சிக்கன் சமோசா ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற மேலோடு மற்றும் சுவையான சிக்கன் நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சிக்கன் சமோசா செய்யலாம்.
சிக்கன் சமோசா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை எளிதாக செய்யலாம்.
தயாரிப்பு நேரம்
1 மணி நேரம்
சேவைகள்
4-6 நபர்
- சமோசா பட்டிக்கு:
- மைதா - 1 கப்
- உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
- சமோசா ஸ்டஃப்பிங்கிற்கு:
- சிக்கன் - 1/2 கிலோ
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
- பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
- தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
- மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
- தயிர் - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
- எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர் (பொரிக்க)
- ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட்:
- மைதா - தேவையான அளவு
- தண்ணீர் - தேவையான அளவு
- கலவை கிண்ணங்கள் (Mixing bowls)
- சப்பாத்தி கல் (Rolling board)
- சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டை (Rolling pin)
- கடாய் (Deep frying pan)
- கரண்டி (Slotted spoon)
- கத்தி (Knife)
- வெட்டும் பலகை (Cutting board)
- சமோசா பட்டி தயாரித்தல்:
- ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
- மாவு மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
- மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக தேய்க்கவும்.
- சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங் தயாரித்தல்:
- சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- சீரகம், சோம்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
- சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
- கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறவும்.
- சமோசாக்களை உருவாக்குதல்:
- தேய்த்து வைத்துள்ள மைதா வட்டங்களை பாதி பாதியாக வெட்டி, கூம்பு போல் செய்து, அதனுள் சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங்கை நிரப்பவும்.
- மைதா மற்றும் தண்ணீர் கலந்து ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் செய்து சமோசாவின் விளிம்புகளை ஒட்டவும்.
- பொரித்தல்
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
- சமோசாக்களை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.
- சிக்கன் சமோசாவை சூடாக பரிமாறவும்.
- தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.
- இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இதனை பயன்படுத்தலாம்.
- விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இது இருக்கும்.
- ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
- சமோசா பட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரெடிமேட் சமோசா பட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
- ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
- சமோசாக்களை பொரிக்கும்போது, எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
- சமோசாக்களை பொரித்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க, அவற்றை ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும்.
- இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை செய்யலாம்.
