வெங்காயம் பொன்னிரமா ஆனதும் தக்காளி சேத்து வதக்குங்க.
  • வெங்காயமும் தக்காளியும் நல்லா குழஞ்சதும் மேல குடுத்து இருக்க மசாலா தூள் எல்லாத்தையும் ஒண்ணுக்கு அடுத்து ஒன்னு சேர்த்து போட்டு நல்லா வதக்குங்க.
  • இப்போ உங்க டேஸ்ட்டுக்கு ஏத்தமாதிரி உப்பு சேத்து நல்லா கிண்டி விட்டு அடுத்து அதுல சுத்தம் செஞ்சு வச்சு இருக்க நண்ட சேத்து கிண்டி விட்டு ஒரு டம்ளர் அளவு தண்ணி ஊத்தி மூடி வச்சு வேக விடுங்க.
  • நண்டுல இருந்து தண்ணி வத்துனதுக்கு அப்பறமா மிளகு தூள் எடுத்து அதுக்கு மேல அப்டியே மழை சாரல் போல தூவி விடுங்க.
  • அத அப்டியே ஒரு பெறட்டும் பெரட்டி ஒரு அரை மணி நேரம் மூடி போட்டு வச்சுட்டு அடுத்து பரிமாறலாம். இப்போ அருமையான சூப்பரான நண்டு தொக்கு தயார்.

பரிமாறும் முறை:

  • சுட சுட சாதத்தோடு பரிமாறலாம்.
  • சாதத்துல போட்டு பெரட்டி சாப்பிட்டா நண்டு சாறு நிறைய ஒட்டும்.
  • சப்பாத்தி, இடியப்பம், இட்லி கூட நண்டு தொக்கு சூப்பராக காம்பினேஷன் ஆகும்.
  • கொஞ்ச வெந்தயக் குழம்பு சைடாக இருந்தா இன்னும் சிறந்த சுவை கிடைக்கும்.

குறிப்பு:

  • நண்டு நன்றாக சுத்தம் செய்யணும், இல்லனா வாசனை வரும்.
  • மசாலா தூள்களை மிதமான அச்சினில் வதக்கணும், கடைசி சுவைக்கு முக்கியம்.
  • மிளகு தூள் அதிகமா போட்டா சிறப்பான காரத் தனி சுவை வரும்.
  • நண்டு வேகும்போது தண்ணி நிறைய விட வேண்டாம்; அதுக்கு தன்னோட சாறு வரும்.
  • கடைசி ஸ்டேஜ்ல பெரட்டி வச்சா தான் நல்லா மசியாத நண்டு தொக்கு கிடைக்கும்.

செட்டிநாட்டு ஸ்டைல் நண்டு தொக்கு  கடல் வாசனையோடு கலந்த ஒரு அற்புதமான உணவுப்பொருள். மழைக்காலத்திலும் குளிர்காலத்திலும் சாப்பிட இது மிகவும் சிறந்த தேர்வு. இந்த எளிமையான செய்முறையால் வீட்லயே கடை தரமான நண்டு தொக்கு தயார் பண்ணலாம். ஒருமுறை செய்துபாருங்க, உங்க வீட்டுல இருக்கு எல்லாரும் நிச்சயம் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

Kovakkai Roast Recipe in english

Crispy Kovakkai Roast – A Tasty Twist from Mom’s Kitchen! Just Try This Once!

by with No Comment Uncategorized

Kovakkai Roast (Ivy Gourd Roast)

Try making this crispy Kovakkai roast once and have it with hot rice – you’ll be amazed by how delicious and flavorful it is! Everyone in the family will love it, and they’ll keep asking for more. Not just tasty, this dish is packed with nutrition too. Kovakkai is very healthy, even for those with diabetes – they can include it in their diet two to three times a week. Diabetic-friendly Indian recipes.

To make this Kovakkai roast extra crispy, add a bit of rice flour while cooking. Kids will especially love it! Just looking at it will make your mouth water – that’s how tasty this dish turns out. You can pack this crispy Kovakkai roast with rice in your kids’ lunchboxes – it makes a great side dish and is perfect for lunch.This is such a wonderful recipe that you must definitely try it at home. It’s even good enough to serve to guests.This is my Amma style fry, At my mother’s house, we make this often. I’ve brought her special cooking touch into this recipe. It goes perfectly with rice, especially during lunch. Once you try this crispy Kovakkai roast, I promise everyone will love it. This is sure to become a favorite!

Now, let’s see how to make this crispy and tasty Kovakkai Roast!

Click Here!

Preparation Time

25 Minutes

Serve

3 person

Ingredients:

  • 200 grams – Kovakkai (Ivy Gourd)
  • 250 ml – Oil (for frying)
  • Salt – as needed
  • ½ tsp – Red chili powder
  • ¼ tsp – Turmeric powder
  • ½ tsp – Sambar powder
  • 1 tsp – Kashmiri red chili powder

Required Cooking Equipments:

  • Cutting board and knife
  • Heavy-bottomed pan or kadai
  • Slotted spoon (for frying)
  • Mixing spoon or spatula
  • Kitchen tissue (for draining oil)

Cooking Instruction :

  • Wash the kovakkai thoroughly, dry them, and cut them lengthwise.
  • Heat oil in a pan. Once hot, add the sliced kovakkai and fry them like fritters until crispy. Set aside.
  • In another pan, heat 1 tsp of oil. Add the fried kovakkai and sauté for 2 minutes.
  • Then add all the spice powders mentioned above, along with salt and some curry leaves. Mix well and sauté for another 2 minutes.
  • Once done, transfer to a serving bowl.
  • Now your crispy, tasty Amma-style Kovakkai Roast is ready to enjoy!

Serving Method:

  • Serve hot with plain rice and sambar or rasam.
  • Can also be served as a side dish for variety rice like lemon rice or tamarind rice.
  • Pack it in kids’ lunch boxes along with curd rice – they’ll love the crispiness.
  • It also works well as a light evening snack with a cup of tea.

Cooking Tips :

  • Slice the kovakkai uniformly so they cook evenly.
  • Fry in small batches to keep them crispy.
  • Adding a pinch of rice flour makes them extra crunchy.
  • Use Kashmiri chili powder for color without making it too spicy.
  • Always sauté the spices on low flame to avoid burning.

This Amma-style Kovakkai Roast is not just tasty, it’s also healthy and easy to prepare. Whether it’s for a family lunch, kids’ lunch box, or a simple weekday meal, this crispy side dish fits perfectly. Try it once and it’s sure to become a regular in your home!

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

kovaikkai roast recipe in tamil- கோவக்காய்  ரோஸ்ட்

Kovakkai Roast கோவக்காய்  ரோஸ்ட் இந்த  மாதிரி  ஒரு  தடவ  மொறு  மொறுன்னு  செஞ்சு பாருங்க

by with No Comment South indiansouth indian vegtop

இந்த அம்மா ஸ்டைல் கோவக்காய் ரோஸ்ட் ருசிக்க மட்டுமல்ல ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லது. உங்க ஹஸ்பண்ட்கும், குழந்தைகளுக்கும் லஞ்ச் பாக்ஸ், அப்டி இல்லலையா ஒரு சாதாரண நாள் உணவுக்கே இது சூப்பரான சைடிஷ். ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க – உங்க வீட்டுல ரொம்பவே பாப்புலரான ரெசிபியா ஆகிடும்!

Chicken samosa recipe

சிக்கன் சமோசா ரெசிபி நல்லா மொறு மொறுன்னு அட்டகாசமான டேஸ்ட்ல!

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

சிக்கன் சமோசா:

சிக்கன் சமோசா ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற மேலோடு மற்றும் சுவையான சிக்கன் நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சிக்கன் சமோசா செய்யலாம்.

சிக்கன் சமோசா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை எளிதாக செய்யலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • சமோசா பட்டிக்கு:
  • மைதா - 1 கப்
  • உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு
  • சமோசா ஸ்டஃப்பிங்கிற்கு:
  • சிக்கன் - 1/2 கிலோ
  • சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
  • பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • தயிர் - 1/2 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
  • கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
  • எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர் (பொரிக்க)
  • ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட்:
  • மைதா - தேவையான அளவு
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கலவை கிண்ணங்கள் (Mixing bowls)
  • சப்பாத்தி கல் (Rolling board)
  • சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டை (Rolling pin)
  • கடாய் (Deep frying pan)
  • கரண்டி (Slotted spoon)
  • கத்தி (Knife)
  • வெட்டும் பலகை (Cutting board)

செய்முறை :

  • சமோசா பட்டி தயாரித்தல்:
  • ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
  • மாவு மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
  • மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக தேய்க்கவும்.
  • சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங் தயாரித்தல்:
  • சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சீரகம், சோம்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
  • சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  • கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறவும்.
  • சமோசாக்களை உருவாக்குதல்:
  • தேய்த்து வைத்துள்ள மைதா வட்டங்களை பாதி பாதியாக வெட்டி, கூம்பு போல் செய்து, அதனுள் சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங்கை நிரப்பவும்.
  • மைதா மற்றும் தண்ணீர் கலந்து ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் செய்து சமோசாவின் விளிம்புகளை ஒட்டவும்.
  • பொரித்தல்
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சமோசாக்களை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
  • சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சிக்கன் சமோசாவை சூடாக பரிமாறவும்.
  • தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.
  • இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இதனை பயன்படுத்தலாம்.
  • விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இது இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசா பட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரெடிமேட் சமோசா பட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசாக்களை பொரிக்கும்போது, எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
  • சமோசாக்களை பொரித்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க, அவற்றை ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும்.
  • இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை செய்யலாம்.
Chicken samosa recipe

Chicken Samosa: A Delicious Snack Recipe

by with No Comment Uncategorized

Chicken samosa:

Chicken samosa is a popular snack enjoyed by many around the world. It features a crispy and golden crust with a flavorful chicken filling. With this recipe, you can easily make chicken samosas at home.

Chicken samosa is a delicious and easy snack. It is a favorite among children and adults alike. Using this recipe, you can easily make delicious chicken samosas at home.

Click Here!

Preparation Time

1 Hour

Serve

4-6 person

Ingredients:

  • For the Samosa Pastry:
  • All-purpose flour (Maida) - 1 cup
  • Salt - 1/4 teaspoon
  • Water - as needed
  • For the Chicken Stuffing:
  • Chicken - 1/2 kg
  • Cumin seeds - 1 teaspoon
  • Fennel seeds - 1 teaspoon
  • Ginger-garlic paste - 2 tablespoons
  • Large onions - 2 (finely chopped)
  • Tomato - 1 (finely chopped)
  • Chili powder - 1 teaspoon
  • Pepper powder - 1 teaspoon
  • Yogurt - 1/2 tablespoon
  • Salt - 1/2 teaspoon
  • Coriander leaves - a handful
  • Oil - 1/4 liter (for frying)
  • For the Sealing Paste:
  • All-purpose flour (Maida) - as needed
  • Water - as needed

Required Cooking Equipments

  • Mixing bowls
  • Rolling board
  • Rolling pin
  • Deep frying pan
  • Slotted spoon
  • Knife
  • Cutting board

Cooking Instruction :

  • Preparing the Samosa Pastry:
  • In a bowl, combine the all-purpose flour, salt, and water, and knead well.
  • Knead until the dough is smooth.
  • Divide the dough into small balls and roll them into thin circles.
  • Preparing the Chicken Stuffing:
  • Cut the chicken into small pieces.
  • Heat oil in a pan.
  • Add cumin seeds, fennel seeds, and ginger-garlic paste, and sauté.
  • Add onions and tomato, and sauté.
  • Add chicken, chili powder, garam masala, pepper powder, yogurt, and salt, and mix well.
  • Cook until the chicken is cooked through.
  • add the coriander leaves, and mix.
  • Shaping the Samosas:
  • Cut the rolled pastry circles in half, form cones, and fill them with the chicken stuffing.
  • Mix all-purpose flour and water to make a sealing paste and seal the edges of the samosas.
  • Frying:
  • Heat oil in a pan.
  • Fry the samosas until golden brown.
  • Serve hot.

Serving Method

  • They taste great with tomato sauce or mint chutney.
  • They can be enjoyed as an evening snack.
  • They are a great snack for parties and gatherings.

Cooking Tips

  • you can add your favorite vegetables to the stuffing.
  • you can use ready made samosa pastry.
  • When frying the samosas, the oil should be at a medium heat.
  • After frying the samosas, place them on a paper towel to remove excess oil.