WhatsApp Image 2025-10-31 at 14.50.38_8e959aa5

திருப்பகம் முருகனுக்கு உகந்த இனிப்பு | கந்த சஷ்டி ஸ்பெஷல்

by with No Comment DessertFestival Recipes

திருப்பகம் முருகனுக்கு உகந்த இனிப்பு | கந்த சஷ்டி ஸ்பெஷல்

முருகருக்கு உகந்த நாட்கள்ல முக்கியமா இந்த கந்த சஷ்டிக்கு நெய்வேதியமா படைக்கக்கூடிய சுவையான பிரசாதம் தான் இந்த திருப்பாகம் ரெசிபி 🙏

அல்வா மாதிரியும், மைசூர் பாக் மாதிரியும் டேஸ்ட் இருக்கும் — மொத்தத்தில் melt-in-mouth ஸ்வீட்! 🍯

 

பொதுவா கேசரி, பாயாசம், அல்வா இதெல்லாம் தான் செய்வோம் — ஆனா ஒரு தடவை இந்த கடலை மாவு திருப்பாகம் ட்ரை பண்ணி பாருங்க, வித்தியாசமா இருக்கும்.

வீட்டுல பிறந்தநாள், திருமணநாள், தீபாவளி, விருந்தினர்கள் முக்கியமா கந்த சஷ்டி நாட்கள் — எதுவாக இருந்தாலும் இதை செஞ்சா அசத்தலாம்.

குழந்தைகள் ஸ்கூல் முடிச்சு வரும்போதும், சின்ன ஸ்நாக்ஸா இதை கொடுத்தா ரொம்ப சாப்பிட்டு ரசிப்பாங்க 😋

அதுவும் சிம்பிளா செய்யலாம் — பால், கடலை மாவு, நெய், சர்க்கரை, முந்திரி — இதுலயே அந்த heavenly taste!

திருச்செந்தூரில் சூரசம்பரம் சமயத்துல இந்த திருப்பாகத்தைதான் முருகருக்கு படைப்பாங்க 🌺

முருகனுக்கு நைவேத்யமா சமர்ப்பிச்சா மனசு நிறைந்துவிடும் 💛

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • கடலை மாவு – 1 கப்
  • முந்திரி – 1 கப்
  • நெய் – 5 டேபிள்ஸ்பூன்
  • பால் – 1 கப்
  • சர்க்கரை – 1 கப்
  • குங்குமப்பூ (optional) – சிறிதளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய்
  • கலக்கும் கரண்டி அல்லது ஸ்பேடுலா
  • மிக்ஸி (முந்திரி அரைக்க)
  • அளவுக் கப்
  • பரிமாற ப்ளேட் அல்லது தட்டு

செய்முறை

  • முந்திரி பொடி தயாரித்தல்
  • முதலில் முந்திரியை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பொடியாக அரைத்து வைக்கவும்.
  • (மிக்ஸியில் நன்றாக அரைக்கும் போது soft powder மாதிரி வரும் — அதுதான் சரி!)
  • கடலை மாவு வறுத்தல்
  • அதே அளவுக் கப்-ல் கடலை மாவு எடுத்து ஒரு வடசண்டியில் (kadai) வைக்கவும்.
  • அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்றாக வறுக்கவும்.
  • மணம் வரும் வரை வறுக்கும்போது கடலை மாவு பொன்னிறமாக மாறும்.
  • பால் சேர்த்து கிளறல்
  • இப்போது ஒரு கப் அளவு பாலை சேர்த்து, கட்டியில்லாமல் நன்றாக கிளறி விடவும்.
  • மாவு நன்றாக ஒன்றாக கலந்ததும் மென்மையாக thick paste போலாகும்.
  • முந்திரி பொடி சேர்த்தல்
  • அதில் நம்ம அரைத்த முந்திரி பொடியை சேர்த்து கலக்கவும்.
  • இப்போது இந்த கலவை மெல்ல thick ஆகும்.
  • விருப்பமிருந்தால் சிறிதளவு குங்குமப்பூ சேர்க்கலாம் — இது அழகான நிறத்தையும் வாசனையையும் தரும். 🌼
  • சர்க்கரை சேர்த்தல்
  • இப்போ ஒரு கப் அளவு சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.
  • சர்க்கரை சேர்த்தவுடன் கலவை நன்றாக இழகி வரும்.
  • நெய் சேர்த்தல்
  • இப்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மீதமுள்ள நெய்யை சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
  • மொத்தம் 5 டேபிள்ஸ்பூனும் சிறிது சிறிதாக சேர்க்க வேண்டும்.
  • அதன்பின் கலவை பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும் வரை கிளறவும்.
  • முடிவு
  • இப்போ உங்கள் திருப்பகம் ஸ்டைல் கடலை மாவு முந்திரி ஸ்வீட் ரெடி! 😍
  • ஒரு தட்டில் ஊற்றி பரப்பி, குளிர்ந்த பிறகு முருகனுக்கு நைவேத்யமாக சமர்ப்பிக்கலாம்.

பரிமாறும் முறை

  • முருகனுக்கு நைவேத்யமாக சமர்ப்பிக்கும்போது ஒரு வட்ட தட்டில் வாழைஇலை போட்டு அதன் மேல் வைத்து அர்ப்பணிக்கலாம்.
  • விருந்தினர்களுக்கு பரிமாறும்போது மேலே சிறிது முந்திரி துண்டு அல்லது குங்குமப்பூ நாரும் தூவலாம்.
  • சிறிய கப் அல்லது மினி ப்ளேட்டில் தனித்தனியாக பரிமாறினால் அழகாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும்

குறிப்பு

  • கடலை மாவை மிதமான தீயில் மட்டுமே வறுக்கவும்.
  • குங்குமப்பூ optional, ஆனால் நல்ல கலர் தரும்.
  • நெய்யை சிறிது சிறிதாக சேர்த்தால் மென்மையான பததில் கிடைக்கும்.
  • பால் சேர்க்கும்போது கட்டி சேராதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.

கந்த சஷ்டி நாளில் இந்த இனிப்பை முருகனுக்கு நைவேத்யமாக சமர்ப்பித்து,

“வெற்றி வேல்! வீர வேல்!” என மனதில் ஜபித்தால்,

அவரது அருளால் உங்கள் வீடு அமைதி, ஆரோக்கியம், மகிழ்ச்சியால் நிரம்பும் 💛

Search.......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

சுலபமான முறையில்சுவையான அதிரசம் | Sulabamaana Athirasam receipe in Tamil

by with No Comment DessertFestival RecipesSnacks

நாம் நம்முடைய தீபாவளி பண்டிகைக்கான (16 type diwali sweets)  16 வகை இனிப்பு பண்டங்களில் பன்னிரெண்டாவது இனிப்பு பண்டமாக அதிரசம்  (Athirasam). அதிரசம் என்றாலே அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்.இனிப்பு வகை என்றாலே அதில் அதிரசம் முக்கியபங்குவகிக்கும்.அத்தகையசுவை நிறைந்தசுலபமான அதிரசத்தை suvaiyaana athirasam receipe  in tamil குறிப்புகளை கொண்டு எவ்வாறு தயார் செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30-40 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

4-6 நபர்

சுலபமான அதிரசம் தயார் செய்வதற்கானதேவையான பொருட்கள்

  • பச்சரிசி – 400 கிராம்
  • ஏலக்காய் – 5 எண்ணம்
  • சுக்கு – சிறிதளவு
  • வெல்லம் – 300 கிராம்
  • எண்ணெய் – தேவையான அளவு

Sulabamaana Athirasam receipe in tamil செய்முறை விளக்கம்

  • நாம் இந்த sulabamaana athirasathai தயார் செய்வதற்கு முதலஒரு பாத்திரத்தில அரிசியை போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு 1 – 1½ மணி நேரம் ஊறவைக்கனும்பிறகு தண்ணீரை நன்கு வடித்து அரிசியைஎடுத்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • பின் அரிசியை ஒருஈரம் இல்லாத துணியில்போட்டு, நிழலில் காய வைக்க வேண்டும். அரிசி முழுசாக காயமல்பாதிகாய்ந்தஉடன் அவற்றை மிக்சிஜாரில் போட்டுஅரைத்து வைத்து கொள்ளனும்.இந்தஅரைத்தமாவினை எடுத்து சலித்துதனியாக வைத்து கொள்ளனும். பிறகு வெல்லத்தை இடித்துபொடியாக எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
  • இப்பஏலக்காய், சுக்கு ஆகியவற்றை மிக்சிஜாரில்போட்டுதண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்துவைத்து கொள்ளனும்.அந்த கலவையை நாம் இடித்துஎடுத்து வச்ச மாவுடன் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.அவற்றில்நாம் இடிச்சுவச்ச வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில தண்ணீர் ஊற்றிகாய்ச்சி. பாகுபோலவைத்து கொள்ளனும்.
  • அடுப்பை சிம்மில் வைத்து வெல்லத்தை காய்ச்சி எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.பிறகு வெல்லப் பாகை வடிகட்டி சிறிது சிறிதாக அரிசிமாவில் சேர்த்து கட்டி விலுகாதவாறு கிளற வேண்டும். இப்பஅரிசிமாவினை சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை பிசைந்துவைத்து கொள்ளனும்.
  • ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றிகாய் வைத்து கொள்ளனும்.இப்பஇந்தஅதிரசம்மாவினை எடுத்து வடை போன்று தட்டி நடுவில் ஒருஓட்டை போட்டு எண்ணெயில் போட வேண்டும். அதிரசம் எண்ணையில் போட்டதும் ஒருபுறம் வெந்ததும் அதிரசத்தை மறுபுறம் திருப்பி விட்டு நன்குவேக வைக்கவேண்டும்.. அதிரசத்தை திருப்பிப் போட்டதும் அதிரசமானது நிறம் மாறியவுடன் தனியாக எடுத்துவைத்து விட வேண்டும். இப்போது சுவையான சுலபமான அதிரசம் தயார் ஆனது.

இந்த சுவையான மற்றும் சுலபமான அதிரசத்தை  வீட்டில் அனைவரும் விரும்பி உண்பார்கள். இவற்றை நீங்கள் தயார் செய்து நம்முடைய வீட்டில் ருசித்து இந்த இனிய தீபாவளியிணைனை மேலும் இனிமையாக்குங்கள்.இந்தAthirasam  receipe in tamil உங்களுக்கு மிகுந்த பயனளிப்பதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறோம். இவற்றை நீங்கள் தயார் செய்து ருசித்து பார்த்த பிறகு அதனைப்பற்றிய கருத்துகளை எங்களிடம் தெரிவிக்கவும் மற்றும் ஒரு சுவையான ரெசிபியுடன் மீண்டும்  காணலாம்.

நன்றி!

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்