சுவையோ சுவை! சட்டுனு ரெடியாகும் மைசூர் மசாலா தோசை!

மைசூர் மசாலா தோசை

by with No Comment Best 4South indiansouth indian vegtop

சுவையோ சுவை! சட்டுனு ரெடியாகும் மைசூர் மசாலா தோசை! | Mysore Masala Dosa

மைசூர் மசாலா தோசை

தென்னிந்திய பாரம்பரியத்தில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு பிரபலமான டிபன் என்றால் அது மைசூர் மசாலா தோசை தான்! குழந்தைகளுக்கும், பெரியவர்களுக்கும் ஒரே போலி, அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த மசாலா தோசை, தட்டில் வந்தவுடன் மணத்துடன் சுவையிலும் இடம் பிடிக்கும்.

தோசை ருசிக்கு தனிச்சுவை தரும் கார சட்னி, அதனுடன் உருளைக்கிழங்கு மசாலா கலந்த பூரணம் — எல்லாம் சேர்ந்து நம்ம நாக்கை நன்கு நசுக்கச்செய்யும்!

சாதாரணமாக நம்ம வீட்டில் தோசை சுடுவது ரொம்பவே வழக்கமான விஷயம். ஆனால் அதே தோசைக்கு சிறிய ட்விஸ்ட் கொடுத்து, ரொம்பவே ஸ்பெஷலா மாறச் செய்யும் ரெசிபிதான் இது.

பாடா படியே செய்து பார்க்கலாம், வீட்டில் உள்ள அனைவரும் ‘இன்னும் இருக்கா?’ எனக் கேட்க நேரிடும்!

இப்போது வாருங்கள் — இந்த சூப்பரான மைசூர் மசாலா தோசையை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று படிப்படியாகக் காணலாம்!

மசாலா தோசையின் மையக்காரியம் — அதன் மசாலா!

பொதுவாக தோசை ரொம்ப எளிமையான உணவாகவே பார்க்கப்படும். ஆனால் அதனுடன் போன ருசியான மசாலா, சாட்னி, மற்றும் சாம்பாரும் சேர்ந்தால் அதுவே ஒரு ருசிகரமான ஃபீஸ்ட் ஆகி விடும்! மைசூர் மசாலா தோசையில் குறிப்பாக இடதடிக்கும் கார சட்னி, வெதுவெதுப்பான உருளைக்கிழங்கு மசாலா – இவை இரண்டும் சேரும்போது தோசைக்கு ஒரு வித்தியாசமான மேட்டர் சேர்கிறது. ஒரு முறை சாப்பிட்டாலே மீண்டும் மீண்டும் கேட்கத் தூண்டும் இந்த ருசிக்கு மிக அரிதான போட்டி தான்!

சமையல்காரரின் ஸ்டார் ரெசிபி!

இந்த மைசூர் மசாலா தோசை செய்ய கற்றுக்கொண்டுவிட்டால், வீட்டிலேயே ஹோட்டல் ஸ்டைல் டிபன் ரெடி. சிறப்பு விருந்துக்கோ, வார இறுதி நாளுக்கோ, அல்லது குழந்தைகள் ஸ்பெஷல் டிமாண்ட் கேட்கும்போது இந்த ரெசிபி ஒரு perfect choice. அதிலும் இந்த கார சட்னியை வீட்டில் தயாரித்து வைத்திருந்தால், எப்போது வேண்டுமானாலும் சட்டுனு மசாலா தோசை ரெடியாகிடும்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

40-50 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

3 நபர் ( 6-8 தோசைகள்)

தேவையான பொருட்கள்:

  • தோசை மாவு:
  • பச்சரிசி – 1 கப்
  • உளுத்தம்பருப்பு – ¼ கப்
  • வெந்தயம் – ½ மேசைக்கரண்டி
  • உப்பு – 1/2 மேசைகரண்டி
  • தண்ணீர் – 1 கப்
  • மாவு 8 மணி நேரம் ஊற வைத்து அரைத்து, புளிக்க விட வேண்டும்.
  • மைசூர் சட்னி (காரம் சட்னி) – மைசூர் மசாலா தோசைக்கு
  • காய்ந்த மிளகாய் – 4
  • பூண்டு – 5 பல்
  • புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு
  • கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
  • மல்லி விதை – 1 மேசைக்கரண்டி
  • சீரகம் – ½ மேசைக்கரண்டி
  • உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
  • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
  • உருளைக்கிழங்கு மசாலா:
  • உருளைக்கிழங்கு – 3 (வேக வைத்து மெதுவாக மசித்தது)
  • வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி
  • பெருங்காயம் – சிட்டிகை
  • மஞ்சள் தூள் – ¼ மேசைக்கரண்டி
  • கறிவேப்பிலை – ஒரு கீற்று
  • எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
  • கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 ஸ்பூன் (தாளிக்க)
  • கொத்தமல்லி இலை – அலங்கரிக்க

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • தோசை கல்
  • கலந்த மாவு வைக்க குழம்பு பாத்திரம்
  • சிறிய வாணலி (சட்னி & மசாலா)
  • ஸ்பாட்டுலா ( கரண்டி)
  • மிக்ஸி
  • பரிமாறும் தட்டு

செய்முறை :

  • தோசை மாவு தயார் செய்தல்
  • பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவை தண்ணீரில் 4-5 மணி நேரம் ஊற வைத்து அரைத்து புளிக்க விடவும். அடுத்து அதில் உப்பு சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.
  • உருளைக்கிழங்கு மசாலா:
  • வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்கவும்.
  • வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
  • உருளைக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி இறுதியில் கொத்தமல்லி போடவும்.
  • மைசூர் சட்னி செய்தல்:
  • ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, மல்லி விதை, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை நன்கு வதக்கவும்.
  • வாசனை வரும்போது புளியைச் சேர்த்து சற்று வதக்கவும்.
  • பிறகு அனைத்தையும் குளிர விடவும்.
  • தண்ணீர் சேர்க்காமல் அல்லது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து, கரும் சிவப்பு கலரிலான மைசூர் சட்னி தயாரிக்கவும்.
  • இந்த சட்னி ஒரு மசாலா ஸ்பிரெட் போல தோசையின் மேல் பரப்பி, உருளைக்கிழங்கு மசாலாவுடன் சேர்த்தால் உண்மையான மைசூர் மசாலா தோசை ரெடி!
  • தோசை சுடுதல்
  • தோசைக்கல்லை சூடாக்கி, மாவு ஊற்றி வட்டமாக பரப்பவும்.
  • மேலே 1 மேசைக்கரண்டி மைசூர் சட்னி பரப்பவும்.
  • அதன் மேல் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை நடுவில் போட்டு மூடி சுட்டு, மடக்கி பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • மைசூர் மசாலா தோசையை தக்காளி சட்னி, தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் போன்றவற்றுடன் பரிமாறலாம்.
  • ஹோட்டல் ஸ்டைலாக வெண்ணையுடன் பரிமாறினால் கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.

குறிப்பு:

  • தோசை மாவு புளிக்க வேண்டும் – அப்போதுதான் தோசை மென்மையாக இருக்கும்.
  • உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை அதிகமாக வைத்தால் பருப்பு பூரி போல சுவை வரும்!
  • தோசையை மிடில் ஃப்ளேமில் மட்டுமே சுடுங்கள், அப்படி தான் மென்மையும் மொறு மொறுப்பும் வரும்.

மைசூர் மசாலா தோசை என்பது தென்னிந்தியாவின் ஒரு அற்புத பாரம்பரிய உணவாகும். மொறுமொறு தோசை, கார சட்னி மற்றும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு மசாலா இணைந்து ஒரே குழலில் விருந்தாக மாறும் இந்த ரெசிபி எளிதில் வீட்டிலேயே செய்து உண்ணலாம். காலை உணவாகவும், மாலை ஸ்நாக்ஸ் ஆகவும், இலகுவான இரவு உணவாகவும் சிறந்தது. இதைப் செய்து உங்கள் குடும்பத்தாருடன் சேர்ந்து சுவைபோற்றுங்கள்!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

How to Make Raw Mango Green Chili Chutney? | Tasty Mango Chutney Recipe

How to Make Raw Mango Green Chili Chutney?

by with No Comment Best 4Englishtop

How to Make Raw Mango Green Chili Chutney? | Tasty Mango Chutney Recipe

Mango Chutney – A Perfect Seasonal Delight!

It’s mango season, and raw mangoes are abundantly available at a cheaper price in the market. We usually prepare a variety of dishes using raw mangoes—like mango rice, mango sambar, pachadi, and pickles. But today, let’s try something different: a raw mango chutney that’s a perfect and refreshing change from our usual coconut and tomato chutneys.

This chutney has a unique blend of spicy and tangy flavors. It’s quick to prepare and super easy to make at home. It’s even suitable for pregnant women—the natural tang of mango can help reduce nausea and queasiness.

Rich in nutrients, raw mangoes help boost immunity and protect us from infections. So, let’s make the most of this season by preparing this flavorful chutney!

Pair this chutney with hot rice and a dollop of ghee – it’s an absolute treat!

Among the many chutneys out there, this one truly stands out.

Click Here!

Preparation Time

20 minutes

Serve

3-4 Person (Adult)

Ingredients:

  • Raw Mango – 1 (medium size)
  • Tomato – 3
  • Green Chili – 3
  • Onion (chopped) – 1 (medium size)
  • Coriander Leaves – 1 handful
  • Turmeric Powder – ½ tsp
  • Red Chili Powder – 1 tsp
  • Salt – ½ tsp
  • Oil – 1 tsp

Required Cooking Equipments:

  • Tawa / Flat Pan – To sauté mango, tomato, and chilies
  • Plate – To cool the sautéed ingredients
  • Mixer Jar – To grind the chutney
  • Knife & Cutting Board – For chopping
  • Serving Bowl – To serve the chutney

Cooking Instruction :

  • 1. Prepare the Ingredients
  • Cut the raw mango and tomatoes into halves and keep them ready.
  • 2. Sauté the Vegetables
  • Heat a tawa on the stove.
  • Add oil, and sauté the mango, tomato, and green chilies until nicely roasted on all sides.
  • 3. Cool the Mixture
  • Once they are roasted and slightly golden, transfer them to a plate and let them cool.
  • Once cool, peel the skin off the mango (it will come off easily).
  • 4.Grinding
  • In a mixer jar, add the sautéed mango, tomato, and green chilies.
  • Also add chopped onion, coriander leaves, and salt.
  • Grind everything together into a coarse or slightly chunky chutney. Add a little water if needed.
  • That’s it! Delicious viral raw mango chutney is ready!

Serving Method:

  • Tastes great with idli, dosa, upma, chapati, or hot rice.
  • Can be served with soft breads like parotta or appam.
  • Spread it on bread slices for a tangy sandwich.
  • Pack it in a small container as a side dish in lunch boxes.

Cooking Tips :

  • The ripeness of the mango affects the flavor—slightly ripe ones give a better taste.
  • If the green chilies are too spicy, reduce the quantity or sauté only a few of them.
  • Coriander leaves add fresh aroma and color.
  • Grinding the chutney a bit coarse gives it an authentic homemade texture.
  • You can add a pinch of jaggery while sautéing for a balanced flavor.
  • Use sesame oil or cold-pressed oils for a traditional taste.

Stays good for 4–5 days when refrigerated.

Search......

Cook's Signal

"Vannakkam! Cooking Signal was born from my love for cooking and for sharing Recipe with family and friends. My goal is to inspire and empower you to cook with confidence and to enjoy quality time with your loved ones."

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

முட்டை பிரியர்களுக்கான சூப்பர் டேஸ்டி பட்டர் கார்லிக் முட்டை /15 நிமிடத்தில் சூப்பரான சைட் டிஷ்! பட்டர் கார்லிக் முட்டை

டேஸ்டி பட்டர் கார்லிக் முட்டை

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

டேஸ்டி பட்டர் கார்லிக் முட்டை | Butter Garlic Muttai

முட்டைய வச்சு நீங்க நெறய டிஸ் பண்ணிருப்பிங்க ஆனா ஒரு தடவ முட்டைய வச்சு பட்டர்  கார்லி முட்டை ரெசிபி ட்ரை பண்ணி பாருங்க அசந்துருவிங்க. அதுல பட்டரயும் பூண்டையும் வச்சு சமைச்சு பாருங்க அதோட ருசி அவளோ சூப்பரா இருக்கும்.காலை உணவாகவும், விரைவான டின்னராகவும் இது ஒரு perfect “15-minute recipe”!

நம்ம வீட்டுல பொதுவா மட்டன் சிக்கன் லா எடுக்காத நேரத்துல இந்த முட்டை தா எல்லாத்துக்கும் பிடிக்குற நான்வெஜ் ஆவே இருக்கும். ஒரு சில பேரு எல்லா டிஸ் கூடயும் முட்ட வச்சு சாப்டற  என்ன மாதிரி முட்டை பிரியாருக்களுக்குலாம் இந்த ரெசிபி ரொம்பவே பிடிக்கும். இந்த பட்டர் முட்டை பண்றதுக்கு ரொம்ப சிரம படனும் அவசியம் இல்ல ரொம்பவே சிம்பிள் ஆ பண்ணிடலாம்.

இந்த ரெசிபிய தோசை, சாதம், சப்பாத்தி, பூரி, வெஜ் பிரியாணி இந்த மாதிரி எல்லாத்துக்கும் இந்த டிஸ் சூப்பரான காமிணேஷன் ஆ இருக்கு. நீங்க முட்டைய வச்சு எந்த ரெசிபி பண்ணிருந்தாலும் சரி ஒன் டைம் இந்த மாதிரி இந்த பட்டர் கார்லிக் முட்டைய செஞ்சு பாருங்க. வீட்டுல இருக்க எல்லாரும் ரொம்பவே பிடிக்கும் ரொம்ப விரும்பி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவாங்க. இத நீங்க பசங்க இல்ல ஆபீஸ் போறவங்களுக்கு லஞ்ச்கு  கூட குடுத்து விடலாம். இந்த ருசியான பட்டர் கார்லிக் முட்டைய எப்படி செய்யலாம்னு பாக்க போறோம் வாங்க பாருங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

15 நிமிடம்

சேவைகள்

2 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • முட்டை - 3
  • வெண்ணெய் (Butter) - 1.5 மேசை ஸ்பூன்
  • பூண்டு (Garlic) - 6 பல் (நறுக்கியது)
  • மிளகு தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - 1/3 டீஸ்பூன் (approximately 1.5 to 2 grams)
  • கறிவேப்பிலை - ஒரு கீற்று
  • கொத்தமல்லி தழை -இரண்டு கீற்று (அலங்கரிக்க)

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய் / ஃப்ரைபேன் ( முட்டையும் பூண்டையும் வதக்க)
  • ஸ்பேடுலா (முட்டையை கிளறவும், சுடவும்)
  • பவுல் (முட்டையை அடிக்க)
  • அளவுக் கரண்டி உப்பு, மிளகுத்தூள் போன்றவை சரியான அளவுக்கு
  • கத்தி / நறுக்கும் பலகை பூண்டை நறுக்க பயன்படும்
  • பரிமாறும் தட்டு / கப் இறுதி பரிமாற்றத்திற்கு

செய்முறை :

  • முதலில் 3 முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, அதுல 1/3 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூளை சேர்த்து நன்கு அடித்துக் கொள்ளவும்.
  • கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து, அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
  • வெண்ணெய் உருகியதும் பொடியா நறுக்கிய 6 பூண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறம் வரும் வரை வதக்கவும்.
  • விருப்பமிருந்தால் இப்போது கறிவேப்பிலையும் சேர்க்கலாம்.
  • வதங்கியதும் அடித்த முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
  • ஸ்க்ராம்பிள் பண்ணலாமோ அல்லது ஆம்லெட் போலவோ செய்து கொள்ளலாம்.
  • முட்டை வெந்து வந்ததும் மேல் கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரிதால். சூப்பரான பட்டர் கார்லிக் முட்டை ரெசிபி ரெடி.
  • இதை சப்பாத்திக்கோ சாதத்துக்கோ சுட சுட வச்சு பரிமாறினால் மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.

பரிமாறும் முறை:

  • Butter Garlic Muttai ஒரு multi-purpose side dish. இதை பலவிதமான உணவுகளுடன் நீங்கள் சேர்த்து பரிமாறலாம்:
  • சப்பாத்தி, பரோட்டா, தோசை – சைட் டிஷ் ஆகவும் ரொம்ப நல்ல காம்பினேஷன்.
  • சாதம் – சாதாரண வெதுவெதுப்பான சாதத்தோடு சிக்கன் மாறாக முட்டையை விரும்புபவர்களுக்கு சூப்பரான தேர்வு.
  • புரி – சுடசுட புரியுடன் பரிமாறினால் குழந்தைகளுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.
  • வெஜ் பிரியாணி / ஜீரா ரைஸ் – ஸ்பைஸ்யான ரைஸ் வகைகளுடன் இது ஸ்பைசி டச் ஆ தரும்.
  • ப்ரெட் / ரொட்டி ரோல் – இந்த முட்டையை Bread-க்குள் வைத்து ரோல் செய்வதால்கூட lunch box-க்கு நல்ல ஐடியா.
  • சிறப்பு பரிமாற்றம்: மேலே கொத்தமல்லி தூவி, ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறு மிதமாகப் பிழிந்து பரிமாறினால் சுவை இன்னும் பலமடங்காகும்!

குறிப்பு:

  • வெண்ணெய் கொஞ்சம் அதிகமா இருந்தால் சிறந்த சுவை கிடைக்கும்.
  • பூண்டு குவாண்டிட்டி உங்களது விருப்பத்திற்கேற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்.
  • மேலே சிறிது சிறந்த சீஸ் தூவி மெல்ட் செய்யலாம் – இது kids-க்கு பிடிக்கும்!

முட்டைய வச்சு நாம எல்லாரும் சாதாரமா ஆம்லெட், பொறியல், முட்டை குழம்பு மாதிரியான ரெசிப்பிகள் பண்ணி இருப்போம். ஆனா இந்த Butter Garlic Muttai மாதிரி ஒரு பிளாவோர்புல் ட்விஸ்ட் வேற லெவல்!

பட்டரின் richness-க்கும் பூண்டின் காரமும் கலந்து வரும் இந்த முட்டை ரெசிப்பி, சாதம் முதல் சப்பாத்தி வரை எந்த உணவுடனும் மேட்ச் ஆகும். செய்ய எளிது, சாப்பிட சூப்பர் டேஷ்டி. வீட்டில் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை எல்லாருக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்.

“முட்டைய வச்சு ஒரு ட்ரை பண்ணி பாருங்க… இது நிச்சயமாக உங்கள் ரெகுலர் எக் ரெசிபி லிஸ்ட் -ல சேரும்!”

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

bread omelette recipe in tamil

டீ கடை ஸ்டைல் பிரெட் ஆம்லெட்: சுவையான மாலை நேர சிற்றுண்டி!

by with No Comment SnackstopUncategorized

பிரெட் ஆம்லெட்

பிரெட் ஆம்லெட் என்பது தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான, விரைவாக தயாரிக்கக்கூடிய மற்றும் சுவை மிகுந்த ஒரு சிற்றுண்டி உணவாகும். இதனை இட்லி, தோசைக்கு மாற்றாக காலை உணவாகவும், மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாகவும் விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள்.

பிரெட் ஆம்லெட் தனிச்சிறப்புகள்:

பயன்படுத்தும் பொருட்கள்: முட்டை, ப்ரெட், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், உப்பு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய்.

 

எளிதாக தயாரிக்கலாம்: வெறும் 5-10 நிமிடங்களில் செய்யக்கூடியது என்பதால் வேலை செல்லும் மக்கள், மாணவர்கள் அதிகம் விரும்புகின்றனர்.

சுவை கூட்டும் மசாலாக்கள்: சில இடங்களில் கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள், பூண்டுத்தூள் போன்ற மசாலாக்கள் சேர்த்து துவைச்சு கொடுக்கிறார்கள்.

 

சட்னி & சாஸ்: பருப்பு சட்னி, தக்காளி சட்னி அல்லது டொமெட்டோ சாஸ் சேர்த்தால் இன்னும் ருசியாக இருக்கும்.

 

ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்பெஷல்: தமிழ்நாட்டில் சிற்றுண்டி கடைகளில் “டீ கடை ஸ்பெஷல்” என பிரபலமானது. சில இடங்களில் சீஸ், மியோன்னெய்ஸ் சேர்த்தும் தருகிறார்கள்.

பிரெட் ஆம்லெட் வகைகள்:

சாதாரண பிரெட் ஆம்லெட் – எளிய முறையில் தயாரிக்கப்படும் பொதுவான வகை.

 

ஸ்பைசி பிரெட் ஆம்லெட் – கூடுதல் மசாலா சேர்த்து செய்வது.

 

சீஸ் பிரெட் ஆம்லெட் – இதில் சீஸ் சேர்த்து அதிக கிரீமியான சுவை கொடுக்கிறார்கள்.

 

மசாலா பிரெட் ஆம்லெட் – வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், மல்லித்தழை சேர்த்து மசாலா பாணியில் செய்யப்படுவது.

பெரும்பாலான டீ கடைகள், ரோடு சைடு கடைகள், பெரிய ஹோட்டல்கள் எல்லாவற்றிலும் இது கிடைக்கும். மேலும், சென்னை, கோயம்புத்தூர், மதுரை போன்ற நகரங்களில் இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

 

இது மிகவும் சத்தானதும், எளிதாக சமைக்கக்கூடியதும் என்பதால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவாக விளங்குகிறது!

டீ கடைகளில் கிடைக்கும் பிரெட் ஆம்லெட், ஒரு பிரபலமான மாலை நேர சிற்றுண்டி. இது சுவையாகவும், எளிதாகவும் செய்யக்கூடியது. இந்த வலைப்பதிவில், டீ கடை ஸ்டைலில் பிரெட் ஆம்லெட் செய்வதற்கான செய்முறையை பார்க்கலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

15 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

2 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • பிரெட் - 2 துண்டுகள்
  • முட்டை - 2
  • மஞ்சள் தூள் - 1 பிஞ்சு
  • மிளகு தூள் - 2 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - 2 பிஞ்சு
  • எண்ணெய் - தேவையான அளவு
  • கிரீன் சட்னிக்கு:
  • பொட்டுக்கடலை - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
  • பூண்டு - 2 பல்
  • இஞ்சி - சிறிய இஞ்சி - சிறிய துண்டு
  • பச்சை மிளகாய் - 5
  • புதினா இலைகள் - 1/4 கட்டு
  • கொத்தமல்லி இலைகள் - 1 கட்டு
  • எலுமிச்சை சாறு - 1/2
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • மயோனைஸ்:
  • முட்டை - 1
  • சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - 2 பிஞ்சு
  • எலுமிச்சை சாறு - 1/2
  • சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 60 மில்லி

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • தோசைக்கல்
  • கலக்கும் கிண்ணம்
  • மிக்ஸி

செய்முறை :

  • க்ரீன் சட்னி செய்ய: :
  • மிக்ஸி ஜார்ல பருப்பு, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், புதினா இலைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள சேர்த்துக்கனும்.
  • அதில அப்டியே எலுமிச்ச பழ சாறையும் உப்பையும் சேர்த்து, நல்லா நைசா பேஸ்டு பதத்துக்கு அரச்சு எடுத்துக்கோங்க.
  • மேயோன்னெய்ஸ் செய்ய:
  • மிக்ஸி ஜார்ல முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்ச பழ சாறையும் சேத்துக்கவும். Refined oil (gold winner) எண்ணெய கொஞ்ச கொஞ்சமா சேர்த்துகிட்டே வரணும் மிக்ஸி சூடாவும் ஆக கூடாது அப்போதான் நல்லா கெட்டியா கிரீமியா வரும்.
  • பிரெட் ஆம்லேட்டு செய்ய:
  • ஒரு கிண்ணத்துல, முட்டைய உடச்சு ஊத்திக்கனும்.
  • அதில மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், உப்பு சேத்து நல்லா கலக்கனும்.
  • தோசக்கல்ல சூடாக்கி, எண்ணெய் தடவிக்கோங்க.
  • முட்டை கலவைய தோசக்கல்லுல ஊத்திகனும்.
  • முட்டை நல்லா பரவுனதும், அதுக்கு மேல பிரெட் துண்ட வைச்சுக்கோங்க.
  • ஒரு பிரெட் துண்டுல கிரீன் சட்னிய தடவிக்கோங்க, இன்னொரு பிரெட் துண்டுல மயோனைஸ் தடவிகோங்க.
  • முட்ட கலவைய தோசைக்கல்லுல ஊத்துங்க.
  • முட்டையின் ஓரங்களை பிரெட் மேல மடுச்சுகோங்க.
  • பிரெட் துண்டுகள ஒன்ன்னா சேத்து, அப்படியே அந்த ஆம்லெட்டை திருப்பி போட்டு வேக வைச்சுக்கணும்.
  • ஆம்லெட் நல்லா வெந்ததும், எடுத்து பரிமாறுங்க.

பரிமாறும் முறை:

  • பிரெட் ஆம்லெட்டை சூடாக பரிமாறலாம்.
  • தக்காளி சாஸ் அல்லது சாம்பாரோடவும் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு:

  • கிரீன் சட்னிக்கு, கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை சேர்த்து அரைக்கவும்.
  • மயோனைஸ் தயாரிக்க, முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் எண்ணெயை ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
  • ஆம்லெட்டை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.
  • ஆம்லெட்டை திருப்பி போடும்போது கவனமாக செய்யவும்.

டீ கடை ஸ்டைல் பிரெட் ஆம்லெட், சுவையான மற்றும் எளிதான ஒரு சிற்றுண்டி. இதை உங்கள் வீட்டில் செய்து, உங்கள் குடும்பத்தினருடன் மகிழுங்கள்!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

You Must Read

உருளைக்கிழங்கு 65 ரெசிபி – உருளைக்கிழங்கின் அசத்தலான ரூபம்!

by with No Comment SnacksSouth indiansouth indian Non vegtopUncategorized

உருளைக்கிழங்கு மிளகாய் 65( potato 65)

உருளைக்கிழங்கு 65 ( Potato 65 ) என்பது ஒரு கிரிஸ்பியான, காரசாரமான, சூப்பரான வெஜ் ஸ்நாக். இது சிக்கன் 65க்கு பதில் இந்த Potato 65  உருவானாலும், இப்போ தனக்கென ஒரு இடத்த பிடிச்சு இருக்க பேமஸ் ஆனா ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் இது. பொருத்தமான சமையல் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த்தூள், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை – இது எல்லாமே சேரும்போது ஒரு உணவு இல்ல, உணர்வாகவே மாறுது.

உருளைக்கிழங்கு என்றால் நம் மனதில் முதலில் வரும் எண்ணம் சாதாரண பொரியல் தான. ஆனால் அதே உருளைக்கிழங்கு, கரெக்டான மசாலா, சுடசுட எண்ணெய், தெறிக்கும் கருவேப்பிலை, மிளகாய் வாசன இதுகூடலாம் கலந்தால் அது உருளைக்கிழங்கு 65 ஆக மாறும் – ஒரு சாதாரண ஃபுட் இல்ல, இது ஒரு ஃபுட் எமோஷன்!

சாதம், சாம்பார், ரசம் இதுமாதிரி எல்லா தமிழ் உணவுகளுக்கு கூட பக்காவா இது பொருத்தமா இருக்கும். அதும் இல்லாம மாலை நேரத்துல சூப்பரான ஸ்நாக். குழந்தைகளுல இருந்து  பெரியவங்க வரைக்கும் எல்லாருக்கும் விருப்பமான இந்த உருளைக்கிழங்கு 65, உங்க சமையல் லிஸ்ட்டுல  தவறாம சேர்க்க வேண்டிய ரெசிப்பி.

 

இந்த உணவு எந்தவொரு சைவ உணவுக்கும் கலக்கலான மாற்றாக நம்மகிட்ட இருக்குது.  இது இப்போ நெறயா பேயோட ஹார்ட்-பீட் ஆகிடுச்சு. வீட்டில இருக்க  எளிய பொருட்களையே வச்சு செய்யக்கூடிய இந்த உணவு ஆல் டைம் பேவரட் டிஸ் இதுதா.

 

ஹோட்டல, தெரு கடைகளுல, இன்னும் என்ன வீட்டு சமையலுனு – எங்கு பார்த்தாலும் உருளைக்கிழங்கு 65 ஒன்று இடம் பிடிச்சுருக்கும். அதன் சிவப்பு நிறமும், மசாலா வாசனையும் நம்மை நேராக தூண்டிவிடும்!

 

ஒரு மாலை நேர டீ டைம்ல கூட்டமா நண்பர்களோட சேர்ந்து, சுடசுட உருளைக்கிழங்கு 65 உடன் ஒரு சின்ன உரையாடல் – இதுக்கு நிகர் வேறில்லை.இந்த ரெசிப்பி சுவையையும், மனதையும் ஒருசேர கொண்டு வரது தான் அதில் உள்ள கலை!

உருளைக்கிழங்கு 65 செய்முறைய எப்படி பண்ணலாம்னு இப்போ பாக்க போறோம்

 

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

10 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

2-3 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 2 பெரிய சைஸ் - உருளைக்கிழங்கு (400 கிராம்)
  • 2 தேக்கரண்டி - அரிசி மாவு
  • 2 தேக்கரண்டி - சோள மாவு
  • 1 தேக்கரண்டி - மிளகாய் தூள்
  • 1 தேக்கரண்டி - கரம் மசாலா
  • உப்பு
  • மிளகு
  • பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
  • மசாலாவிற்கு:
  • 2 தேக்கரண்டி - எண்ணெய்
  • 3/4 தேக்கரண்டி - கடுகு
  • 1 பெரிய சைஸ் - வெங்காயம்
  • 1 தேக்கரண்டி - இஞ்சி ( பொடியா நறுக்கினது)
  • 1 தேக்கரண்டி - பூண்டு ( பொடியா நறுக்கினது)
  • 2 - பச்சை மிளகாய்
  • 2 - சிவப்பு மிளகாய்
  • 1 - கறிவேப்பிலை
  • 1/2 தேக்கரண்டி - சீரகப் பொடி
  • 1 தேக்கரண்டி - கரம் மசாலா
  • 1 தேக்கரண்டி - மிளகாய் தூள்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கடாய் (பொரிப்பதற்கும் வதக்குவதற்கும்)
  • கடுகு வடிக்க கம்பி அடிப்படை ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் வடிகட்டி
  • நடுத்தர அளவு பாத்திரம் (உருளைக்கிழங்கு வேகவைக்க)
  • கலவை செய்ய கிண்ணங்கள்
  • ஸ்லாட்டட் ஸ்பூன் (oil-லிருந்து எடுக்க)
  • தோல் உருக்க கூரை / கத்தி
  • டீ ஸ்ட்ரெயினர் (optional – வதக்கி எடுத்த மசாலா வடிக்க)

செய்முறை :

  • உருளைக்கிழங்கு தோல உருச்சு அத சின்ன சின்ன க்யூப் சைசுக்கு வெட்டுங்க.
  • ஒரு பத்திரத்துல தண்ணீர சேத்து அதுல உருளைக்கிழங்க போட்டு ஒரு 5 நிமிஷம் கொதிக்க விடுங்க.
  • தண்ணிய வடுச்சுட்டு அத ஒரு கிண்ணத்துல மாத்திக்கோங்க
  • இப்போ அந்த வேக வச்ச உருளைக்கிழங்குல அரிசி மாவு,சோள மாவு, கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், உப்பும் மிளகும் சேத்துக்கோங்க.
  • கொஞ்சமா தண்ணி தெளிச்சு அந்த மசாலாவ பூசுங்க.
  • ஒரு கடாயில எண்ணெய் சேத்து சூடாக்கி, அதுல உருளைக்கிழங்க போட்டு எல்லா பக்கமும் நல்லா மொறு மொறுப்பாக வதக்கி, எண்ணெயில் இருந்து வடித்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
  • அடுத்து ஒரு கடாயில எண்ணெய சூடாக்கி கடுகு, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலையும் சிவப்பு மிளகாயும் சேத்து வதக்குங்க
  • இப்போ பொடியா நறுக்குன வெங்காயத்த போட்டு நல்லா பொன்னிறமா ஆகுற வரைக்கும் வதக்குங்க.
  • வெங்காயம் நல்லா வதக்கி பழுப்பு நிறமா மாறினதும், மசாலா- சீரக பொடி, மிளகாய் பொடி, கரம் மசாலாவ சேருங்க.
  • கடைசியா வறுத்த உருளைக்கிழங்க சேத்து நல்லா கலக்கிக்கோங்க (தண்ணி சேர்க்க வேண்டாம்)
  • அவ்வளவு தான் சுவையான மொறு மொறுப்பான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் பரிமாற தயாராகிடுச்சு.

பரிமாறும் முறை:

  • உருளைக்கிழங்கு 65ஐ சூடாக பரிமாறுவது சிறந்தது.
  • மேல் கொத்தமல்லி இலை தூவி garnish செய்யலாம்.
  • நாண், சப்பாத்தி, சாதம் – அனைத்திற்கும் பக்கவண்டியாக இது சூப்பராக இருக்கும்.
  • ஸ்நாக்ஸா பரிமாறுறீங்கனா, மின்ட் சட்னி அல்லது வெண்ணையுடன் கூடிய தயிர் மேல் சிறிது பூண்டு தூள் தூவியும் பரிமாறலாம்.
  • பரிமாறும் முன் சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சொட்டினால், ருசி மேல் குதிக்கும்.

குறிப்பு:

  • உருளைக்கிழங்கை ஓவரா வேக்காதீங்க – மென்மையாகி போயிடும்.
  • மாவுடன் கலந்து 10–15 நிமிஷம் வெயிட்டு பண்ணினா, மசாலா மேல ஒட்டும்.
  • எண்ணெய் நன்றாக சூடாகியதும் தான் பொரிக்க வேண்டும் – இல்லேனா உருளைக்கிழங்கு எண்ணெய் குடிச்சுரும்.
  • மசாலா வதக்கும் போது நீர்க்கடையில் கொஞ்சமா இளஞ்சிவப்பு வெங்காயம் சேர்த்தா மேல் தனி சுவை வரும்.
  • spicy version வேண்டும்னா மேலிருந்து சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் சிறிது தூவிக்கலாம்.

ஒரு மாலை நேர டீ டைம்ல கூட்டமா நண்பர்களோட சேர்ந்து, சுடசுட உருளைக்கிழங்கு 65 உடன் ஒரு சின்ன உரையாடல் – இதுக்கு நிகர் வேறில்லை.இந்த ரெசிப்பி சுவையையும், மனதையும் ஒருசேர கொண்டு வரது தான் அதில் உள்ள கலை!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

ஹோம்மேட் மேயோன்னெய்ஸ் ரெசிபி – கிரீமியாக, சுவையாக Homemade Mayonnaise Recipe – Just 5 Minutes!

Mayonnaise Recipe – ஹோம்மேட் மேயோன்னெய்ஸ் ரெசிபி

by with No Comment other Non-veg recipesother recipestop

ஹோம்மேட் மேயோன்னெய்ஸ் ரெசிபி – கிரீமியாக, சுவையாக Homemade Mayonnaise Recipe – Just 5 Minutes!

மேயோன்னெய்ஸ்(Mayonnaise) என்பது உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக பயன்படும் கிரீமி சாஸ் வகையாகும். இதன் மென்மையான அமைப்பும், சுவையான ருசியும் பலரது மனதை கவர்ந்துள்ளது. பெரும்பாலானோர் கடையில் வாங்கும் மேயோன்னெய்ஸையே பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆனால், வீட்டிலேயே அதை எளிமையாகச் சுத்தமாகச் செய்ய முடியும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருந்தால் நிச்சயம் முயற்சி செய்வீர்கள்!

வீட்டிலேயே மேயோன்னெய்ஸ் செய்வதன் சிறப்பு என்னவெனில், இதற்கான தேவையான பொருட்கள் உங்கள் சமையலறையிலேயே ஏற்கனவே இருக்கும். முட்டை, எண்ணெய், வெினிகர், சிறிது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மஸ்டர்ட் பேஸ்ட்—இவை போதுமானது. இதன் சுவையையும், அளவையும் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றிக் கொள்ளலாம். மேலும், இது சாண்ட்விச்சுகள், ப்ரெட்கள், பரீட்கள், மற்றும் சாலட்களுக்கு சிறந்த கூட்டாக பயன்படுகிறது.

இந்த பதிவில், மிகவும் எளிய முறையில் மேயோன்னெய்ஸை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி என்பதைத் தெளிவாகச் Steps-ஆக பகிர்ந்து இருக்கிறேன். சீரான அமைப்பை பெற சில சிறந்த டிப்ஸ்களும், சேமிப்பதற்கான பாதுகாப்பான முறைகளும் இதில் இடம்பெறுகின்றன. கடையில் வாங்கும் சாஸ் பாட்டில்களுக்கு மாற்றாக, இனி வீட்டிலேயே சுவையாகவும் சுகாதாரமாகவும் மேயோன்னெய்ஸ் தயார் செய்யலாம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

10-20 நிமிடங்கள்

சேவைகள்

1-2 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • வேகவைத்த முட்டை – 1 (வெள்ளை பகுதி மட்டும்)
  • காஞ்ச மிளகாய் – 1 (சுடு தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்பட்டது)
  • உப்பு – தேவையான அளவு
  • பூண்டு – 2 பல்
  • காச்சிய பால் – சிறிதளவு (தயிர் போல் இருக்கக் கூடாது)

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்ஸி ஜார் (Small mixie jar or blender)
  • கத்தரி (மிளகாய் வெட்ட, பூண்டு சுத்த)
  • கொதிக்க வைத்த நீர் (மிளகாய் ஊற வைக்க)
  • சுடுநீர் வைத்த பாத்திரம்

செய்முறை :

  • வேக வச்ச முட்டை இருந்தா ஒரு நிமிசத்துல இந்த ரெசிபிய நீங்க செஞ்சு பாக்கலாம் ஒரு சொட்டு கூட எண்ணெய் சேக்கவேண்டாம், ப்ரெசெர்வேடிவ்சும் சேக்க வேண்டாம்.
  • ஒரு மிக்ஸில வேக வச்ச முட்டையோட வெள்ளை பாகத மட்டும் சேத்துகிட்டு சுடு தண்ணில ஊற வச்ச காஞ்ச மிளகாய் சேத்துக்கிட்டு, அடுத்ததா உப்பு ரெண்டு பல் பூண்டு கொஞ்சமா காச்சுன பால் சேத்துட்டு நல்லா ஸ்மூத்தா அரைச்சுகோங்க.
  • இனிமே நீங்க கடைல இருந்து வாங்கவே தேவை இல்ல இனிமே வீட்டுலயே ரொம்ப ஈஸியா ஒரு சொட்டுக்கூட எண்ணெய்யே இல்லாம, ப்ரிசர்வேடிட்வ் இல்லாம மயோனைஸ் ரெடி ஆகிடுச்சு, இப்போ பிரெட்ட நல்லா ரோஸ்ட் பண்ணி இந்த மயோ னஸ்ச நல்லா அப்ளை பண்ணி அதுக்கு மேல வெங்காயம் தக்காளி லாம் ரவுண்டா வெட்டி மேல வச்சு சர்வ் பண்ணுங்க. அட்டகாசமா இருக்கும்.
  • இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்: வெங்காயம் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், 2 ½ தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். கலவை தொடர்ந்து கருமையாகும். கவலைப்பட வேண்டாம், இது செயல்முறையின் ஒரு பகுதி!

பரிமாறும் முறை:

  • வெந்த பிரெட் துண்டுகளை மேலே இந்த மேயோனைய்ஸ் அப்ளை பண்ணி, அதற்கு மேல் ரவுண்டா வெட்டிய வெங்காயம், தக்காளி வைத்து சாப்பிடலாம்.
  • சாண்ட்விச்ச்கள், பிரட்டுகளுக்கான ஹெல்த்தியான ஸ்ப்ரெடாக இது மிகச் சிறந்தது.

குறிப்பு:

  • பால் அதிகமா சேர்த்தா திரவமா ஆகும், அதனால் சிறிது சிறிதா சேர்த்துகிட்டு அரைச்சுக்கோங்க.
  • வெங்காயம், தக்காளி, சிறிது மிளகு தூள், சேர்த்தா கூட சுவை மெருகாகும்.
  • 2 நாட்கள் வரை ரெஃபிரிஜரேட்டரில் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம் (airtight container-ல்).

இந்த மேயோன்னெய்ஸ் ரெசிபி மிகவும் ஹெல்த்தியாகவும், எண்ணெய் இல்லாமல் சுத்தமாகவும் இருக்கும். சுலபமான செய்முறை, குறைந்த பொருட்கள், முழுசா ஒரு நிமிஷ வேலை. இனிமே கடையில வாங்கும் மேயோனா வேண்டாம், வீட்டிலேயே செய்யலாம். ட்ரை பண்ணுங்க – ரொம்பவே டேஸ்ட்டி -ஆ இருக்கும்!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல் செய்முறை

“சுவையான தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல் செய்முறை | Easy Fish Fry Recipe Tamil”

by with No Comment South indiansouth indian Non vegtop

தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல்

தஞ்சாவூர் என்றாலே நினைவுக்கு வருவது அதன் பெருமைமிக்க கோவில்கள், கலாச்சாரம், இசை, ஓவியம் மட்டும் அல்ல; அதே சமயம் அந்த மண்ணின் சமையல் கலையும் தனி முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. அந்த பாரம்பரிய ருசிகளில் ஒன்று தான் இந்த “தஞ்சாவூர் மீன் வறுவல்”.

நல்ல வாடை கொடுக்கும் இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை என அனைத்தையும் சேர்த்து அரைத்த மசாலா பேஸ்ட், மேலே ஊறவைத்த மிளகாய்த்தூள் கலவையோடு கலந்து, நன்கு ஊறவைத்து வறுக்கும் போது எழும் மணமே வீட்டை முழுக்க எங்கும் பரவி, உங்களைத் தஞ்சாவூருக்கு அழைத்துச் செல்லும்.சாதம், சாம்பார், ரசம் என எந்தவொரு உணவோடும் ஜோடியாகும் இந்த மீன் வறுவல், ஒருமுறை சுவைத்தால் மறக்கவே முடியாத ஒரு உணவாக மாறும். இது ஒரு சாதாரண வறுவல் அல்ல—இதுவே தஞ்சாவூரின் அடையாளம்!

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

30-40 நிமிடம்

சேவைகள்

6-7 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • மீன் வறுவல் பேஸ்ட்டுக்கு:
  • சின்ன வெங்காயம் -5
  • பூண்டு - 10 பல்
  • இஞ்சி - சின்ன துண்டு
  • தக்காளி- 1
  • பச்சை மிளகாய் - 1
  • கொத்தமல்லி
  • கறிவேப்பிலை
  • சோம்பு- 1 டீஸ்பூன்
  • மிளகு - 1டீஸ்பூன்
  • தேங்காய் - துருவியது
  • 10 பெரிய மீன் துண்டுகள்
  • தனி மிளகாய் தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் - 1/2 டேபிள்ஸ்பூன்
  • எண்ணெய் - 100 கிராம்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • மிக்ஸி - மீன் வறுவல் பேஸ்ட் தயாரிக்க
  • கடாய் - - மீன் பொரித்து எடுக்க
  • கிண்ணம் - வறுத்த மீன் எடுத்து வைக்க
  • தட்டு

செய்முறை :

  • முதல மிக்ஸியில வெங்காயம் ,பூண்டு,இஞ்சி - சின்ன, தக்காளி,பச்சை மிளகாய் ,கொத்தமல்லி,கறிவேப்பிலை, சோம்பு, மிளகு,தேங்காய் துருவியது எல்லாத்தையும் சேத்து நல்லா பேஸ்ட் பதத்துக்கு அரச்சு எடுத்துக்கோங்க.
  • இப்போ மிளகாய்தூள், மஞ்சள்தூள்,உப்பு எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம்தண்ணீர்ஊற்றிபிசைந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.மீன்துண்டுகளை நல்லா கழுவி இந்த மசாலாவயும் நம்ம அரச்சு வச்சுருக்க மசாலா பேஸ்டையும் அப்பிடியே மீன் துண்டுகள் மேல தடவி, 1 மணிநேரம் ஊற விடவும்
  • பின் ஒரு அகலமான வாணலியை அடுப்புல வைச்சு கொஞ்சம் அதிகமாக எண்ணெய்விட்டு மீன்களைப் பொரிக்கவும்.
  • மெதுவாக பிரட்டி விடவும்.கருவேப்பிலையும் அதுகூட சேர்த்துக்கோங்க.
  • சுவையான fish fry ரெடி ஆயிடுச்சு.சாப்பிட்டு ருசிங்க.😊
  • பார்க்கும் போதே சாப்பிடனும்னு தோணும் இந்த தஞ்சாவூர் fish fry.

பரிமாறும் முறை:

  • தயார் செய்த Fish Fry-யை வெதுவெதுப்பாக பரிமாறவும்.
  • பக்கவட்டில் வெங்காய வதக்கல், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் கொஞ்சம் புதினா இலைகள் வைத்தால் மேலும் அருமை.
  • சாதம், சாம்பார் அல்லது ரசத்துடன் அல்லது சாதாரண வதைக்கப்பட்ட சோறுடனும் மிகவும் நன்றாக ஜோடியாகும்.
  • மீன் வறுவலை பரிமாறும் போது மேல் கொஞ்சம் உருண்ட கருவேப்பிலை மற்றும் எண்ணெயில் வதக்கிய வெங்காயம் தூவலாம்—சாதாரண உணவையும் பண்டிகை உணவாக மாற்றும்

குறிப்பு:

  • கடலைமாவு அல்லது அரிசிமாவு சிறிதளவு சேர்த்தால், மேல் தோலை crisp ஆக வறுக்கலாம்
  • எண்ணெய் நன்றாக சூடான பிறகே மீன் போடவேண்டும், இல்லையெனில் அது உடைந்து விட வாய்ப்பு உண்டு
  • வதக்கும் போது மீனை மெதுவாக திருப்பவும், இல்லையெனில் உடல் சிதறும்

தஞ்சாவூர் Fish Fry என்பது சாதாரணமான மீன் வறுவலை விட தனி அழகு கொண்டது. அது ஒரு குடும்பத்தை விருந்து பரிமாறும் அளவுக்கு கொண்டு செல்லும் விருந்தாக மாறும். இதயத்தை வருடும் அந்த மணமும், வாயில் கரையும் அந்த சுவையும் இந்த பாரம்பரிய ரெசிப்பியை காலத்தால் அழியாத ஒன்றாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் இது வரை சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா என்றால், மீண்டும் சாப்பிட மனம் போகும்.

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

பாலக்கீரை மசியல் Recipe in tamil

இந்த பாலக்கீரை மசியல் ரெசிபிய கண்டிப்பா நீங்க வீட்டுல ஒரு தடவ  ட்ரை பண்ணி பாருங்க 

by with No Comment South indiansouth indian vegtopVillage recipes

பாலக்கீரை மசியல் (Paalak keerai)

இந்த பாலக்கீரைல நெறய ரெசிபி இருக்கு அது என்னனா இதுலயே தொக்கு பண்ணுவாங்க பாலக்கீரை கடையல், பாலக் பன்னீர், பாலக் சப்பாத்தி அப்பிடின்னு சொல்லிட்டே போலாம். ஆனா நம்ம இப்போ பாக்க போற ரெசிபி பாலக்கீரை மசியல். இது ரொம்பவே ஈஸியான ரெசிபியா இருந்தாலும் இதோட டேஸ்ட் அவ்வளவு சூப்பரா இருக்கும். இத குழந்தைகளுக்கு கண்டிப்பா சாதத்துல போட்டு பெசஞ்சு குடுக்கலாம்.

இதுல இரும்பு சத்தும், ஹீமோகுளோபினும் அதிகம். இத வாரத்துல ரெண்டு மூணு நாள் சாப்பிடா ரொம்பவே நம்ம உடம்புக்கு நல்லது. இந்த கீரை சாப்டரனால நிறைய பலன் இருக்கு.அதுனால கண்டிப்பா இத அடிக்கடி சேத்துக்க மறந்துராதீங்க. இந்த பாலக்கீரைய சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் ரொம்ப ரொம்ப நல்லது அது மட்டுமில்லாம இந்த பாலக்கீரையில நெறயா போலிக் ஆசிட் இருக்குது, இது கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு சாப்பிடுறது ரொம்ப நல்லது.

இந்த பாலக்கீரை மசியல் ரெசிபிய கண்டிப்பா நீங்க வீட்டுல ஒரு தடவ ட்ரை பண்ணி பாருங்க. இப்பிடிபட்ட பாலக்கீரை மசியல நம்ப ரொம்ப ரொம்ப கம்மியான பொருள வச்சு ரொம்பவே சுலபமா பாலக்கீரை மசியல பண்ணப்போறோம்.

இத பசங்க லஞ்சுக்கும் இந்த  ரெசிபிய சாதத்துக்கு கூடவே வச்சு விடலாம். அவங்க புல்லா முடுச்சுட்டு வெறும் லஞ்சு பாக்சோடாத வீட்டுக்கு வருவாங்க.இப்போ வாங்க இத எப்படி பண்ணலாம்னு பாக்கலாம். பாக்குறத்தோட மட்டும் இல்லாம கண்டிப்பா இத நீங்க உங்க வீட்டுல ட்ரை பண்ணி பாருங்க மிஸ் பண்ணிராதீங்க.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

25 நிமிடம்

சேவைகள்

2-3 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 1 கட்டு - பாலக்கீரை
  • 1/4 டீஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள்
  • 1/4 டீஸ்பூன் - பெருங்காய தூள்
  • 1/4 கப் - தேங்காய்
  • 2 பச்சை மிளகாய்
  • 1/2 டீஸ்பூன் - கடுகு உளுந்தம்பருப்பு
  • உப்பு
  • 1 டேபிள்ஸ்பூன் - எண்ணெய்

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • பாத்திரம் (கீரை வேக)
  • மிக்ஸி ஜார்
  • கடாய்
  • கரண்டி

செய்முறை :

  • கீரை வேகவைக்க:
  • முதலில் ஒரு பாத்திரம் எடுத்து அதில் சுத்தம் செய்த பாலக்கீரையை போடுங்க.
  • அதில் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிது பெருங்காய தூளை சேர்க்கவும்.
  • தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நடுத்தர சேமியில் கீரை நன்கு வெந்து நுரை பிடிக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
  • அரைத்தல்:
  • வெந்துருச்சுன்னா, கீரையை சிறிது சூடு குறைந்ததும் மிக்ஸி ஜாரில் போடுங்க.
  • அதோட சேர்த்து துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும்.அதோட சேர்த்து துருவிய தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயையும் சேர்க்கவும்.
  • எல்லாவற்றையும் கொர கொரப்பாக (மிதமான திடமாக) அரைத்து வைக்கவும். (அதிகமாக மையமாக அரைக்க தேவையில்லை.)
  • தாளிப்பு செய்ய:
  • ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக விடவும்.
  • எண்ணெய் சூடானதும் அதில் கடுகு போட்டு தாளிக்கவும்.
  • கடுகு பொருஞ்சதும் (வெடிக்குற சத்தம் வரும்) மொஞ்சமா உப்பும் சேர்க்கலாம்.
  • மசியலை வதக்குதல்:
  • இப்போது, தாளித்த எண்ணெயில் நம்ம அரச்சு வச்சு இருக்க பாலக்கீரை விழுதை சேர்க்கவும்.
  • சிறிய மிதமான சூட்டுல அத நல்லா கலக்கி வதக்க ஆரம்பிக்கவும்.
  • கீரை விழுது அடிமட்டம் ஒட்டாமல் கெட்டியாகி வாசனை வரும்வரை வதக்கவும்.
  • தேவையான அளவிற்கு நீர் குறைந்து, நல்ல சுருண்டு வந்தாலே சூப்பரான பாலக்கீரை மசியல் தயார்!

பரிமாறும் முறை:

  • இதை வெறும் சாதத்தோடு அல்லது சாம்பார் சாதத்தோடு சேர்த்துக்கொண்டு சாப்பிட்டா அதிரடி சுவை இருக்கும்! சிறிய குழந்தைகளுக்கும் இது நல்ல ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
  • பக்கத்துடன் உருளைக்கிழங்கு பொரியல் அல்லது வத்தக்குழம்பு இருந்தா இன்னும் சூப்பரா இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • பாலக்கீரையை கழுவும் போது 2–3 முறை நன்றாக தண்ணீரில் அலசி கழுவுங்கள், மண் சேர்ந்திருப்பது தவிர்க்கலாம்.
  • பச்சை மிளகாய் அளவ குறைக்கவோ/கூட்டிகவோ செய்யலாம்.
  • தேங்காய் சேர்ப்பது சுவைக்கு மேலும் richness கொடுக்கும்; தேவைப்பட்டால் சிறிது சோம்பும் சேர்க்கலாம்.
  • மிக்ஸியில் அரைக்கும் போது மிக மையமாக இல்லாமல் கொர கொரப்பாக இருக்கானு பார்த்துக்கோங்க.
  • அதிகமாக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம், இல்லையெனில் மசியல் கெட்டியாக வராது.

சுவையான, எளிய மற்றும் உடல் நலத்திற்கு மிகுந்த பயனுள்ள பாலக்கீரை மசியல் வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம். இதில் உள்ள பாலக்கீரை இரும்புச்சத்து, விதவிதமான விட்டமின்கள் நிறைந்தது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடிய உணவாக இது இருக்கும். ஒரு தடவையாவது நீங்க இது செஞ்சிங்கனா கண்டிப்பா family members ரொம்ப happy ஆ சாப்பிடுவாங்க!

Search......

Cook's Signal

வணக்கம்! சமையல் செய்வதிலும், குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்வதிலும் எனக்கு இருந்த அன்பிலிருந்து குக்கின் சிக்னல் பிறந்தது. நம்பிக்கையுடன் சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தரமான நேரத்தை அனுபவிக்கவும் உங்களை ஊக்குவிப்பதும், அதிகாரம் அளிப்பதும் எனது குறிக்கோள்

You Must Read

Must Visit Recipes

Podi Recipes / பொடி வகைகள்
Chutney Recipes / சட்னி வகைகள்
Snacks Recipes தின்பண்டங்கள்
Village Recipes / கிராம உணவு
Pickles / ஊறுகாய் வகைகள்
Festival / பண்டிகை உணவுகள்
Dessert Recipes/ இனிப்பு வகைகள்

Recent Post

Authentic Recipes

kovaikkai roast recipe in tamil- கோவக்காய்  ரோஸ்ட்

Kovakkai Roast கோவக்காய்  ரோஸ்ட் இந்த  மாதிரி  ஒரு  தடவ  மொறு  மொறுன்னு  செஞ்சு பாருங்க

by with No Comment South indiansouth indian vegtop

இந்த அம்மா ஸ்டைல் கோவக்காய் ரோஸ்ட் ருசிக்க மட்டுமல்ல ஆரோக்கியத்துக்கும் நல்லது. உங்க ஹஸ்பண்ட்கும், குழந்தைகளுக்கும் லஞ்ச் பாக்ஸ், அப்டி இல்லலையா ஒரு சாதாரண நாள் உணவுக்கே இது சூப்பரான சைடிஷ். ஒரு தடவ செஞ்சு பாருங்க – உங்க வீட்டுல ரொம்பவே பாப்புலரான ரெசிபியா ஆகிடும்!

Chicken samosa recipe

சிக்கன் சமோசா ரெசிபி நல்லா மொறு மொறுன்னு அட்டகாசமான டேஸ்ட்ல!

by with No Comment North IndianNorth Indian Non-Vegtop

சிக்கன் சமோசா:

சிக்கன் சமோசா ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி. இது உலகம் முழுவதும் உள்ள பலரால் விரும்பப்படுகிறது. இது ஒரு மிருதுவான மற்றும் பொன்னிற மேலோடு மற்றும் சுவையான சிக்கன் நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் எளிதாக சிக்கன் சமோசா செய்யலாம்.

சிக்கன் சமோசா ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான சிற்றுண்டி. இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒன்று. இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை எளிதாக செய்யலாம்.

Click Here!

தயாரிப்பு நேரம்

1 மணி நேரம்

சேவைகள்

4-6 நபர்

தேவையான பொருட்கள்:

  • சமோசா பட்டிக்கு:
  • மைதா - 1 கப்
  • உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு
  • சமோசா ஸ்டஃப்பிங்கிற்கு:
  • சிக்கன் - 1/2 கிலோ
  • சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
  • சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
  • பெரிய வெங்காயம் - 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • தக்காளி - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
  • மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • கரம் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
  • மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
  • தயிர் - 1/2 தேக்கரண்டி
  • உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
  • கொத்தமல்லி - ஒரு கைப்பிடி அளவு
  • எண்ணெய் - 1/4 லிட்டர் (பொரிக்க)
  • ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட்:
  • மைதா - தேவையான அளவு
  • தண்ணீர் - தேவையான அளவு

தேவையான சமையல் உபகரணங்கள்

  • கலவை கிண்ணங்கள் (Mixing bowls)
  • சப்பாத்தி கல் (Rolling board)
  • சப்பாத்தி தேய்க்கும் கட்டை (Rolling pin)
  • கடாய் (Deep frying pan)
  • கரண்டி (Slotted spoon)
  • கத்தி (Knife)
  • வெட்டும் பலகை (Cutting board)

செய்முறை :

  • சமோசா பட்டி தயாரித்தல்:
  • ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
  • மாவு மென்மையாக மாறும் வரை பிசையவும்.
  • மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, மெல்லிய வட்டங்களாக தேய்க்கவும்.
  • சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங் தயாரித்தல்:
  • சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சீரகம், சோம்பு மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.
  • வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
  • சிக்கன், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மிளகு தூள், தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
  • கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கிளறவும்.
  • சமோசாக்களை உருவாக்குதல்:
  • தேய்த்து வைத்துள்ள மைதா வட்டங்களை பாதி பாதியாக வெட்டி, கூம்பு போல் செய்து, அதனுள் சிக்கன் ஸ்டஃப்பிங்கை நிரப்பவும்.
  • மைதா மற்றும் தண்ணீர் கலந்து ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் செய்து சமோசாவின் விளிம்புகளை ஒட்டவும்.
  • பொரித்தல்
  • ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
  • சமோசாக்களை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரிக்கவும்.
  • சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறும் முறை:

  • சிக்கன் சமோசாவை சூடாக பரிமாறவும்.
  • தக்காளி சாஸ் அல்லது புதினா சட்னியுடன் பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.
  • இரவு நேர சிற்றுண்டியாக இதனை பயன்படுத்தலாம்.
  • விழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியாக இது இருக்கும்.

குறிப்பு:

  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசா பட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ரெடிமேட் சமோசா பட்டிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
  • ஸ்டஃப்பிங்கில் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்.
  • சமோசாக்களை பொரிக்கும்போது, எண்ணெய் மிதமான சூட்டில் இருக்க வேண்டும்.
  • சமோசாக்களை பொரித்த பிறகு, அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க, அவற்றை ஒரு காகித துண்டில் வைக்கவும்.
  • இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான செய்முறையை பயன்படுத்தி, நீங்கள் வீட்டில் சுவையான சிக்கன் சமோசாக்களை செய்யலாம்.